社會的發展帶動了家庭對於健康知識的瞭解，很多家庭也由最開始的吃飽，到現在要吃好，要吃的健康。
那麼我們日常生活中，如何才能吃的健康，讓孩子吃的營養呢？其實最簡單的方法就是——食物多樣化。
食物與死亡風險的關係
PLoS Medicine上發表的一項前瞻性佇列研究結果，對超過45萬名受試者進行近20年的隨訪後發現，飲食物種豐富度（食物及飲料中含有的生物學物種數量）越高，全因死亡率及特因死亡率（癌症、心臟病、消化道疾病、呼吸系統疾病）的越低。
①納入451,390名受試者，中位隨訪17年，基於食物及飲料中含有的生物學物種數量計算飲食物種豐富度（DSR）；
②總體上，校正吸菸、教育、婚姻、運動、飲酒、總能量攝入、紅肉/加工肉類攝入、膳食纖維攝入、地中海飲食評分等變數後，更高的DSR與更低的全因死亡風險顯著相關；
③DSR最高及最低的受試者的全因死亡率分別為65.4及69.3/萬人-年；
④另外，DSR與癌症死亡風險、心臟病死亡風險、消化道疾病死亡風險及呼吸道疾病死亡風險呈顯著負相關。
什麼是食物多樣性？
《中國居民膳食指南》中將食物多樣化做出了詳細的規定：每天食物種類不少於12種，而每個星期的食物種類不少於25種。同時還需要注意：
1，「食物多樣化」的推薦中，不包括甜食、低營養價值零食等食物，它是要求天然食材的多樣化。每天吃3種不同口味的泡麵，不能算是食物多樣性。
2，重點是食物類別多樣化：雖說要求一天吃12種食物，但必須來自於穀類、豆類、堅果、蔬菜、水果、魚肉蛋奶等不同類別，早晨吃小米，中午吃大米，晚上吃糙米，這算是一種，並不能因為米的種類不同就算三種。
3，食物多樣性指的是食材多樣，並不是同樣食材不同做法，一樣的西紅柿，和雞蛋一起炒或者二直接涼拌，都只能算是吃了西紅柿。
一天吃12種，每天吃一樣的可以嗎？
其實並不建議這麼吃，每種食物的營養物質畢竟是固定的，每天都吃一樣的，一定會有營養素攝入不足，所以建議種類豐富一些，比如水果，秋冬季節是蘋果、柑橘類水果上市的季節，可以今天吃蘋果，明天吃橘子，後天吃橙子，以此在保證食物種類的同時改變了具體的攝入，以此來達到一個平衡。
除了均衡的飲食，健康的生活方式和良好的心態也是維持健康的重要因素，所以平時還要注意運動，不要久坐~早睡早起~身體棒棒~
參考文獻：
[1] 《近50萬人資料顯示：吃下去的生物種類越多，死亡風險越低？》熱心腸日報
[2] 《【魏幗】食物多樣化，也能控制血糖》 臨床營養網
[3] 《食物多樣化會讓你胖？美國心臟學會說的對麼？》 範志紅_原創營養資訊
個人介紹：營養師Vivi（朱雨薇），中國首批註冊營養師，海歸營養學碩士，國家一級公共營養師，嬰幼兒輔食專業委員會副主任委員，中國科普作家協會母嬰學組成員，全網粉絲一百萬+，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養食育等科普知識。歡迎在頭條和各個平臺關注我呀～
