導語：天涼了早餐吃什麼？不妨試試疙瘩湯，10分鐘做好，好吃暖身又營養
一天之中早餐特別重要，不管是誰早上都要吃早餐，並且要吃好，很多人都懂得其中的道理，但覺得實施起來很困難，寧可多睡會兒，也不想為了吃而起那麼早，認為太耽誤事兒了。其實有很多早餐做起來都很容易，可以在短短的十分鐘內搞定，甚至五分鐘就能做好，不要想得太複雜，為了家人的健康，早起一會兒吧。天涼了早餐吃什麼？不妨試試疙瘩湯，10分鐘做好，好吃暖身又營養。
早上做這款早餐，簡單不費事，暖身營養高，大人孩子都愛吃！不知道您吃過嗎？我想大部分北方人都吃過，畢竟以麵食為主，那麼南方朋友沒有吃過的話一定要嚐嚐，挺不錯的，口感好味道也好，個人認為它和皮蛋瘦肉粥不相上下，而且做法更簡單快捷一些。
這款早餐算是飯菜一鍋出，吃起來特別順滑，一口下去有面有菜有湯。做疙瘩湯比較隨意，食材按照自己的喜好去選擇就好，比如土豆、豆角、青菜、胡蘿蔔、紫菜等等，常見搭配有西紅柿雞蛋，再配點青菜，增加色澤和營養。
我是北方人，現在生活在南方，在家裡經常給孩子這麼做的吃，孩子特別喜歡，每次都可以吃一大碗，比吃米飯都要快。到底怎麼做呢？做疙瘩湯沒有太多講究，快來和我一起做吧。
西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟：
準備西紅柿、雞蛋、小白菜、香蔥、麵粉，這些就夠了，還想更加營養，可以新增少許土豆丁、紫菜，一般孩子都很喜歡吃。
首先將麵疙瘩做出來，有朋友可能不太會做，要麼做出來的疙瘩很大，要麼沒什麼疙瘩，這樣的口感都不好。
最簡便的方法這麼做，少許麵粉倒進碗內，水龍頭開啟擰成滴水的狀態，每一滴間有少許停頓的那種，將碗放在水龍頭下，用筷子轉圈攪拌，這樣就可以做出很多面絮了，而這些小小的面絮入鍋後就會變成小疙瘩。
如果操作失誤做出了很多大疙瘩，那麼等一會兒下鍋的時候，用手將大疙瘩揪小一點就可以補救。
攪好後放一邊待用。西紅柿沖洗乾淨，頂部劃上兩刀，放進開水裡燙一會兒，皮變皺後取出，去掉西紅柿皮，我一般不要皮，覺得有農藥殘留，而且帶著皮煮軟後皮會分離進湯裡，口感不太好。
西紅柿一分二，切掉硬的部分，再切成小塊待用，雞蛋打進碗裡，充分攪拌均勻待用，香蔥洗淨切蔥花待用，小白菜或者其它青菜洗淨，切小一點待用。
炒鍋內加適量油，倒入蔥花放入西紅柿塊，翻炒均勻後加少許鹽再次翻炒，加鹽容易出更多汁水。
加入清水煮開，加鹽、白胡椒、生抽調整味道，然後將疙瘩過來，注意做法，一個手慢慢倒，一個手用筷子在鍋裡轉圈攪拌，如果一股腦倒進鍋裡，麵疙瘩很容易粘在一起。
全部倒入攪散後繼續攪拌一會兒，煮到疙瘩熟透。
接著放入小白菜碎煮斷生，最後將雞蛋液淋在鍋內，凝固之後攪拌均勻，加少許雞精攪拌，這樣西紅柿雞蛋疙瘩湯就做好了。
這款早餐特別開胃，吃著不膩，如果做得比較稀的話，還可以搭配雞蛋餅、煮雞蛋之類的輔助，美美的飽餐一頓，不管是上學還是上班都精力充沛，您都學會了嗎？感興趣的話快給家人安排上。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
