對於血糖高的人來說，很多人都對於含糖類的食物避之不及，擔心吃了血糖會升高，不過，最近有網友私信，他說自己吃了辣椒，血糖不穩定了，想問問辣椒是不是會升血糖？就這個問題，今天這篇文章我就和大家聊一聊，特別是平時愛吃辣的糖友們不妨多看看。

辣椒是升血糖還是降血糖？

觀點一：吃辣降血糖。有研究發現，吃辣其實對身體有好處，那叫並不是很多人以為的那樣，吃了就會傷胃，只要正確進食，對身體是有很多好處的，有利於降血糖。

觀點二：吃辣升血糖。對於糖尿病人來說，應該要堅持清淡飲食的原則，平時少吃辣椒等重口味食物，不利於降血糖。

對於這兩種觀點，我更傾向於觀點一，吃辣是有助於降血糖的，但這有前提條件，你得吃對了才行，如果你每天把辣椒當成飯吃，最後可能不僅對降糖沒有幫助，還會惹來一堆麻煩，下面具體跟大家講一講：

有研究發現，吃辣有助於降低多種疾病風險，還能降低早亡風險

研究人員對於近50萬人進行了長達近8年的調查，最後發現，吃辣跟癌症、心臟病導致的早亡風險之間是逆相關的關係，得2型糖尿病的機率也會降低。對於平時不喝酒的人來說，表現得更明顯，尤其是在吃生辣椒的情況下。

也有在動物身上進行的實驗，研究人員對羊進行了研究，透過對比發現，吃辣椒的那一組羊，兩小時後，體內的血糖水平有了明顯的降低。

另外，辣椒本身其實也是低升糖指數食物，拿常見的青椒來說，升糖指數在15左右，而且含糖量也低，但其中的營養卻比較豐富。

既然如此，那是不是說糖尿病人群可以愉快地吃辣椒了？

並不是，在此要提醒各位糖友，雖然說吃辣椒不升糖，但它是否能幫助降血糖，關鍵還得看你怎麼吃，想要放心地吃，以下幾點要牢記於心：

第1點，不要過量進食

因為辣椒也具有一定的刺激性，可以提高你的食慾，很多人吃辣時，雖然嘴上說著辣，但也沒停下筷子，這樣一吃就容易吃多了，吃太多就不好了。可能不僅血糖容易受到影響，你的“菊花”也會。

第2點，注意辣椒的做法

這裡的辣椒指的就是辣椒，而非辣椒醬，雖然很多人覺得辣椒醬的口感更好，但它在製作時，往往還會新增油鹽等物質，對於糖尿病人群來說，糖並不是唯一的禍首，經常吃高油高鹽食物，也會影響到血糖水平，所以如果你吃的是辣椒醬，可能就吃錯了。另外，麻辣火鍋等川菜其中也含有較多的辣椒，但是這些菜餚中也含有較多的油、鹽、糖，糖友儘量少吃或不吃，不然也容易影響到血糖。

若是遵循了這2點吃辣原則，正確適量吃辣，相信對於降血糖是有幫助的。但要提醒部分糖友，不要因此就一刀切，無論是降糖還是升糖，其實都沒有絕對安全或不安全的食物，每種食物的升糖指數不一樣、食物的做法和吃法不一樣，最後對於血糖的影響也是不一樣的。不要把辣椒當做降糖神器，同樣，也不要盲目相信什麼降糖食物，即便有些食物吃了有助於降糖，說的並非是它本身，而是它的提取物。

除了辣椒，對於很多糖友來說，水果能不能吃也是他們比較糾結的，他們認為水果中的糖分高，吃了不利於降糖，那麼，糖尿病人群能吃水果嗎？

水果種類有很多，是升糖還是降糖，這要看你吃的是什麼水果，但提醒大家不要只憑著水果的口感去判斷，應該看它的升糖指數是高還是低，比如干棗、荔枝等水果，升糖指數比較高，建議少吃，而像櫻桃、草莓等水果，就比較低，可以適當吃點。

綜上所述，辣椒不是血糖的放大器，有研究表明，吃辣是有助於降低糖尿病風險的，糖友可以吃。不過，怎麼吃有講究，以上2點若能牢記於心，正確吃辣，才是真的有好處，如果因為辣椒的這個好處可以大量地去吃，那可能就適得其反了。

參考資料：

《多吃生辣椒可防糖尿病》.人民網.2019.09.02