秋天，孩子早餐不能將就，6款營養早餐，好吃好做，秋天吃特養人。又是一年的開學季，最近家長們都在為了孩子返校各種忙裡忙外的，孩子上學了家長們也並不省心，又要每天按時早起給孩子準備營養早餐了，入秋後，天氣轉涼了，孩子的早上也不能將就，不僅要吃得好，還要營養美味。尤其是一些挑食的小朋友，每天的早餐還要換著花樣來做，也是難倒了不少家長。接下來跟大家分享6道營養早餐，好做又好吃，不僅營養好吃，還非常解饞，能當早餐，還能當下午茶、點心或者零食吃呢。開學季，孩子早餐不能將就，6款營養早餐，香到流口水，好吃不上火。
紅棗紅糖蒸年糕
這是一道用糯米、紅糖和紅棗搭配一起蒸的美食，可以口感軟糯香甜，可以當早餐吃也可以當零食，好吃又解饞，蒸一蒸就好了，營養好吃還不上火。小朋友很愛吃，早餐可以吃兩塊，搭配牛奶一起，營養又美味。因為是糯米做的，雖然很好吃，但早餐不建議吃太多，以免不好消化。
準備食材：糯米粉適量（100克）、玉米澱粉20克、紅糖塊適量、純牛奶100克，紅棗適量、熱水30克。
1、紅棗去核洗淨切成丁待用。把紅糖片放入熱水裡浸泡融化成紅糖水待用。
2、將純牛奶倒入紅糖水裡攪拌均勻。加入糯米粉和玉米澱粉混合攪拌均勻待用。
3、準備一個蒸盤或者模具，刷上一層油方便脫模。將紅糖牛奶糯米粉漿倒入模具裡，在表面撒上紅棗粒。
4、鍋里加水煮沸，將粉漿上鍋隔水蒸，這裡大概蒸個20分鐘左右即可。放涼脫模切成小塊裝盤即可享用。
營養黑米饅頭
饅頭是再普通不過的營養早餐啦，這道黑米饅頭比一般的白麵饅頭看起來更有食慾，而且口感和營養也更豐富，當早餐吃非常營養，搭配上熱豆漿和熱牛奶，一頓營養早餐就搞定啦。
準備食材：黑米適量80克、中筋麵粉220克、奶粉適量、水150克、酵母3克左右、白糖少許。
1、黑米先用破壁機打成黑米粉待用。直接買黑米粉也行。
2、將黑米粉、奶粉、麵粉和酵母一同放入廚師機的攪拌桶裡。混合攪拌均勻。加入清水揉成麵糰。
3、將揉好的麵糰取出揉圓，然後發酵至兩倍大。插一個孔，面孔沒有回縮就是發酵好了。發酵好的麵糰揉排氣分成8等份，然後揉成小圓球饅頭的形狀。
4、放入蒸盤上再次發酵至兩倍大，水煮沸鍋上汽蒸20分鐘即可。
芝麻芝士紫薯丸子
這是一道用紫色做的美味早餐小吃，不僅顏值高、好吃解饞還很營養，紫薯泥搭配少許的糯米粉混合，口感軟糯香甜，裡面包裹著馬蘇裡拉芝士，外面裹著香脆的白芝麻，一口咬下去軟糯香甜，還褒獎，口感真的太贊啦。當早餐或者是零食吃都非常美味呢。
所需食材：紫薯2個、糯米粉適量、馬蘇裡拉乳酪碎、白芝麻適量、白糖少許。
1、紫薯蒸好用勺子碾壓成細膩的紫薯泥。加入白砂糖、適量的糯米粉，然後攪拌均勻。
2、取一小塊紫薯麵糰，揉成小圓按壓成厚餅皮。中間放入適量的馬蘇裡拉芝士碎，封口用手揉搓成小圓球。
3、準備一碗清水，把揉搓好的紫薯球放入水中滾一圈，拿出來放到芝麻中滾一圈，讓紫薯的表面都沾滿白芝麻。
4、紫薯球做好放入容器中，然後蓋上蓋子。溫度調為180度，時間調節為14分鐘。（這裡用的是空氣炸鍋，也可以用烤箱，油炸）。
紅糖開花饅頭
