炎炎夏日，胃口欠佳，除了開胃的小吃冷飲，水果也是必不可少的，是既營養又容易讓人有飽腹感，還能美容養顏，但水果除了大家都知道生吃之外，還能開發出各種美食，比如蘋果餅、香蕉發糕、還有大家熟知的秋梨膏，今天蓉兒就來分享6款水果的創意吃法，生吃熟吃的都有，為水果注入新鮮活力，奇妙的搭配，撩動你的味蕾，下面我們一起來看看吧！
┄【糯米蘋果餅】┄
這是一道蘋果餡兒的糯米餅，口感焦脆香甜，做法超級簡單。
蘋果一般情況下，我們都是直接生吃的，但是其實蘋果也是可以做成別的美食來享用的，加上糯米粉，簡單一做，吃起來香甜可口，營養豐富，糯米粉口感軟糯，蘋果清新，吃起來不僅有蘋果的香味，而且口感香甜又軟糯，可以讓家人當成主食，也可以當成一道小零食。
〖 食材清單 〗蘋果2個、4顆雞蛋、40克白糖、糯米粉250克、澱粉和麵包糠適量
〖 製作步驟 〗
1、洗淨的蘋果2個，不用削皮，直接切成小丁，打入2顆雞蛋，40克白糖，先把雞蛋和蘋果攪勻；
2、現在分次加入糯米粉，直到可以上手揉成麵糰就不用加了，我這裡一共加了250克，揉成一個大面團；
3、取一小塊兒先捏緊後搓圓，再壓成一個小餅；
4、全部做好後再來準備雞蛋2顆並攪散，還需準備澱粉和麵包糠；
5、讓小餅先裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上面包糠，我們的生胚就好了；
6、平底鍋或者是電餅鐺倒油，放入小餅，用中小火慢慢的煎，直到兩面金黃焦脆就可以出鍋了；
這個蘋果小餅是不是非常簡單呢，因為裹了麵包糠，吃起來是脆脆的，裡面是大顆的蘋果，非常的香甜。
┄【蘋果餅】┄
〖 食材清單 〗2個蘋果、2個雞蛋、400克麵粉、20克白糖、4克酵母、黑白芝麻適量
〖 製作步驟 〗
1、蘋果2個，先清洗乾淨，擦乾表面的水，切小丁；
2、打入2個雞蛋，一起倒入料理機中，再加160毫升清水打成汁；
3、打好後加400克麵粉，20克白糖，4克酵母，攪拌的過程中覺得太稀就適量地加一些乾麵粉，蘋果的品種不同，出汁量也是有區分的；
4、上手揉麵，基本的揉成一個大面團兒後移到砧板上繼續揉搓，揉成一個光滑的麵糰兒就可以，表面稍微的有一些顆粒是蘋果粒，沒有關係的，吃起來口感還好一些；
5、搓長條後分成小劑子，繼續揉麵，揉光收圓
全部揉成小圓球后再用手掌壓扁，表面刷點清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出來了；
6、全部做好後鬆弛10分鐘就可以開始烙了，平底鍋不用刷油，放入麵餅後蓋上蓋子用小火烙
烙至一面變色翻烙另一面，烙至麵餅鼓起，兩面都成了金黃焦脆的就可以；
我覺得不刷油烙出來的餅味道更香一些，有一股原汁原味的香氣，不過顏色沒有刷油烙出來的好看，但口感的確是更好，外層是焦焦脆脆的，裡面是非常柔軟的，吃起來還多了一份蘋果的香甜。
┄【香蕉發糕】┄
很多人都知道香蕉有潤腸通便的作用，但其實要做熟後才能發揮其作用，並可緩和其寒性，以免損傷脾胃。而且香蕉本身質地軟嫩，不需要很複雜的加工，很容易加工成美味的甜點。
〖 食材清單 〗3根香蕉、3個雞蛋、20克白糖、3克酵母、250克麵粉、枸杞一小把
〖 製作步驟 〗
1、先來剝香蕉，我這個香蕉的個頭比較好 ，一共用了3根，切片；
2、碗中打入3個雞蛋，攪散後淋到香蕉上面；
