雞爪在很多地方都屬於特色美食，其做法多樣，口感也很多元，似乎每一種做法都會讓人超級愛吃。畢竟雞爪屬於非常耐吃的食材，而且非常回味，用來打發時間再好不過了。
但對一部分人來說，雞爪吃起來很過癮，但雞爪上的肉還是偏少，吃起來顯得比較費勁。面對這種情況，我就來推薦一款無骨雞爪，讓我們可以輕鬆地大快朵頤。抗秋燥，味道超級開胃的涼拌菜要多吃，酸辣爽口，越吃越過癮！
尤其是這款檸檬無骨雞爪，口感微微有點酸爽，嫩滑又不乏嚼勁，會讓你越吃越有味道呢！似乎一次做多少都不夠吃呢！越吃越過癮的檸檬無骨雞爪，味道一流，尤其是大口吃的感覺太爽了！今天就一起來品嚐一下這款極品美食吧，好吃更回味，千萬不要錯過。
【無骨檸檬雞爪】
製作配料：2斤雞爪、檸檬、香菜、大蒜、小米辣、生薑、蔥節、花椒、八角、鹽、半勺白糖、1勺米醋、1勺蠔油、3~4勺生抽
製作方法：
1、準備2斤雞爪，清水浸泡清洗乾淨；
2、再把指甲剪掉；
3、鍋中燒開水，加入生薑、蔥結、花椒、八角，再把雞爪下鍋，煮開後關小火燜煮8分鐘左右；
4、然後撈出來放在冰水裡浸泡20分鐘左右
5、再次撈出來控幹水分，把雞爪一個個擦乾表面的水分，密封放冰箱冷凍20分鐘；
6、取一隻雞爪，從中間劃上長長的一刀，然後每個爪上劃上一小刀，再用牙籤沿著劃痕把表皮和骨頭分離；
7、然後找到第一個小骨頭，從相反的方向一掰就剝離出來了。依次把其他的小骨頭都取出來，最後再來取最大的骨頭，先把兩邊的肉和骨頭分開，一隻手握住骨頭另一隻手保護好去骨的雞爪，利用巧勁兒，一掰就下來了；
8、看看這樣剝離的雞爪完整性很好，骨頭也非常的乾淨；
9、再來準備一些配菜，一個檸檬提前用鹽搓洗乾淨，切成薄片，香菜切段、大蒜切片、生薑切片、小米辣切圈備用；
10、把準備好的配菜全部放在雞爪碗中；
11、簡單調下味，半勺白糖、1小勺鹽、1勺米醋、3-4勺生抽、1勺蠔油、再擠入半個檸檬汁，喜歡泡椒水也可以加點泡椒水和泡椒，不喜歡也可以像我一樣加點涼開水，拌均勻就可以了。密封冰箱冷藏2個小時更入味兒。
12、然後裝盤，最後把湯汁也倒進去，就可以吃了。這個味道太絕了。雖然去骨的過程有點辛苦，但是大口吃到肉的時候，再辛苦也值了！秋天吃這樣的檸檬雞爪也太開胃了吧！建議你們都要試一試！
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