提到做包菜，大部分人只想到香辣的手撕包菜，卻不知道包菜還有別的吃法。
今天做的是一道簡單的包菜胡蘿蔔餅！包菜和胡蘿蔔都是普通的家常菜，用包菜和胡蘿蔔做餅，營養美味又簡單。做出來的餅咬一口，滿嘴都是焦脆軟糯，滿嘴留香。接下來教大家做一下這道美味佳餚。
包菜胡蘿蔔雞蛋餅：食材：包菜，雞蛋，胡蘿蔔，胡椒粉，白醋，蔥，食用油，鹽，生抽，米醋，香油，味精，白糖，芝麻醬，鹽。
1、把包菜清洗乾淨，從上面切上十字花刀，這樣包菜很方便就撕下來了。
2、把花菜撕下來，裝進一個碗裡，用涼水再泡一下。
3、把花菜撈出來，放進熱水裡焯一下，加點食用油、鹽，稍微燙一下就可以了，然後用涼水掏涼，這樣出來的包菜口感更加脆嫩。
4、打上幾個雞蛋，倒點胡椒粉倒上幾滴白醋，這樣可以增香又去腥。
5、把雞蛋攪散以後倒在平底鍋，煎成雞蛋餅。
6、雞蛋餅晾一下，切成菱形片。
7、再切點胡蘿蔔切成菱形片，把包菜、雞蛋、胡蘿蔔放在一起。
8、切點蒜末，再把小蔥切成蔥花。
9、再加上一點辣椒，用熱油亨出香味。
10、加上一勺生抽、三勺米醋、少許香油、少許味精、一小勺白糖、少加點鹹鹽調味、少許芝麻醬，攪和均勻，調製成醬料。
11、把調好的醬料倒在菜裡面，攪拌均勻，咱們的美味菜餚就做好了。
購買包菜時，最好選購外側菜葉綠色較濃，菜葉緊閉的那種包菜，會更加鮮嫩可口。做菜來的餅還可以刻上各種可愛的卡通形象，孩子看到更有胃口，還可以配上各種番茄醬、芝麻醬、辣椒醬，特別美味。你學會了嗎，一起來試試吧。
