大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

糖醋魷魚

做法：1、準備好魷魚、小蔥、辣椒醬還有糖醋以及白芝麻。

2、先把魷魚處理，內臟挖出後直接將魷魚表面的一層皮撕掉清洗後，直接放入燒開的水中燙煮一下，撈出後備用。

3、將魷魚切塊後，用小蔥打結起來，擺在盤中備用。

4、準備好一個碗將辣椒醬還有白醋以及糖和芝麻放在一起攪拌後備用。

5、最後在食用時將魷魚沾一下醬汁即可。

簡易雞公煲

用料雞腿、洋蔥、油、老抽、雞公煲調料、香菜、蒜瓣

的做法1.洋蔥切片，雞腿斬塊後倒入調料拌勻醃製1小時

2.熱鍋倒油，溫油下入蒜瓣爆出香味

3.放入雞肉翻炒至變色，加入熱水，大火燒開後，轉小火燒至雞肉熟透

4.之後轉大火開蓋收汁，加入老抽上色

5.把洋蔥倒入翻炒均勻

6.砂鍋燒熱，炒好的菜倒入砂鍋中，撒香菜點綴即可。

酸筍炒肉

材料：酸筍150克，豬肉120克，柿子椒1個，紅椒1個，色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米澱粉1小匙水2大匙

做法

1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘；

2.鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用；

3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；

4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生；

5.加入炒好的肉絲翻炒均勻；

6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可；

魚香金針菇

配料：金針菇350克、黑木耳4只、紅辣椒2只、薑片2只、蒜瓣1只、蔥1只、郫縣辣椒醬2匙，醬油2匙、醋2匙、黃酒1匙、糖2匙、水澱粉2匙；

做法：

1、切碎的辣椒、蔥花、姜蒜、切碎的郫縣豆醬。在碗中加入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水和澱粉拌勻魚露和醬汁，木耳預先清洗漂洗。

2、將金針菇的根部切掉，用手撕成碎片。把鍋裡的水煮開，加入金針菇，煮很長時間，半分鐘。除去金針菇，用冷水冷卻。

3、1茶匙油，炒蔥，姜，蒜和醃辣椒。然後在郫縣加入香豆醬炒香和紅油。把黑木耳快速炒。金針菇落花。

4、倒入魚露煸炒，當醬汁變稠時，火可以熄滅。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

你需要準備：娃娃菜、綠豆粉絲、紅椒、香蔥、大蒜、生抽、白糖、雞精、油

做法：

1、將粉絲用溫水浸泡軟。

2、娃娃菜成顆切成4瓣，蒜切末，香蔥切碎，紅椒切碎。

3、炒鍋內放油燒溫熱，放蒜末炒香，調入生抽、白糖、雞精，加入少量水煮開。

4、將調好的汁盛入碗中備用。

5、在盤子上鋪上泡好的粉絲，再把娃娃菜放在粉絲上。

6、將制好的蒜蓉醬汁淋在娃娃菜上。

7、蒸鍋內燒開水，放上娃娃菜，加蓋大火蒸熟。

8、出鍋後在娃娃菜上撒些香蔥即可。

可樂雞

食材：雞肉 1只、可樂 適量、洋蔥 適量、柿子椒 適量、八角 半個、芒果 1個、姜 適量、鮮醬油 適量、食鹽 適量、水 適量、色拉油 適量。

做法：

1、買的是一隻整雞。

2、剁好的雞塊清洗乾淨後，下開水裡焯一下，去除多餘油脂和髒東西。

3、洋蔥切成絲，薑切片，青紅椒撕塊。

4、鍋裡放適量油，燒熱後，將洋蔥絲下鍋爆香，將雞肉倒入鍋裡不斷翻炒。

5、加入少許料酒（或白酒）翻炒，加入薑片，倒入可樂，放上半個八角。

6、倒入適量鮮醬油，大火燒開轉中小火燉雞。

7、芒果去核，取出果肉，切塊備用。

8、等鍋裡湯汁快收幹後，加入鹽調味，倒入青紅椒快速翻炒，最後加入芒果。

9、關火，翻炒均勻後出鍋即可。

西芹腐竹

主料：芹菜，胡蘿蔔，腐竹，五香花生米

輔料：大蒜，糖，鹽，生抽醬油，香油

做法：

1、腐竹提前用冷水泡發後斜刀切成小段兒，五香花生米提前煮好便於更入味（不喜歡煮花生的也可以不放或者放炸花生米），胡蘿蔔洗淨切成片兒，芹菜洗淨切段兒，大蒜4瓣拍成蒜末；

