莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“酸菜羊血”美食做法。過完國慶節之後，時令就真正地進入秋季模式，隨著國慶節這段時間雨季的結束，氣溫將越來越冷。相信這兩天，大家一定感覺到了氣溫的變化，好像一夜之間天氣就寒冷起來，出門的時候，必須給身上穿上一件厚厚的衣服，才不至於被冷著。俗話說一到秋季就要“貼秋膘”，為過冬早做打算。當然“貼秋膘”的含義不僅僅是吃大魚大肉，最主要的還是要多吃一些有營養價值的食物，多給身體多一些滋補美食。在國慶節期間，有一道美食最受家人追捧，它就是我今天分享給大家的這道“酸菜羊血”，做法特別簡單。
天冷時，一定要吃這道暖身菜，酸爽開胃，沒放肉，卻比肉還好吃！今年國慶假期，連著下了好幾天的雨，氣溫一天比一天低，除了多添衣服，就要多吃一些熱乎開胃的飯菜。在這樣的天的天氣，特別適合吃這道酸菜羊血，冬季多吃這道菜養胃補血，可以提高身體預防寒冷的能力。羊血裡有很豐富的蛋白質成分，能夠幫助血紅蛋白再生，有著很好的補血作用。羊血潤肺又補鐵，用它來燉菜或者清炒味道都不錯。兩塊錢就能夠買一大塊特別實惠。羊血和酸菜加入豆瓣醬在一起，酸辣口味細滑的口感，真是開胃啊。貧血的人，不妨常吃這菜，益氣補血，還提高免疫力，才4元1斤！現在我把這道“酸菜羊血”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【酸菜羊血】
食材：羊血、酸菜、蒜苗、蒜、姜、幹辣椒、蔥、豆瓣醬、鹽、生抽。
做法：
1、需要一塊羊血，酸菜棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥薑蒜適量。
2、羊血買回來，它放在水中，加入鹽去浸泡一下，再衝洗乾淨，這樣能夠有效的去除羊血的腥味和羶味，切成塊狀。
3、鍋中倒入適量的水燒開，然後把羊血放入鍋中，焯水半分鐘秒鐘左右撈出，焯水時間不要過長，以免羊血口感變老。
4、把酸菜擰乾水分，然後切成段，幹辣椒，蔥，蒜，姜切碎待用。
5、鍋中倒入適量的油燒熱，放入蔥薑蒜幹辣椒段，煸炒出香味，把酸菜放入鍋中，煸炒出水分，然後放入1勺豆瓣醬，再次翻炒均勻。
6、鍋中倒入適量熱水，大火燒開後轉中小火，燉5分鐘，再倒入羊血塊，加入少許生抽，雞精調味。
7、繼續燉幾分鐘後，加入切好的蒜苗段翻炒均勻。
8、這樣做一點腥味和羶味都沒有，口感特別好還很下飯，好吃到連湯都沒剩。
9、經常食用羊血可以促進自身血紅蛋白的合成，對貧血有很好的改善，我家每隔一段時間就會做有關羊血的食譜，大家喜歡可以試試這道家常下飯菜。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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