sponsored links

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

曾經看到一篇文章中寫道:“美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。”細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同的菜餚分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!

黃瓜炒豬肝

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:黃瓜200克。輔料:豬肝100克胡蘿蔔75克。料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克白砂糖3克 大蔥10克大蒜10克 姜10克澱粉(豌豆)15克大豆油70克。

做法:

1、將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨,均切成象眼片。

2、將豬肝洗淨,切成薄片,用精鹽1克,溼澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑透倒入漏勺,瀝去油。

3、鍋內加油25克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋,烹入料酒,放入黃瓜、胡蘿蔔略炒,加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開,加味精,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤即成。

紅燒牛肉

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:牛腩,1000-1200g辣椒油豆瓣醬100g,蔥1根,蒜1個,生薑2片,白糖50g,八角桂皮花椒、香葉醇6,美味的紅燒醬油2湯匙的量,酒300ml

做法

1。用冷水切牛肉,沖洗20分鐘。在半冷水中放入一個大砂鍋,放入一半的酒和一半的姜,放入牛肉。

2、煮牛肉時,將糖炒成糖油。加油後不要加熱,直接將糖放進糖裡,慢慢或輕炒,否則很容易燃燒。

3、用勺子把漂浮的血泡沫撇去,撇去沸騰,不會有血沫,取下幹水,不要把水倒下去,留一段時間。

4、將牛肉倒入炸糖油中,倒入火中炒約3分鐘。

5、除了所有美味的新鮮醬油和調味料放在一個炸2分鐘,然後放入鍋和美味的新鮮醬油。把剩下的酒倒在鍋邊,從砂鍋裡舀一點湯5分鐘。

6、然後轉移到那罐沙子,小火燉慢燉兩個小時,直到牛肉變軟。即可。

菠蘿排骨

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:排骨1條、菠蘿1個、澱粉1茶匙、醬油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食鹽1/2茶匙、油3湯匙、糖1/3茶匙

做法:1、將姜切成薑絲,大蒜去皮切成蒜片。排骨洗乾淨,斬成小塊,在排骨中加入澱粉、薑絲、大蒜、醬油、鹽,攪拌均勻之後,醃製2個小時。菠蘿去皮,切成塊,用鹽水浸泡約30分鐘。

2、熱油鍋,爆香排骨,將排骨翻炒到變色。等到排骨7成熟的時候,加入菠蘿塊,一起翻炒。排骨炒熟後,調入糖和醬油,拌炒均勻,即可裝盤。

脆辣鴨胗

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:鴨胗、豇豆、姜、蒜、小米椒、生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉

做法:

1.將鴨胗用鹽搓一會,洗淨後切薄片

2.鴨胗用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右

3.鍋中熱油,爆香姜蒜和小米椒段

4.倒入醃入味的鴨胗翻炒變色

5.加入豇豆繼續翻炒,約3分鐘即可出鍋

蔓越莓梅花糕

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:低筋麵粉100g、雞蛋5個、牛奶200ml、蔓越莓幹70g、黃油30g、消化餅乾50g、白糖50g、鹽3g

步驟

1、將消化餅乾裝入保鮮袋中壓碎,越碎越好。

2、提前從冰箱中取出黃油,軟化。

3、將消化餅乾和黃油攪拌均勻。

4、鋪在蛋糕模具底部,用勺子壓實。

5、將蔓越莓切碎備用。

6、將5個雞蛋的蛋白和蛋黃分離,把蛋黃打散,邊加入牛奶邊篩入低粉,直至無顆粒的蛋黃糊。

7、將5個蛋白分三次加入白糖和少量鹽,打發至硬性泡發。

8、取1/3蛋白放入蛋黃糊中,用上下翻拌的手法拌勻。

9、再將剛拌好的蛋糕糊全部倒入剩餘的蛋白中,放入蔓越莓,用刮刀快速的上下翻拌均勻,以免消泡。

10、將做好的蛋糕糊倒入磨具中,8分滿即可。

11、烤箱150度預熱5分鐘,將蛋糕放入烤箱中層,上下火150度烤制40分鐘即可。

12、取出脫模放在烤架上晾涼。

13、篩少許糖粉,放一顆紅心櫻桃。

14、趕緊來咬一口蔓越莓梅花糕吧。

素炒西蘭花

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:西蘭花(適量)、胡蘿蔔(適量)、幹辣椒(適量)、大蒜(適量)、花椒(適量)、鹽(適量)

