看得到，不能吃；不知情，吃了遭罪；不當回事，可憐的娃！
嗯，說的就是最常見又最容易被忽視的食物過敏。食物過敏不是小事，後果很嚴重：
7歲的寶寶天天刷牙，還是口臭、爛牙，去醫院一檢查，原來是對牛奶、雞蛋、小麥等多種食物過敏且不耐受，引起胃酸反流，導致反覆咳嗽和齲齒。
過敏居然有自己的“節日”
當一種疾病有自己的節日，說明啥？
- 普遍。
- 危害大。
過敏性疾病已成為21世紀常見疾病之一，影響全球大約25%的人群。
2005年6月28日，世界變態反應組織聯合各國變態反應機構，共同發起了對抗過敏性疾病的全球倡議，並將每年的7月8日定為世界過敏性疾病日。
你呢？是不是第一次聽說這個“節日”？
食物過敏是怎麼回事？
各種過敏中，食物過敏能佔半壁江山。
不過不是說寶寶吃了某種食物後，有抗拒、嘔吐、皮疹、竄稀等症狀，就是食物過敏，也可能是食物不耐受。
所謂食物不耐受，就是吃了某種食物後會有異常的生理反應，但又不是過敏表現。
比如你早晨必須空腹喝一杯蜂蜜水才能便便，不是蜂蜜水有神奇的通便效果，而是你對蜂蜜的果糖不耐受，但並不是蜂蜜過敏。
一般來說，食物過敏的症狀如下：
- 常見的：面板過敏、溼疹、黏膜或結膜的充血水腫、流鼻涕、鼻塞、打噴嚏、口腔和唇舌的不適或腫脹、咳嗽、喘息、聲啞、腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴重者可出現呼吸困難、意識障礙、頭痛、休克、心律失常等呼吸、神經、迴圈系統表現。
- 發生率：面板系統發生率高達92.0% 、呼吸系統33.6%、黏膜28.0%、消化系統18.6%、休克10.4%。
不過精準判斷還是要去醫院確診，比如面板過敏原點刺試驗或血清特異性免疫球蛋白IgE 檢測來確定患病率。
食物過敏的危害性：
一旦確診寶寶對某個或某類食物過敏，爸媽一定要重視，因為食物過敏輕則有面板、胃腸道的過敏症狀，重則誘發哮喘、休克甚至死亡。
你想想，寶寶吃東西后經常上吐下瀉的，能吸收到多少營養？不及時緩解，容易導致生長遲緩——嬰幼兒期反覆發生食物過敏的寶寶，在小學階段身高可能會比同齡兒童矮。
同時，如果食物過敏持續＞1年，過敏性鼻炎和哮喘的機率，比偶爾食物過敏的寶寶要高出2.4倍、4.5倍。
就算寶寶對牛奶、雞蛋等食物的逐漸不過敏了，鼻炎和哮喘也會被“遺留”，時不時作個妖。
至於“打不死的小強”溼疹，如果出生後2-3個月內就出現，往往意味著食物過敏傾向性，等到1歲後過敏性疾病的發生機率會更大。
如何治療食物過敏？
- 確診過敏原，果斷迴避，不吃總行了吧？
- 尋找替代品。比如牛奶過敏要回避，但牛奶營養好啊，營養需求不能少，那就曲線救國，改喝深度水解蛋白配方/氮基酸配方奶粉，母乳餵養則媽媽暫時迴避牛奶及其製品。
最好能在醫生指導下替換，避免食物之間有交叉免疫反應，結果再次過敏。部分替代方案如圖：
PS：對牛奶蛋白過敏的寶寶，也可能對其他動物奶過敏，所以不能用羊奶、駱駝奶之類的來替換牛奶。
3、過敏原不明確呢？短期迴避看看，先忌口2-4周，如果過敏症狀消失，加入食物清單，反之繼續忌口，然後嘗試下一種。總之，不厭其煩+持久戰，總能揪出過敏食物。
4、過敏嚴重還需要藥物治療，這裡就3個字：遵醫囑。
對雞蛋過敏，這輩子都不能吃雞蛋了？
答案很欣慰：不是。
食物過敏不是萬年不變，而是有一定的自然程序，寶寶慢慢長大免疫力慢慢增強，最終會對牛奶、雞蛋、小麥、大豆等產生食物耐受。
但如果對魚、貝類、花生過敏，那可能很久都不能吃了。
所以，如果只是對雞蛋、牛奶過敏，每隔6-12個月重新評估一下，只要slgE不是處於高水平，吃吧吃吧，饞壞了吧？但如果slgE還是處於高水平，繼續忍，看下次評估結果。
希望“這也不能吃那也不能吃”的寶寶，早日“這也能吃那也能吃”，更希望爸媽能重視寶寶食物過敏這件事。