2、座鍋放入適量水燒開，放入切好的胡蘿蔔水開煮1分鐘，再放入腐竹和芹菜，水開撈出過涼水後控幹水分放入一個盆中；

3、根據個人的口味加入適量的生抽醬油，鹽，糖，拍好的蒜末，辣椒油，放入花生米，淋少許香油，攪拌均勻裝盤即可。

麻醬大拌菜

食材：花葉生菜，秋葵，秋黃瓜，小西紅柿

做法：

1、將準備好的蔬菜洗淨控幹水分，秋葵需要在開水中焯2分鐘，然後斜刀切段兒；

2、生菜撕成小塊兒，黃瓜切成小塊兒後鋪在盤子裡墊底，秋葵和對半兒切開的小西紅柿放在上面；

3、調製醬料：適量的麻醬加入2勺生抽，半勺醋，3克鹽，半勺蠔油，2勺清水，半勺糖，攪拌均勻後淋在蔬菜上，再撒點熟芝麻就可以啦。

錦繡V山東提示：

1、秋葵焯水的時候根部不要去掉，焯好再切掉根部，這樣可以保留秋葵的營養成分；

2、麻醬不要調得太稀，淋在蔬菜上後最好馬上吃，這樣口感最佳。

麻辣鴨心

食材：鴨心；薑片；鮮辣椒；香菜；香蔥；花椒；麻椒；乾紅椒；醬油；鹽；料酒；孜然；

做法：

1.用廚房剪將鴨心上部分連帶的脂肪全部剪去。上部連帶的血管部分也剪掉。將鴨心尖頭的部分剪一下，注意不要剪斷。再對剪一下。

2.呈十字形，這樣便於更快熟和入味。將剪好的鴨心放心水中，略泡十分鐘，進一步去掉血水。鍋中水加入薑片花椒，料酒，將鴨心一起放入燒沸。鴨心變白即可撈出瀝水備用。

3.鍋中油燒熱，炒香蔥姜花椒麻椒乾紅椒。再加入鴨心翻炒入味。加入一勺醬油上色調味。淋入一勺料酒去腥。翻炒上色後，再加入適量鹽調味。加入孜然顆粒。略炒，可再入點鮮辣椒配色。加香菜段翻勻出鍋。裝盤食用。

香辣平菇

食材：平菇300克；大蒜十瓣；幹辣椒十枚；鹽適量

做法：

1.將平菇洗淨後撕成較細的條備用

2.將幹辣椒剪成小節備用

3.熱鍋冷油放入蒜瓣煸出香味，待表面微黃倒入平菇進行翻炒

4.待平菇與熱油翻炒均勻後，放入適量食鹽繼續炒至平菇出水

5.等平菇出水後倒入剪成小節的幹辣椒繼續翻炒，直至水份炒幹出油。

6.平菇出油後關小火繼續炒，炒至平菇呈深褐色、乾煸出焦香時關火出鍋

農家辣椒肥牛

食材：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、胡椒粉、紅薯澱粉

做法：

1、 洋蔥切絲、青椒切絲、紅椒切絲，高湯半碗，蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用。

2、 煮鍋坐水，水開後放入肥牛，用筷子撥散，攪動至肥牛基本變色撈出。

3、 炒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥，炒出香味後加青紅椒同炒，洋蔥半透明時放入肥牛。

4、 翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可。

爆炒大蝦

食材：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒。

做法：

1、 洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、薑切片，蝦去泥線，鍋子放適量油炸

3、 炸至表面焦脆，炸蝦油留用

1、 取一勺蝦油，放薑片爆香

3、 洋蔥入鍋子小火炒香，放炸好的蝦，放蔥段

6、 放少許生抽、料酒，放少許鹽，大火拌炒入味

9、 放紅椒青椒，稍稍拌炒即可