做法:1、西蘭花切成小塊,胡蘿蔔去皮。

2、胡蘿蔔切成塊,其它配料準備好。

3、水開,將西蘭花倒進去,稍煮,2分鐘就夠了。

4、胡蘿蔔也煮一下下。

5、鍋裡放一點點油就好,燒熱,把幹辣椒、蒜片、花椒爆一下,把菜倒進去翻炒。

6、因為西蘭花已經煮過,所以在鍋裡炒一下就好,起鍋放點毛毛鹽。嗯,很爽口。

辣白菜炒年糕

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:辣白菜、辣醬、糖、鹽、清水、火鍋年糕、水澱粉

做法:1、將掰好的年糕放入鍋裡,加水,超過年糕一個指結的高度,開始煮。水開後3~5分鐘,等年糕飄起來就熟了,喜歡吃軟一點的朋友可以再煮一兩分鐘;

2、將煮好的年糕過涼水;

3、將過好涼水的年糕瀝乾多餘水分,放回鍋裡,倒入辣白菜,辣醬,清水,開火。攪勻後加入鹽,糖。

4、水微開冒泡時,加入水澱粉,等湯汁收得差不多就可以關火盛出了。

豆豉鯪魚炒苦瓜

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:苦瓜 150克、沙丁魚罐頭 1個、大蒜 5瓣、食鹽 3克、白糖 2克

做法1、豆豉鯪魚罐頭開啟,取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用

2、大蒜兩顆拍散切碎

3、苦瓜洗淨後切成兩段,對半剖開,挖乾淨中間的瓤,切成厚薄適中的片

4、苦瓜放大碗中加入少量鹽,醃15分鐘,醃出的水分倒掉不要,苦瓜放入瀝水籃中衝去鹽分,瀝乾備用

5、油五成熱,轉小火放入一半蒜碎和豆豉,爆出香味後加苦瓜同炒,苦瓜變色後加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻,加入少量糖炒勻即可

仔姜炒鴨

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

食材:新鮮仔鴨700克;五花肉200克;仔姜200克;鮮紅椒;蔥;桂皮;幹辣椒少許;茶油;醬油;鹽;料酒;

做法

1.仔鴨洗乾淨後,剁成小塊,五花肉切稍厚一點的片;仔姜和鮮紅椒都斜切成大片、蔥打成蔥結備用;

2.鍋內放茶油燒熱,先放鴨掌和鴨舌爆一下,然後把剩下的鴨塊全部倒入,一同煸炒出油,烹少許料酒;

3.放入幹辣椒和少許桂皮一同翻炒片刻,放五花肉繼續翻炒;放適量醬油炒勻,然後放清水剛剛沒過鴨肉,大火燒開後,改小火燜半個小時;

4.湯汁快收乾的時候,放入仔姜和鮮紅椒一同翻炒,放鹽調味,炒勻;出鍋前放入蔥結,再翻炒均勻即可。

蒜蓉醬茄子

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:鹽適量 雞蛋3個 蒜蓉適量 小米椒適量 豆瓣醬適量 老抽適量 雞精適量 蔥花適量

做法:

1、茄子2個,刨去外皮,切成茄子條,裝入盆中,加入適量的水和鹽,將茄子打溼後撈出濾水。撒入適量的生粉,拌勻後抖掉多餘的生粉。

2、碗中敲入3個雞蛋,用筷子攪打均勻

3、不開火加入適量的油,將茄子粘滿蛋液,依次下入鍋中後再開火。底部蛋液變硬後不停地翻動,將四面炸黃。茄子較多時,分兩鍋將茄子炸完。

4、鍋中留底油,下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣醬一起炒香。炒香後下入茄子,並加入適量的高湯、鹽和老抽,蓋上鍋蓋,大火燜煮2分鐘後開蓋,大火收汁。湯汁合適,加入適量的雞精和蔥花,翻炒均勻,美味即成