3、拌勻後倒入料理機中，不用加水，直接打成糊後倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次地新增麵粉，這樣比較好掌控分量，我一共是加了250克麵粉；
攪拌成細膩的麵糊，麵糊太稀了吃起來口感會發黏，太乾了會比較粗糙，所以建議大家一邊攪拌一邊加麵粉，程度像這樣就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；
4、枸杞一小把，洗淨後備用；
5、麵糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裡面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷；
6、準備你上鍋蒸的模具，我用的小紙杯，沒有的就用小碗，蒸出來也特別好看，注意倒麵糊的時候不要加滿了，7-8分滿就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油，抹的時候就不會粘
7、最後把枸杞擺上去，枸杞既可以起到點綴的作用，還有股甜甜的味道，生胚就做好了；
8、放入蒸鍋中醒發20分鐘，體積還會變大一點，蓋上蓋子冷水上鍋蒸，水開上汽開始記時，大火35分鐘，關火燜5分鐘，出鍋！
整個屋子裡都是香甜的氣息，蒸的也非常好，每一個都很完整，完全沒有塌陷的痕跡，非常的漂亮，比一般的發糕多了一份香蕉的香甜，吃起來口感更好；
我們再來看一下脫模後的效果，同樣的完整鬆軟，這種做法非常的簡單易上手，新手也可以一次成功！
所以，在日常生活中，香蕉不要只會直接吃了，可以把它做成香蕉發糕，做法也是比較簡單的，不用烤箱，就能做，而且，這種香蕉發糕小孩子拿來當零食也是相當不錯的。
┄【楊枝甘露】┄
楊枝甘露是夏天必備的網紅甜品，苦酸的西柚搭配甜甜的芒果，清香的椰漿搭配濃郁的牛奶，口感甜而不膩，簡直是完美組合，夏天來上一杯真的太爽歪歪了。
而且自己在家簡單又省錢，平均一杯也才幾塊錢而已，可外面甜品店最少是18塊錢起，有些店甚至都是22塊錢一份，真的太貴了。自己在家做，家庭配方，好喝又健康，口感完全不輸外面那些甜品店賣的。
〖 食材清單 〗涼水800毫升、西米80克、白糖15克、 椰漿300克 、純牛奶250克、大青芒1個、西柚1個
〖 製作步驟 〗
1、起鍋燒水，800毫升冷水蓋上蓋子燒開燒沸。
2、接著慢慢地倒入80克西米，蓋上蓋子轉小火繼續煮上15分鐘左右。
3、煮西米的時候要不停地揭開鍋蓋觀察並攪動防止西米沾底，當煮到西米基本上透明 還有一點點白芯的時候關火，蓋上蓋子繼續燜15分鐘，讓西米的白芯消失 呈現全透明的狀態。
4、燜西米的時間我們剛好來切水果，楊枝甘露必備的就是芒果和西柚了，1個大芒果沿兩側各切一刀切成三片，然後劃十字格後切成芒果丁。
5、剩下的芒果邊角料全部倒入料理機中，然後加15克白糖 300克椰漿 250克純牛奶打成細膩的芒果奶昔，打好後先放一旁備用。
6、接著來處理西柚，剝開後把裡面的果肉取出來，西柚的顏色紅紅的 口感帶一點點的苦酸，用來搭配芒果不僅顏色好看，還能綜合一下甜膩的口感，果肉全部掰散就可以了。
7、接著我們來看一下西米，已經完全燜熟了，一點點白芯都沒有了，撈出來後迅速地放到涼水中降溫，直到西米完全變涼後再倒出來瀝乾水分。
8、接著準備幾個乾淨的瓶子，最下面一層先放上芒果丁，接著放西柚，然後舀入西米，最後倒入打好的奶昔，好喝又好看的楊枝甘露就完成啦。
