導語：秋季，遇見這魚我準買5斤，肉厚刺少，營養極高，8元1斤，別錯過！
俗語說：“秋補冬藏”。秋季，天氣轉涼，人們的食慾開始恢復，正是進補的好時節！ 雖然都說秋天進補要“貼秋膘”，但是有很多愛美的朋友，都害怕吃太多的肉而導致肥胖。這個時候，我們不妨多吃一些低脂高蛋白的魚肉，這樣既能補充蛋白質，還不用擔心長胖！
9月，吃雞肉鴨肉，不如多吃這魚，肉多刺少還便宜，人人都吃得起！秋天的魚，不僅特別肥美，營養價值也很高！ 俗語說：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，平時最常吃的就是各種海水魚了！大家都知道，吃海鮮是要講究時節的。那麼，在中秋節前後，吃哪種海水魚最鮮美呢？廚娘給大家推薦的是：“鯧魚”。
鯧魚的肉質細膩、味道鮮美、刺少肉厚，是很多人都愛吃的一種魚！鯧魚的營養價值很高，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、煙酸以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、鋅、鐵等微量元素。常吃鯧魚不僅可以補充營養，還有益氣養血、健脾養胃、緩解消化不良、降低膽固醇、預防心血管疾病、延緩衰老等功效！下面，廚娘就與大家分享2種鯧魚的美味做法！
【香煎鯧魚】
準備食材：鯧魚、麵粉、香蔥、生薑、食用鹽、料酒、生抽、食用油。
具體做法：
1.鯧魚去魚鱗，魚鰓後，將肚子剪開，將內臟取出，清洗乾淨，瀝乾水分，放到案板上，用刀在魚身上劃上幾刀，便於入味，裝入盆中，加入適量的蔥薑絲，加入適量的鹽、生抽、料酒，翻拌均勻，醃製30分鐘。
2.取一個盤子，加入適量的麵粉，將醃製好的鯧魚放入盤中，蘸一下，讓魚身裹上一層面粉，如果裹的麵粉比較多，可以抖動一下魚身，將多餘的麵粉抖掉。
3.平底鍋加油燒熱，將裹好麵粉的鯧魚放入鍋中，調為小火慢煎，一面煎至金黃後，翻一下面，煎至兩面金黃後，出鍋裝盤，撒點椒鹽粉和孜然粉，即可食用。
【清蒸鯧魚】
準備食材：鯧魚、香蔥、生薑、食用鹽、料酒、蒸魚豉魚、食用油。
詳細做法：
1.鯧魚去魚鱗、魚鰓、魚內臟後，清洗乾淨，瀝乾水分，裝入盆中，加入適量的蔥薑絲，加入適量的鹽和料酒，用蔥薑絲在魚身上反覆塗抹幾遍，將鹽塗抹均勻，醃製30分鐘，給魚肉去腥，讓魚肉提前入味。
2.取一個盤子，在盤底鋪上適量的蔥薑絲，將醃製好的鯧魚擺入盤中，蒸鍋內加水，將盤子放入蒸鍋內，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸8分鐘。
3.蒸八分鐘後，將盤子取出，將蔥薑絲撿出來，將蒸出來的湯汁倒掉，重新撒上適量的蔥薑絲，澆上熱油，激發出蔥薑絲的香味，再澆上適量的蒸魚豉油，即可食用。
在沿海城市，市場上的鯧魚特別便宜！大一點的15塊錢一斤，小一點的只要8塊錢1斤，比吃豬牛羊肉可划算多了，是人人都能吃得起的“平價海鮮”！喜歡吃魚的朋友，如果在市場遇到新鮮的鯧魚，千萬別手軟哦！趕快買幾斤回家，做給家人吃吧！
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