今天給大家推薦一款，老人孩子都非常愛吃的家庭美食，它就是平菇炒雞蛋。裡面的搭配都屬於軟嫩可口的食材，做好後清香撲鼻，真的非常下飯哦。
作為家常美食的一種，這款菜品的做法也算是非常簡單的，烹飪過程也是便捷，但是口感和營養都是一等一的呢！每次端上一盤，都會給你不同凡響的味覺享受哦。秋天一定要試試這道素菜，超級下飯好吃，多吃多健康。
今天就跟我一起來品嚐一下吧，這麼簡單又好吃的美味，一定不要錯過喲！尤其是秋天這個季節，一定會讓你百吃不膩呢！
【平菇炒雞蛋】
製作配料：平菇1盒 雞蛋2個 生抽1勺 老抽1勺 老抽半勺 蠔油半勺 大蒜2個 小蔥2根
製作方法：
1、準備所需要的食材；
2、平菇洗乾淨，撕成小朵備用；
3、雞蛋磕入碗中攪散，熱鍋涼油，把雞蛋液倒進去劃散，盛出來備用；
4、另起鍋加入少量植物油，把蔥蒜加進去翻炒出香味；
5、再把平菇加進去翻炒至變軟，把湯汁炒幹一點；
6、加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻；如果湯汁太多了，可以淋些水澱粉進去把湯汁收一收；
7、再把雞蛋倒進去，翻炒均勻，出鍋之前加點蔥葉翻炒均勻即可出鍋；
8、超級下飯的炒平菇，秋天一定要試試這道素菜，不僅下飯，而且超級的簡單好做，多吃菌菇類有益於身體健康。
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