清淡飲食並非完全拒絕肉和油

誤區一：喝粥最清淡

身體不適時，很多人喜歡清粥配小菜。實際上，這碗粥並不“清淡”，它最大的作用就是升血糖。

白粥雖然熱量較低，但是血糖生成指數（GI）有70左右。血糖生成指數小於55的為低GI食物，在55和75之間的為中GI食物，高於75的就是高GI食物。高GI食物不僅讓人餓得快，也讓人胖得快。

誤區二：“吃草”很健康

只吃蔬菜就能瘦？想清淡飲食，多吃蔬菜是不錯的選擇，但如果搭配各種調味醬汁，反而存在健康隱患。

沙拉醬、蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、油醋汁等醬汁，不少都存在能量和鈉含量居高不下的問題，且新增植脂末等反式脂肪酸類油脂和化學新增劑，與“清淡”理念背道而馳。

誤區三：拒絕一切肉

根據《中國居民平衡膳食寶塔》要求，健康飲食應保證每日150至200克蛋白質食物，而瘦肉、魚、蝦、蛋類都是優質蛋白質的來源。

多吃富含蛋白質的食物，不僅增強飽腹感，促進肌肉合成，還能合成抗體，增強免疫力。

營養師眼中真正的清淡飲食，要做到少油、少鹽、少糖、少辛辣，食物多樣化。