清蒸獅子頭

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

食材明細:五花肉、蓮藕、蔥、姜

製作步驟:

1、把肥肉取下,切成小丁,蓮藕去皮切成小丁。

2、把瘦肉切成小丁, 剁成較細的肉糜。(滿意程度的7分左右即可)

3、 加入切好的蓮藕丁,剁至與肉基本融合。

4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

5、 剁好的肉糜放入較深的盆中,加入食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末,順同一方向攪拌均勻。

6、 緩緩加入水澱粉,邊加邊順同一方向攪拌,加完以後繼續攪拌5分鐘左右。

7、依次做成乒乓球大小的肉丸。

8、做好以後放入抹了一層薄油的盤裡,中間稍微隔開。

9、 入開水鍋蒸10分鐘左右。(出鍋原湯不要倒掉,撒上蔥花即可食用)

豬肉炒秋葵

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:梅花肉100克、秋葵200克、尖椒2個、生薑絲少許、鹽適量、生抽2茶匙、老抽數滴、澱粉少許、白糖少許

做法1、將梅花肉切片,然後放入澱粉、生抽、老抽、白糖,抓勻醃漬10分鐘。

2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小顆粒狀

3、熱鍋熱油,倒入梅花肉開大火翻炒3分鐘左右,即可盛出。

4、熱鍋涼油,倒入生薑絲炸一下,再倒入秋葵翻炒至變色。

5、再倒入炒好的梅花肉、鹽、雞精,繼續翻炒1分鐘即可盛出

黑椒煎豆腐

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、香菇、火腿、番茄醬、蠔油、鹽、雞精、黑胡椒

做法:1.香菇泡軟,和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔都切成丁備用。

2.豆腐洗淨,切成厚片,鍋裡放油燒熱後,加入豆腐,煎至兩面金黃。

3.煎豆腐的油全部倒出,放一勺番茄醬一勺蠔油混合,小火炒一下。

4.放入洋蔥、香菇、火腿、胡蘿蔔丁炒散,加水,放入鹽、黑胡椒煮開。

5.放入豆腐,大火煮開,小火燜三分鐘,盛出。

6.剩餘的湯汁,加水澱粉勾芡,放入青椒炒至斷生,放點雞精、香油提香,澆在豆腐上即可。

蜜汁山藥

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

1.山藥削皮洗淨

2.切塊放在盤子裡!隔水蒸二十分鐘!

3.平底鍋洗淨放入蜂蜜和冰糖!融化

4.等冰糖全部融化時就可以了!

5.把蒸好山藥碼在自己喜歡的餐具裡!

6.把熬的蜂蜜汁均勻地倒在山藥上

7.撒些桂花做裝飾!一道美味的甜品就做好了!不管是熱吃!還是放涼都是一樣的美味!

乾鍋臘肉茶樹菇

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

食材: 茶樹菇 300g、青椒 2個、臘肉 1小塊、姜 4片、花椒 適量、蒜 1個、豆豉 5g、幹辣椒 3個、食用油、鹽 適量、雞精 適量、老抽 1小勺、糖 1小勺

做法:

1、茶樹菇洗乾淨後,斬腰切一刀。讓長度變成之前的2分之一;

2、姜切絲,蒜切末備用。豆豉也剁成末。幹辣椒切小段;臘肉切片,青椒切絲備用;

3、鍋燒熱後,倒油。油溫7成熱時,依次放入姜蒜,豆豉花椒和幹辣椒。翻炒;

4、倒入臘肉片,轉中火,讓臘肉的肥肉部分爆一下油;

5、轉大火,倒入茶樹菇,放一勺老抽和一勺白糖。翻兩下,再放少許鹽;

