荷蓮一身寶，秋藕最補人
蓮藕的營養價值和藥用價值
均不可小視
生食熟食有不同功效
現在正是蓮藕大量上市的時節
一起來認識下
秋季的養生神物“藕”吧！
中醫認為，藕是秋季最佳的保健食品之一，藥食皆宜。生吃能清熱生津、涼血潤燥，熟吃能補益脾胃、滋陰潤燥，不要弄錯哦！
01 生吃：清熱生津，涼血潤燥
秋季天氣乾燥，很多人會覺得咽乾、面板乾燥或者便秘，出現這種情況可以試試古人的“五汁飲”，由鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、鮮蘆根汁、鮮麥冬汁混合而成，具有甘涼生津、清熱止渴的功效，還能緩解乾燥和便秘。
鮮藕榨汁一般選擇白花藕，這種藕外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，還帶有淡淡的甜味，適合用來生吃，比較知名的是蘇州的荷藕、杭州的杭白藕等。
鮮藕性質偏涼，生吃較難消化，平素消化功能不好、容易拉肚子的人最好不要生吃。另外，需特別注意的是，產婦不宜食生藕，熟食更好。
02 熟吃：清香開胃，滋陰潤肺
蓮藕經過烹飪後，性質由寒變平，可補益脾胃。比較推薦蓮藕老鴨湯。
材料：藕300克，鴨肉250克，精鹽3克，沙參20克，薑片10克，蔥段10克，百合15克
做法：藕洗淨，颳去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀；鴨肉切成塊後焯水。沙參、百合用水泡，換水兩遍；將藕、鴨肉、蔥、姜、沙參、百合放到砂鍋中加適量水後開始煲，肉熟湯成，起鍋放鹽。
功效：清香開胃，滋陰潤肺。適合氣陰兩虛的病人，如慢性咽炎、老慢支幹咳少痰、糖尿病口乾喜飲、熬夜一族等。
內容綜合自養生中國微信
編輯：董俊彤
稽核：朱蕗鋆
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