早餐饅頭的花樣吃法，麵粉裡搭配上紅糖水、紅棗粒、黑芝麻混合揉成麵糰，經過特殊的處理，蒸出來的紅糖饅頭各個開口笑，看著就非常有食慾，好吃又營養，秋天早餐吃它可以滋補氣血，女人孩子都可以多吃一些。搭配豆漿、牛奶就搞定營養的一頓早餐啦。
準備食材：
麵粉400克、牛奶130克、糖7克、酵母4克、紅糖110克、泡打粉2克、豬油10克、麵粉50克、紅棗6顆、黑芝麻。
1、將麵粉、牛奶、糖、酵母）放入盆裡攪拌成面絮狀，靜置5分鐘，揉成光滑的麵糰，發酵至2.5倍大待用。
2、然後將發酵好的麵糰放入廚師機里加入紅糖、泡打粉和豬油一起攪拌均勻，加入麵粉一起再次揉至光滑的麵糰，稍微有點粘手的麵糰即可。加入切碎的紅棗粒和黑芝麻一起攪拌均勻。將揉好的麵糰發酵至兩倍大。
3、揉排氣後，搓成3條長柱狀的麵條。把3條疊在一起，再次搓成粗長條。
4、用手揪成一塊塊小面劑子，放入蒸籠裡，表面再撒一層黑芝麻和紅棗，繼續鬆弛15分鐘。水煮開，放入蒸籠上鍋大火蒸12分鐘，關火燜3分鐘即可。
香煎卷子
這又是麵食的另一種花樣吃法，比起普通的花捲饅頭，這道煎卷子味道更好，看著也更有食慾。同樣是麵糰發酵好，擀成麵皮，塗抹上配料，然後摺疊起來，切成小段，捲一捲，上鍋煎一煎，然後加點水燜熟透，底部焦香，上面鬆軟，特別好吃。
準備食材：中筋麵粉200克、水100克、酵母2克。鹽適量、椒鹽適量、色拉油少許、黑芝麻和蔥花適量。
1、溫水加入酵母化開，然後加入麵粉一起揉成麵糰，發酵至兩倍大待用。
2、發好的麵糰揉至排氣，然後用擀麵杖擀成長方形的麵皮。在麵皮上塗抹少許的色拉油，撒上適量的椒鹽粉。將麵皮對摺起來折三折。疊成長條的長方形麵皮。用刀子切成小長條狀。然後將小塊的麵皮捲成麻花的形狀，繼續發酵至2倍大待用。
3、平底鍋刷油，將發酵好的面卷放入鍋裡平鋪開來，煎至底部有點金黃。
4、然後沿著鍋邊倒入少許的清水，水的量大概到食材的三分之一處即可。蓋上蓋子燜至熟透，把水分煎幹，撒上蔥花和熟芝麻即可。
烤牛奶布丁
烤牛奶布丁簡直是小朋友的最愛。牛奶和雞蛋這兩樣營養美食的組合，不僅味道好，營養也是非常豐富的，小朋友還很愛吃，關鍵是做法也簡單，比在外邊買的更實惠好吃，零新增更健康，當早餐、零食、點心吃都超級讚的。
準備食材：鮮牛奶適量（600克）、澱粉適量（60克）、雞蛋黃2個、芝士2片、白糖適量。
1、純牛奶里加入白砂糖和澱粉一起攪拌均勻。再加入蛋黃一起再次攪拌均勻。
2、將攪拌均勻的牛奶雞蛋液倒入平底鍋里加入（用不粘鍋），小火加熱，邊加熱邊攪拌，防止粘鍋。加入芝士片一起加熱，同樣邊加熱邊攪拌。把水分炒蒸發，炒直至奶糊呈濃稠狀態即可。
3、將炒好的奶糊倒入模具裡，震盪一下將表面弄平整。然後放入冰箱裡冷藏2-3個小時定型。冷藏好取出來倒扣倒然後切成小塊。
4、將切好的奶塊整齊地擺放在烤盤中。在表面刷上一層蛋液。烤箱提前230度預熱10分鐘，然後放入230度預熱好的烤箱，烤15分鐘。
Lily美食談碎碎念：
以上就是6道營養早餐的家常做法，附上詳細的教程，開學季給孩子準備早餐，不知道要做啥的，不妨試試以上這6道美味早餐哦，換著花樣來做，一週不重樣，都是小朋友愛吃的。
