老話說“秋補勝似冬補”，進入秋季後，氣溫變得不冷不熱，此時胃口也變得好了很多，也是進補的最佳時節，為進入寒冷的冬天做好準備。不過秋季比較乾燥，並不是任何食材都能食用的，應季而食才能更加健康。
秋燥時節，古人常以羊肉進補，也有“三陽開泰”的寓意，雖說羊肉適合秋季食用，但是吃多了也會引起上火。其實秋季進補，不一定要大魚大肉，一些簡單的食材，同樣也能起到這樣的作用，今天就給大家推薦6種，好吃又營養，做法也簡單。
一、蓮藕
蓮藕是秋季的應季食材，蓮藕性涼，具有清熱生津，補脾開胃的作用。而且蓮藕口感脆嫩，無論是涼拌還是清炒都很可口。當然蓮藕做成湯也很美味，加上一點紅棗、紅糖，適合女孩子。
【蓮藕紅棗湯】
主要食材：蓮藕、紅棗、花生、生薑、紅糖
1、蓮藕去皮切成薄片，生薑切成薄片，花生用清水浸泡10分鐘。
2、砂鍋裡面加入純淨水，然後放入紅糖和薑片大火煮開。
3、煮開之後加入蓮藕、紅棗、花生轉小火煮上10分鐘即可。
二、板栗
板栗是三大木本糧食之一，也被人們稱為“千果之王”，它口感綿軟，營養豐富，可以補腎益氣，促進消化。板栗做法很多，最受歡迎的還是糖炒板栗了。
【糖炒板栗】
1、板栗清洗乾淨之後，用刀在表皮切一個口子，然後用清水浸泡10分鐘。
2、容器裡倒入300毫升清水，然後倒入適量蜂蜜攪拌融化。
3、電餅鐺裡刷油，放入瀝乾水分的板栗，先炒至板栗開口，然後倒入一半的蜂蜜水，讓它入味，汁水變幹後，倒入剩下的糖水，小火燜15分鐘即可。
三、花生
花生含有豐富的蛋白質和脂肪，一直有“素中葷”的稱呼，花生補血養胃，好處多多，由於油脂含量高，所以比較健康的食用方式就是醋泡。
【五香泡花生】
主要食材：花生、大蒜、紅椒、綠椒
1、花生倒入盆中，然後加入開水浸泡1個小時，把表皮泡軟，然後將花生皮剝下來。
2、鍋中倒入清水，然後放香葉、八角、小茴香、花椒，大火煮開，小火煮10分鐘放涼備用。
3、碗中放入生抽、香醋、白糖、雞精，一點高度白酒，攪拌均勻。
4、花生裡面放入切好的蒜片，紅綠椒，淋入料汁和放涼的香料水，能浸泡住花生即可，攪拌均勻醃製6個小時即可。
四、紅薯
紅薯一般也叫番薯，營養非常豐富，蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍。在明代李時珍稱它是“長壽食品”。
【紅薯板栗糕】
主要食材：紅薯、板栗、蛋黃、白糖
1、紅薯去皮後切成薄片，然後上鍋蒸熟，蒸好後將紅薯壓成泥。
2、板栗去殼，然後用刀切碎，放入到紅薯裡面，加黃油、蛋黃、白糖攪拌均勻。
3、攪拌均勻後放到案板上，用刮刀整理成長方形，然後放入烤箱，表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，200度烤上10分鐘即可。
五、裙帶菜
裙帶菜屬於海藻類，它有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，鈣是牛奶的10倍，鋅是牛肉的3倍，所以無論大人小孩，都應該多吃一些。
【裙帶菜豆腐湯】
主要食材：裙帶菜、雞蛋、豆腐、枸杞
1、裙帶菜放入清水泡發一下，嫩豆腐切成小丁備用。
2、2個雞蛋打散，放入鍋中煎至兩面金黃，然後盛出切成大塊。
3、鍋裡倒入香油，煸香蒜末，再放裙帶菜翻炒幾下，放入雞蛋塊，加入開水，大火煮開後下入豆腐，小火嘟嘟上5分鐘，最後加鹽和枸杞即可。
六、雪梨
雪梨是秋季應季水果，也是秋季最應該吃的水果，香甜多汁，而且能潤肺降燥。雪梨可以和銀耳一起燉，也能和蘿蔔一起，對於防秋燥好處多多。
【雪梨燉蘿蔔】
主要食材：雪梨、白蘿蔔、紅棗、蜜棗、黃冰糖
1、雪梨去掉核，然後切成小塊。蘿蔔去掉皮也切成小塊，紅棗去掉棗核。
2、鍋裡放入雪梨、蘿蔔、蜜棗，然後加入足量清水，大火煮開之後加入冰糖和紅棗，轉小火煮上30分鐘。
3、時間到了後，放枸杞即可。
秋季乾燥，飲食上要多以清淡為主，少吃辛辣油膩的食物，很多人以為只喝白開水能防止秋燥，其實這樣並不能，因為水分會流失，古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，也就是告訴我們要多喝蜂蜜水。
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