6、炒2分鐘左右,放入切好的青椒絲,再放適量雞精炒勻即可。

紅燒日本豆腐

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

食材:日本豆腐3袋,香菇5-6朵,胡蘿蔔小半根,鮮蝦6只,蟹棒3-4個,冷凍豌豆適量,色拉油適量,蠔油適量,生抽適量,糖少許,鹽少許,水澱粉少許。

做法:

1.幹香菇用溫水泡發,泡香菇的水不要倒,留著備用。

2.胡蘿蔔洗淨切薄片,凍豌豆化凍後開水焯一下備用。

3.日本豆腐的包裝從中間切開,切成均等段,用玉米澱粉包裹。

4.鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線,然後用開水焯,變色後撈出,切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。

5.裹豆腐的玉米澱粉不能太少,熱鍋後倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好後再翻面,炸至金黃後撈出備用。

6.用蠔油、生抽、糖、鹽,還有剛才的適量香菇水,調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油,放入胡蘿蔔和香菇翻炒。

7.再加入備用的鮮蝦和豌豆。這時倒入剛才炸好的日本豆腐,由於易碎,最好是顛勺,而不是翻炒,如果最後湯汁比較多,要放入少許水澱粉,湯汁稍微粘稠後最好。

培根杏鮑菇

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

做法:1、杏鮑菇切長條,放入滾水鍋中煮滾後撈出放入冷水中降溫;

2、擠幹水分,培根切長條,熱鍋冷油爆香蒜片;

3、放入杏鮑菇翻炒,加入蠔油,加入生抽,鹽和雞粉,翻炒均勻後盛出備用;

4、最後加入杏鮑菇翻炒均勻即可。

啤酒香燜太陽魚

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:太陽魚3條,啤酒半罐,子姜50克,大蔥半根,辣椒2根,蒜末3克,鹽2克,醬油15克,蠔油10克,香菜適量

做法

1,準備好食材,太陽魚先刮鱗去肚,大蔥切薄片,子姜切末,辣椒切小段。

2,啤酒,鹽,醬油,蠔油混合均勻備用,這用於後面淋鍋內燜煮。

3,熱鍋,鍋裡倒入適量多的油,防止粘鍋,把太陽魚瀝乾水分放進鍋內煎,最好用不粘鍋,這樣不會粘底。

4,兩面都煎到金黃,把子姜碎,大蔥和辣椒,蒜末都倒入鍋內,小火微煸至冒出香氣。

5,倒入啤酒調料煮開後轉小火燜煮8分鐘左右收汁即可出鍋。

絲瓜炒雞蛋

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

食材絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽

做法1、將雞蛋打入碗中,加入小量食鹽、料酒,攪拌均勻備用。將絲瓜去皮洗淨切片;蔥切碎。

2、猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高,倒入雞蛋炒熟,盛碗備用。

3、猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高,倒入絲瓜炒熟,加入已熟雞蛋同炒。

4、按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。

糖醋脆皮豆腐

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:豆腐1塊、醋適量、番茄醬適量、生抽適量、鹽少許、白糖適量、水澱粉適量、芝麻適量、蔥花適量。

做法:

1、老豆腐清洗一下,然後瀝乾水分,切成小塊備用。

2、取一個小碗,加入醋、番茄醬、生抽、鹽、白糖和水澱粉混合均勻。

3、鍋中燒熱油,下入豆腐開始煎,煎至兩面金黃盛出備用。鍋中留少許油,下入糖醋汁翻炒,下入煎好的豆腐翻炒均勻,裹上糖醋汁即可。

稻草扎肉

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

將五花肉切成12×6×1釐米的長方片,五花肉用稻草扎一圈。

做法:

1、將炸好的五花肉入五成熱的色拉油中炸制15秒。

2、鍋內放五花肉10千克,加3年古越龍山花雕酒3瓶,啤酒2瓶,生抽、南乳汁、天邑一品鮮各1瓶,冰糖1.3千克,紅曲粉300克(如果燉的時間長,可以放250克),老抽1/4瓶,加水沒過五花肉,加蓋,燒45分鐘。

