月滿中秋，月圓情濃，吃一桌溫馨的飯，喝一杯團圓的酒，中秋家宴大家準備做點啥？寶媽家的這10道菜大家可以參考，雞鴨魚肉吃得齊全，家常味道老少喜歡，最關鍵的是比去飯館可實惠多了，百十多塊錢吃得真是美！
寶媽家的家宴：炸肉乾，蒸梅花肉，水煮魚，燒鴨，炸帶魚，小雞燉蘑菇，菠菜拌豆芽，拌雞蛋，炒三丁，辣白菜。
這幾道菜，沒有太貴的食材，雞肉、鴨肉、魚、豬肉，這些都下來才一百多，量還大，比去飯館吃實惠。其中的炸帶魚、炸肉乾和燒鴨吃不完還能下頓接著吃，兩三天都不會壞。菜多的飯桌，我家冷盤和綠葉菜做得少，因為第一頓吃不完剩下就不好吃了，肉菜比較好放，比如說蒸肉，剩下的可以冷凍，啥時候饞了拿出來燉土豆、白菜依然受歡迎。
炸帶魚，幹香味美，下酒絕佳。炸帶魚好吃，技巧還是要掌握的，這回不裹蛋液了，我換了方法，形狀好味道香，好吃極了。
做法：帶魚段處理乾淨，並洗淨，控去水入盆，加入1瓶蓋白酒、薑片、白胡椒粉、鹽拌勻，醃20分鐘，把帶魚夾入乾淨的小盆裡，撒上少量玉米澱粉拌勻。平底鍋多加點植物油燒熱點，碼入帶魚，中大火煎到金黃即可。
綠豆芽拌菠菜，超下酒的小冷盤，秋季的菠菜便宜還嫩，搭配一些綠豆芽用來涼拌，清爽極了。
做法：食材是菠菜、綠豆芽和麻辣花生米。豆芽和菠菜都要焯水，過涼後把菠菜切成段，攥水入盆，綠豆芽也攥水入盆，加入蒜末、鹽、生抽、米醋、雞粉、少許辣椒油，拌勻，再撒上麻辣花生拌勻就可以了。
水煮魚，麻辣鮮香，怎麼吃都不煩！節日的餐桌上，來上這麼一道紅紅火火的菜，氣氛濃郁，更有氣氛。
做法：食材是新鮮草魚一條，生菜。魚處理乾淨後，魚頭先剁下來，再把魚骨和魚肉分離，魚肉切片，魚骨和魚尾剁成塊。魚片單獨放一盆，加入少許料酒、白胡椒粉、雞蛋清、雞粉、鹽拌勻，抓到起黏，再放入少許水抓到被吸收，再放乾的紅薯澱粉抓黏醃5分鐘；魚骨魚頭裡加料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉拌勻，醃5分鐘。生菜加一點點植物油炒幾下，放入小盆裡墊底備用；鍋里加水燒開，裡邊加點鹽入底味，雞粉調味，魚骨魚肉下鍋煮熟，撈入小盆裡；再轉小火，下入魚片煮熟，撈入小盆裡；盆裡撒上紅辣椒段、花椒、麻油，鍋里加植物油燒熱，澆在幹辣椒和花椒上，激出香味即可上桌。
小雞燉蘑菇，東北名菜，這回的食材是從老家拿回來的幹蘑菇和土豆粉條，雞肉是三黃雞，肉嫩熟得快，這菜一出鍋真香啊，老少喜歡。
做法：整雞剁成塊洗去血水，控水，幹蘑菇泡軟洗淨。先用蔥姜和八角熗鍋，再倒入雞肉塊大火爆炒至變色，加入料酒去腥，放醬油調色，加入開水，放入蘑菇，大火燒開中火燉18分鐘，加鹽，下入土豆粉條燉12分鐘，放入蒜末拌勻，關火出鍋。
蒸梅花肉，以前我家蒸肉喜歡用五花肉，偶然一次發現用梅花肉更好吃，肉嫩還不那麼油膩，相對來說還比五花肉便宜好多，吃著更實惠。
做法：食材是帶皮豬梅花肉。梅花肉一塊，下鍋煮半小時後撈出，晾到沒水分，下鍋煎到肉皮面金黃剷出，涼後切片，肉皮朝下碼入抹了甜麵醬的大碗裡，上面撒蔥薑蒜、八角、鹽、醬油、白糖，上壓力鍋蒸1小時。扣入另一個大碗中就可以上桌了。
炸肉乾，這個肉乾看著黑不溜秋的，但挺好吃，下酒、零食一絕。
做法：食材是豬瘦肉。瘦肉切稍厚的片，放蔥姜、五香粉、鹽、生抽拌勻，醃10分鐘，下入油鍋炸到發挺出鍋，趁熱撒上燒烤料拌勻即成。
炒三丁，超下飯的一道菜，是專為家裡的孩子準備的。食材三樣，營養豐富，拌飯倍兒香。
做法：食材是蓮藕、瘦肉和土豆。食材處理乾淨後，土豆和蓮藕分別切丁，並分別洗兩遍，控水備用；瘦肉切丁，放蔥姜、料酒、生抽拌勻，再加玉米澱粉拌勻，醃5分鐘。先炒土豆丁發黃，再倒入蓮藕丁炒斷生，盛出備用；鍋里加植物油炒肉丁變色，倒入蓮藕土豆丁，加醬油調色，加鹽調味，炒到土豆丁綿軟關火出鍋。
燒鴨，節日的餐桌上滿足全家口味，燒鴨一直是我和兒子最愛吃的，寶爸提前就買好了，三十多一隻，吃著真實惠。吃不完的鴨肉下一頓還能接著吃，稍微肥點的地方可以切下來，用它和大米、白菜一起熬粥可香了，營養豐富。
辣白菜，最近著迷吃辣白菜，特意只做了九道菜，第十道用辣白菜來湊數。辣白菜是朋友自己做的，給送來好多，酸辣微甜，節日的飯桌來一盤它，解油膩還開胃，比拌冷盤更受歡迎，每次都是全光。
本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，侵權必究！寶媽小廚，擅長家常菜、麵食和早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！
