秋天，我家的晚餐不馬虎，有葷有素，營養均衡，孩子愛吃不挑食。

家裡有孩子的父母，除了對孩子學習方面的培養，另外在孩子的飲食方面都會非常重視，在日常三餐中，都會注意葷素搭配合理，營養均衡，培養孩子的良好飲食習慣，讓孩子做到不挑食、不剩飯、不剩菜。

在我們家也是，家裡有個學生娃，一日三餐都不將就，也不敢馬虎。三餐都在自己在家做，會經常換著花樣做菜，也會用心去學新菜，爭取做到一個星期不重樣，讓孩子自覺上餐桌，讓孩子愛上吃飯。

今天的晚餐，準備了3菜1湯，都是一些簡單的家常菜，有魚有肉，有葷有素，營養均衡，發到朋友圈後，沒想到卻火了，有網友說想來我家蹭飯，還有說想跟我學做菜。

下面就是我們一家三口人的晚餐，營養均衡，美味又好吃，孩子愛吃不挑食。

絲瓜丸子湯

孩子喜歡吃各種丸子，所以平時有空，我都會自己製作一些蝦丸子、豬肉丸子放在冰箱，隨時想吃都很方便，用來煮湯或是煮麵都很好吃。

食材：豬肉，雞蛋，絲瓜，香菇，西芹，生粉，地瓜粉，蔥，姜，胡椒粉，鹽

做法：1、 準備配料，西芹切碎，香菇泡發剁碎，準備薑末和蔥花。

2、 豬肉選用裡脊肉，切成小塊後，放入攪拌機攪成肉泥。

3、 打入2個雞蛋清，加1勺地瓜粉，1勺生粉，加1勺胡椒粉，1勺鹽，1勺雞精，倒入西芹、薑末和蔥花，攪拌至上勁。

4、 鍋中水開後，轉小火，將肉泥擠成丸子形狀，放入鍋中，全部放完後，轉中火煮至丸子浮出水面。

5、 放涼後的丸子可以放入冰箱冷凍，也可以直接用來煮湯。加絲瓜、西紅柿，再將剩下的雞蛋黃倒入鍋中，出鍋前撒上蔥花，加鹽、胡椒粉調味就可以了。

香菇肉末

有了好喝的湯，再準備一道下飯菜，香菇肉末，有了這道菜，孩子都可以連吃兩碗米飯啦。

食材：豬肉，黃豆醬，香菇，蒜，生抽，料酒，白糖

做法：1、 豬肉可選用梅花肉或腱子肉，把豬肉切成細條再切成丁，用刀背拍松。

2、 香菇可用新鮮的，或是泡發好的，3個香菇泡發後剁碎。

3、 鍋熱後倒油，倒入肉丁，先用中火炒幹水分，加1勺料酒去腥，繼續翻炒。

4、 倒入香菇、蒜末，炒出香味，加2勺黃豆醬，加1勺生抽，1勺白糖，加適量清水，燜煮至湯汁變濃稠就可以出鍋。

醬油水煮白鯧魚

家裡人都喜歡吃魚，無魚不歡，現在的白鯧魚特別肥美，魚肉鮮嫩無魚刺，孩子也特別喜歡吃。

食材：白鯧魚，姜，生抽，鹽

做法：1、 白鯧魚去除魚肚、魚鰓，清洗乾淨，切成小塊，準備薑片。

2、 鍋中倒油，下薑片，放入白鯧魚，用熱油煎一煎，這樣可以減少魚腥味。

3、 白鯧魚煎好後，先加1勺生抽，再加適量清水，撒上鹽，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右就可以出鍋了。

炒時蔬

有魚有肉還有湯，再搭配一道炒青菜。平時炒青菜我喜歡用豬油炒，先用豬油將蒜末炒香，倒入青菜炒熟，出鍋前加1勺生抽，1勺鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

這就是我們一家三口人的晚餐，3菜1湯，簡單又家常，全家都愛吃，全盤光碟，不剩菜不浪費。