3、走菜時,石板燒熱,墊圓蔥圈30克,取燉好的五花肉1千克擺在石板上,燉肉的原汁100克入鍋燒熱,淋溼澱粉10克勾薄芡,澆在五花肉上,撒蔥花3克即可。

白菜豬肉炒木耳

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

食材:白菜3片、豬肉(瘦)100克、黑木耳10克、紅椒1個、玉米澱粉1小匙、水澱粉適量、色拉油1大 匙、食鹽1/8小匙、雞精1/4小匙、姜1小匙、蒜3瓣、生抽1大匙、水1大匙、辣椒醬1大匙、白砂糖1/2小匙。

做法:1.豬瘦肉切薄片,大白菜分開菜葉及菜杆切小段,木耳手撕成小片,紅椒切絲,姜剁成蓉,大蒜切片。

2.將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻,分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為止。放置醃製10分鐘。

3.鍋內放入約2大匙油,燒至3成熱放入豬瘦肉,用筷子劃開。

4.炒至豬瘦肉8成熟時,加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味,連肉及油盛出備用。

5.洗淨鍋子,再放少許油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入細木耳,白菜杆及紅椒絲,翻炒至菜杆變軟身。

7.最後再加入白菜葉,鹽及雞精,砂糖。

8.炒至白菜葉變軟時,加入炒好的肉片及油。

9.翻炒均勻後,加入水澱粉勾薄芡即可。

蠔油燜南瓜

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

原料:老南瓜250克,海天蠔油1大匙,細鹽1小撮(1/8小匙),沙拉油1大匙,大蒜4瓣。

做法:

1.將老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方塊,大蒜去皮剁成蓉

2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內,加入蠔油,鹽,沙拉油拌勻

3.蓋上玻璃碗蓋,大火叮5分鐘即可。(不蓋會水份流失)

雞腿燒土豆

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:雞腿2個、土豆2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽1湯匙

做法:1.將買回的雞腿收拾乾淨,土豆去皮洗淨。

2.將雞腿用刀斬成塊,土豆切成滾刀塊,放在清水中洗去澱粉,這樣土豆就不會氧化變黑。

3.鍋加水,冷水下入雞塊焯水,水開後煮4-5分鐘,撇去浮沫,將雞塊撈出待用。

4.鍋加油燒熱,下入蔥段,薑片,蒜粒,花椒,大料爆香,下入雞塊翻炒均勻。

5.淋入紅燒醬油,生抽,料酒,將雞塊翻炒上色,加入開水,要沒過雞塊,大火燒開,轉小火煮制15分鐘。

6.到時間後,下入土豆塊,加入適量的鹽,繼續燒製入味,待剩少許湯汁時,大火收汁,關火,盛出裝盤即可。

乾鍋八爪魚

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

原料:冰鮮八爪魚500克,大蒜瓣50克,二荊條辣椒段30克,蒜苗段20克,薑絲5克。

調料:自制乾鍋醬、雞精、味精、香油、蔥油、色拉油各適量

做法:1、將冰鮮八爪魚解凍並治淨,先投入開水鍋裡汆水,撈出來再下入六成熱的油鍋裡滑油,出鍋待用。

2、鍋入少許的蔥油,先下大蒜瓣和薑絲炸香,再加自制乾鍋醬炒1分鐘,隨後把二荊條辣椒段和八爪魚放進去繼續翻炒,其間加鹽、雞精和味精,臨起鍋前下蒜苗段並淋入香油,翻炒勻便起鍋裝進鍋仔裡,即成。

