香辣小魚乾
食材：河魚乾100g、蒜3顆切片、姜三片切絲、青椒彩椒半個（花生米或是洋蔥，隨便放）、生抽雞精鹽少許。
做法
1、材料準備好，魚乾不需要泡水。
2、起油鍋，油可以少些，小火翻炒魚乾煎至金黃色，用盤子盛起來備用。
3、少量油，把蒜，姜，辣椒放進去，翻炒，加少量水熗鍋。
4、把煎好的魚乾倒進去，加鹽，翻炒，轉小火，少許生抽，少許雞精，出鍋裝盤。
農家小炒肉
材料：帶皮五花肉：250g、青辣椒：4個、朝天椒：2個、大蒜：1頭、生抽：15ml、料酒：10ml、鹽：少許
做法
1、將五花肉洗淨後切成薄片，青辣椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用
2、鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻
3、最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋
芹菜炒肉
食材：香芹1把；瘦肉100克（其實多少隨意）；生薑適量；泡椒1-2個（用剁椒也可）；油適量；鹽少許；生抽少許；白糖少許；澱粉少許；料酒少許；花椒粉少許（沒有可不用）
做法
1、香芹摘去老葉，洗乾淨，切成4釐米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒。
3、鍋裡燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。
