超級喜歡吃玉米的，但是有時候吃到的～似乎不是用新鮮的芋頭做的，而且裡面可能加了新增劑，吃完有時候很口渴，那麼自己試試手，參考了網上的配方，自己創了這個菜譜
By 愛bakingcooking的蘭
用料
- 蒸熟的荔浦芋頭 400g
- 黃油（動物） 45g
- 煉乳 35g
- 糖 30克
- 以下兩樣 視情況而定
- 牛奶 一包
- 奶粉 30克
做法步驟
1、第一次用的是牛奶版本的，先把芋頭去皮切片蒸熟
2、蒸熟後趁熱把芋頭泥和溫牛奶倒入攪拌機或者料理機攪成泥，然後倒入鍋中，加入其他所有調料，一直翻拌
3、因為小火翻炒了30分鐘，還沒有幹， 想了個辦法，我就把它放在盤子裡，放烤箱，低溫-100℃烤-為了蒸發，放烤箱裡呢需要三分到五分鐘翻一次 出現這種能抱團的有點光澤的狀態就可以了
4、第二次用了家裡的大鐵鍋 芋頭蒸熟之後，趁熱把它放在鐵鍋裡，用木頭把他給懟了
5、攪拌壓拌細膩之後放入黃油
6、入煉乳奶粉
7、水分開始慢慢變少了，也變得細膩了
8、我把糖的一部分用代糖代替
9、始終要小火
10、這就是快好的預兆啦
11、成團了 不粘有點光澤感 好啦
12、冷卻之後，密封袋儲存
13、用芋泥做的 老好看了
小貼士
牛奶和奶粉都是為了增加奶香味，所以在水分足夠的情況之下，加少量的牛奶其實是更容易炒幹 我用的料理機，開始因為牛奶加的不夠，所以我加了一整包牛奶，250ml，其實如果是絞肉機之類的，或者是比較便捷的攪拌機，加100克牛奶就夠夠了 畢竟芋泥裡的水分只能佔很少的一部分 黃油和糖的新增是為了儲存和方便做餡料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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