大家好，我是：為愛下廚
教你省心、省力，的做法與技巧
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道
讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食
做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷
《鴨蛋涼拌辣椒》
準備5根螺絲椒，也可以用青椒尖椒代替（喜歡吃辣就用螺絲椒，不喜歡太辣就用青椒）
辣椒倒入水中，淘洗一下，將灰塵洗淨，去掉根部，再洗淨撈出控水。
辣椒放入鍋內，開小火烘焙，烘焙辣椒之前，要先用擀杖敲打一下。
辣椒用鏟子按壓，烘焙至虎皮狀。
尖椒取出裝盤，放入碗內，搗碎成小顆粒，注意不要太碎，太碎沒有口感。
尖椒搗碎裝盤，洋蔥先切片，再切成小丁，大蒜拍碎，大蔥切碎。
一個鹹鴨蛋去皮，先剪成小塊，再擀杖搗碎成泥。
倒入搗碎的鴨蛋，吃著像蟹黃和魚子醬一樣香。
淋上2小勺生抽，幾滴香油，幾滴麻油，放置一邊備用。
鍋底加入少許油，放入洋蔥，蒜末，大蔥，花椒，小火爆出香味。
蔥花要小火爆香，炒至色澤金黃。
快速倒入碗內，用筷子攪拌均勻，下酒下飯都特別的香，推薦大家都試試看。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《鴨蛋涼拌辣椒》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