蔥花厚蛋卷

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

做法1.打三個雞蛋。加適量鹽,蔥花和芝麻,打成蛋液。

2.鍋中抹少許油,攤均勻少許蛋液。微微凝固就向一邊捲起。

3.在刷上少許油,在攤入蛋液

4.再向另一邊捲起,如此反覆幾次直至蛋液攤完,期間可以撒入火腿

5.微微涼一下切段即可。

紅燒秋刀魚

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

主料秋刀魚:三條

輔料蔥:適量;生抽:適量;蒜:適量;姜:適量;料酒:適量;香菜:適量

具體步驟

1.秋刀魚去內臟,洗淨,放在廚房紙上吸乾水分

2.鍋中熱油,下入薑片

3.薑片變色微黃時下入秋刀魚煎至

4.一面煎好,翻至另一面煎至

5.另一面煎好後,放入料酒,薑片,適當的鹽

6.放入蔥花香菜,蒜和生抽調味

7.出鍋裝盤

西蘭花油豆腐

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

做法步驟:1.西蘭花洗淨掰成小朵,油豆腐過量

2.蔥花,薑末,紅椒塊,油豆腐切角塊

3.水中放入少量鹽,西蘭花焯水後撈出過涼水

4.蔥姜爆鍋

5.放入油豆腐翻炒少焉

6.倒入西蘭花,紅椒塊加鹽,雞精調味,翻炒1分鐘,出鍋前淋入少量噴噴鼻油便可

淮杞蜜棗煲瘦肉湯

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

瘦肉;淮山片;枸杞; 蜜棗;小蔥;姜;

步驟1準備材料。

2瘦肉洗淨、切成短粗條狀;鍋中燒水,水開後放入瘦肉,焯燙至瘦肉變色;撈出瘦肉,用清水衝去浮沫;姜去皮、切片,蔥切段;

3將瘦肉放入湯煲;加入洗淨的淮山片和蜜棗;加入蔥段和薑片;加入足量水(800ml左右);中火滾開後,轉小火煲二個半小時左右,放入枸杞,繼續煲半小時;出鍋前加少許鹽調味即可。

蠔油嫩豆腐

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:豆腐一塊、青蒜一根、蠔油25ml、紅燒醬油10ml、水30一50ml、雞蛋一個、蔥少許

做法:1.準備一塊老嫩相結合的豆腐。

2.用稍大點的容器打一個雞蛋,實際用半個雞蛋的量就夠了!雞蛋打散後依次放入豆腐片,搖晃幾下整個都粘上了。

3.準備佐料:25克蠔油,10克紅燒醬油,加上一倍多量的清水攪拌至均勻。

4.逐個放到鍋裡面,小火煎。

5.全部煎好,倒入提前兌好的料,加入大蔥花,收好汁後將青蒜沫放入即可。

鮮蝦炒白菜

31款美味分享,精選食材好吃下飯,家人吃了讚不絕口

材料:明蝦250克、白菜300克、香菜2根、大蔥20克、生薑20克、食用油30毫升、食鹽3克、白砂糖5克、料酒10毫升、生抽10毫升

做法

1.食材準備

2.明蝦沿背部剖開,去除蝦線

3.白菜洗淨切大塊,香菜切長段,大蔥切末、生薑切末備用

4.方太灶具調至7段火,熱鍋熱油,將蔥薑末爆香

5.倒入明蝦,翻炒至香味濃郁,加入料酒,翻炒

6.將白菜倒入一同翻炒

7.白菜稍軟,加入食鹽、白砂糖、生抽調味

8.炒至白菜斷生,即可盛出

9.撒上香菜段點綴,即可食用

分類: 美食
時間: 2021-09-21

相關文章

天氣轉涼,真的超愛一鍋燉,一道菜5種食材,下飯又省力

天氣轉涼,真的超愛一鍋燉,一道菜5種食材,下飯又省力
作為一個地道的北方人,家常燉菜可以說是日常的主食之一.其實做燉菜不僅僅只是圖個方便,它也是美食中的一種哦.尤其是食材豐富的時候,菜品的口感也會非常豐富,而且色澤和營養都是超棒的.畢竟在美食的烹飪中, ...

秋季進補,推薦8種食材,多給家人吃,健康養胃,降秋燥事半功倍

秋季進補,推薦8種食材,多給家人吃,健康養胃,降秋燥事半功倍
秋天是適合進補的季節,陽氣漸收,陰氣漸漲.這時候我們來養生可以達到事半功倍的效果. 不過秋季進補也不是盲目的去補充一些大魚大肉,而是要遵循秋季的自然特性來選擇食物.下面我們就分享8種食物秋季吃的食材, ...

夏季三伏天,3樣食材做下飯菜,清脆軟嫩不油膩,營養又好吃

夏季三伏天,3樣食材做下飯菜,清脆軟嫩不油膩,營養又好吃
(本賬號已與"維權騎士"簽約,本文原創,搬運轉載必究) 夏季三伏天,3樣食材做下飯菜,清脆軟嫩不油膩,營養又好吃. 夏季三伏天的時候一定要注意飲食,因為這個季節是一年之中最熱的一個 ...

天氣越來越冷,多吃這道菜,清脆爽口好吃下飯,一年四季都適合做

天氣越來越冷,多吃這道菜,清脆爽口好吃下飯,一年四季都適合做
今天來推薦一款個人非常愛吃的家常美食,葷素搭配,讓人百吃不膩.它就是雞腿炒青梗花菜,食材非常簡單,但成品的口感極度誘人,比普通的紅燒雞塊要好吃太多了. 畢竟青梗花菜是一款非常棒的食材,即使用最普通的爆 ...

我家常吃的幾道小炒菜,營養豐富,好吃下飯,一年四季可常吃

我家常吃的幾道小炒菜,營養豐富,好吃下飯,一年四季可常吃
我家常吃的幾道小炒菜,營養豐富,好吃下飯,一年四季可常吃!關鍵是做法簡單,口感獨到,你一定會喜歡的. 1.肉末炒豆角 製作配料:無筋豆角1把 肉末200克 生抽2勺 老抽半勺 鹽半勺 薑絲適量 胡椒粉 ...

雞肉和茶樹菇一起燉,鮮到骨頭裡,廚師長分享烹飪技巧,好吃下飯

雞肉和茶樹菇一起燉,鮮到骨頭裡,廚師長分享烹飪技巧,好吃下飯
今天和大家分享一道家常菜"茶樹雞"的做法,雞肉鮮嫩,茶樹菇營養豐富,好吃又下飯,有喜歡的趕緊學一下. 食材:茶樹菇.粉條.三黃雞 輔料:大蒜.大蔥.生薑.幹辣椒.八角.花椒 調料: ...

這些食材混合著蒸著吃,不油膩,營養豐富,減肥的閨蜜也要放開吃

這些食材混合著蒸著吃,不油膩,營養豐富,減肥的閨蜜也要放開吃
週末的時候,我喜歡在家自己動手做美食. 分享這幾道蒸著吃的美食,不油膩,營養豐富,簡單一蒸,美味就能出鍋,吃了還不易長肉,連減肥的閨蜜都敢放開了吃. 菠菜含有豐富的維生素C.胡蘿蔔素.磷.鈣及鐵.維生 ...

蝦仁玉米粒最忌諱直接下鍋炒,多做這一步,食材鮮嫩,小孩愛吃

蝦仁玉米粒最忌諱直接下鍋炒,多做這一步,食材鮮嫩,小孩愛吃
今天和大家分享一道"蝦仁玉米粒"家常做法,玉米粒香甜脆嫩,蝦仁鮮美,色澤豔麗,口感鮮脆,做法簡單,食材營養,非常適合小孩子吃,有喜歡的趕緊學一下. 食材:玉米.蝦仁 輔料:胡蘿蔔. ...

秋天給孩子吃什麼好?這5種食材別錯過,常吃強身健腦助長高

秋天給孩子吃什麼好?這5種食材別錯過,常吃強身健腦助長高
秋天不僅是豐收的季節,也是孩子補充營養,長個的黃金時期,經過了漫長的苦夏,秋季天氣轉涼,孩子的胃口也開始好了起來,此時正是進補好時節,但是在這眾多食物中,吃什麼對孩子身體好,這是很多寶媽所關心的事情. ...

好吃下飯的家常菜,教你幾個秘訣,讓孩子不再挑食,是寶媽的最愛

好吃下飯的家常菜,教你幾個秘訣,讓孩子不再挑食,是寶媽的最愛
大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:"專注美食,讓生活更有味."今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美 ...

土豆新吃法,不用燉炒炸,更不用加油鹽,卻能好吃下飯到逆天

土豆新吃法,不用燉炒炸,更不用加油鹽,卻能好吃下飯到逆天
土豆是家裡的常客,一年四季都離不開它,只因土豆不管怎麼做都好吃. 說到土豆的營養功效,那是非常之高,食用土豆後能減肥.通便排毒.美容.抗衰老.增強體質.提高記憶力,所以適合女人和孩子吃.不僅如此,土豆 ...

好吃下飯的幾道家常美食,簡單易做,搭配米飯簡直太完美了

好吃下飯的幾道家常美食,簡單易做,搭配米飯簡直太完美了
香辣小魚乾 食材:河魚乾100g.蒜3顆切片.姜三片切絲.青椒彩椒半個(花生米或是洋蔥,隨便放).生抽雞精鹽少許. 做法 1.材料準備好,魚乾不需要泡水. 2.起油鍋,油可以少些,小火翻炒魚乾煎至金黃 ...

20款醃菜做法,食材不同醃製方法不同,你覺得哪款更好吃呢?

20款醃菜做法,食材不同醃製方法不同,你覺得哪款更好吃呢?
四川泡菜 材料:捲心菜.山椒.蒜仔.生薑.胡蘿蔔.鹽.味精.冰糖.川紅幹椒.花椒.八角.桂皮.香葉.香果.酸橙.礦泉水. 1. 將捲心菜.山椒.蒜仔.生薑.胡蘿蔔處理乾淨.綠甘藍扒成塊,生薑.胡蘿蔔均 ...

大家喜歡吃的美味菜,美味可口,鮮嫩下飯,冬天很暖胃
不一樣的食物有與眾不同的味兒和營養成分,我們可以用心搭配,讓這種食物具備更強的營養成分食用效果.小朋友們都很喜歡吃,大家都期待不想吃飯,補充維生素有利於生長髮育,菜品不一樣,營養成分也不一樣,因此小孩 ...

32款精品菜餚推薦,開胃下飯真實惠,讓你不再怕做飯

32款精品菜餚推薦,開胃下飯真實惠,讓你不再怕做飯
曾經看到一篇文章中寫道:"美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察.吃中思想.品後體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致.吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字 ...

天冷了,做份白菜燉豆腐,下飯解饞,分享詳細做法,一看就會做

天冷了,做份白菜燉豆腐,下飯解饞,分享詳細做法,一看就會做
導語:天冷了,做份白菜燉豆腐,下飯解饞,分享詳細做法,一看就會做 天氣一天比一天冷了,特別是下點雨渾身都感覺冷颼颼的,這個時候不再適合吃一些生冷的食物,建議多做炒菜.燉菜,吃起來暖和不涼脾胃.每年到了 ...

中秋家宴,分享給你12道硬菜做法,都是應季食材,簡單實惠還好吃

中秋家宴,分享給你12道硬菜做法,都是應季食材,簡單實惠還好吃
大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:"專注美食,讓生活更有味."今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美 ...

中秋家宴在家吃麻辣火鍋,方便快捷,豐富的食材,實惠又美味

中秋家宴在家吃麻辣火鍋,方便快捷,豐富的食材,實惠又美味
中秋家宴在家吃麻辣火鍋,方便快捷,豐富的食材,實惠又美味,全家老小都愛吃,其樂融融過中秋.很多廚房小白,逢年過節,就不知道煮什麼菜.教你一個妙招,吃火鍋,簡單又符合大家的口味,想吃什麼就在火鍋裡放. ...

愛吃芝士蛋糕不用買,用料食材都很簡單,低卡無油好吃不長胖

愛吃芝士蛋糕不用買,用料食材都很簡單,低卡無油好吃不長胖
哈嘍~ 今天米媽來分享一款好吃不胖的半熟芝士蛋糕~ 低卡飽腹,減脂期的寶寶也可以敞開肚子吃,口感細膩柔軟,奶香十足,入口即化,好吃到尖叫!快來試試呀! 低卡版半熟芝士蛋糕 食材: 純牛奶100克.低脂 ...