放冰箱冷藏1個小時後再喝口感會更好，甜而不膩口齒留香，18塊錢一杯的網紅甜品輕鬆完成。
┄【繽紛水果冰粉】┄
和夏天最配的小吃當然要屬冰粉兒了。
很多人都會選擇用白涼粉去衝冰粉兒，但我還是總覺得差了那麼點感覺，衝出來的涼粉雖然也很Q彈，但並沒有那麼嫩滑細膩。
〖 食材清單 〗西瓜、黃瓜、芒果、火龍果、芋圓、紅糖、花生碎、200克冰粉籽、25克石灰、600克清水、5升水
〖 製作步驟 〗
1、我準備了西瓜、黃瓜、芒果、火龍果。
2、先來榨汁，西瓜加少量水打成汁，倒出來的時候過濾掉渣，除了火龍果不榨汁，其他水果也都是一樣，黃瓜和芒果都分別榨成汁後過濾，然後先放一旁。
3、接著我們來泡石灰水，25克石灰、600克清水，攪拌均勻後靜置澄清。
4、200克冰粉籽用紗布包好，然後加5升清水先泡3分鐘。
5、3分鐘後開始搓冰粉，一直不停地搓洗，直到洗出了白色的泡泡就差不多了。
6、這時候我們開始來調色，碗中加入黃瓜汁，然後倒入1000克搓好的粉漿 ，再加3勺石灰水，石灰水只要上面的清水 ，底下的沉澱物不要。
然後快速地用手朝著一個方向攪拌，碗中的粉漿慢慢地會凝固，用手攪拌的時候也會覺得有些許阻力，直到看起來像果凍的狀態就可以了，然後倒出來裝入盒子裡。
7、西瓜和芒果都是同樣的操作，火龍果直接加果肉，稍微的捏碎一些，然後也是同樣的步驟，攪拌好後就是非常好看，而且還帶有果肉顆粒的冰粉了，這一款就是顏值擔當了。
8、全部做好後冰箱冷藏2個小時左右，冷藏的時間我們來熬個紅糖水，紅糖加水煮開以後轉小火再煮5分鐘出鍋，晾涼以後放冰箱冷藏，紅糖水冷藏過後更濃稠好喝。
9、接著我們再來煮芋圓，起鍋燒水，水開後下入小芋圓，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，芋圓都浮起後關火再燜5分鐘。
撈起後放冰水中降溫，這樣芋圓吃起來更Q彈。
10、冰粉和紅糖水冷藏好後全部取出來，先來看一下凝固程度，真的是超級的Q彈 ，每一種都像果凍一樣，完全沒有散開的，顏色也非常漂亮。
我超級喜歡這個火龍果和黃瓜的顏色，透亮透亮的，真的非常好看，吃的時候直接舀入碗裡，然後加上自己愛吃的水果，再來一勺小芋圓，一勺花生碎，最後淋上一勺紅糖水。
我們的冰粉兒就做好啦，好看又好吃。
口感比白涼粉衝出來的要好吃太多了，晶瑩剔透又嫩滑，冰冰涼涼的還超級解暑，這一碗在我們這邊要賣10塊錢，自己做成本最多3塊錢。
┄【秋梨膏】┄
生梨性寒，因此並不適合脾胃虛寒的人食用，如果是風寒感冒導致的咳嗽也不適合吃生梨。因此這時把梨子燉煮成湯、或者隔水蒸熟後食用，梨子的寒性就有所下降了。梨子烹飪熟以後同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。
〖 食材清單 〗碭山梨6斤、羅漢果2個、紅棗10克、冰糖50克、川貝粉15克、老薑適量
〖 製作步驟 〗
1、碭山梨6斤，洗淨後連皮一起刨成梨蓉，刨的話簡單省事兒，不過就是有點費勁兒，你也可以直接用原汁機打出梨汁，雖然省時省力，但是效果肯定不如全梨的好；
2、接著準備2個羅漢果掰碎；
3、紅棗10克對半剪開去核，秋梨膏的大部分食材都是寒性的，我們加點老薑中和一下，切成薑絲就可以，接著我們把所有的食材都加進來煮；
6、最後再加50克冰糖，大火煮開後轉小火繼續煮半個小時，然後關火放涼；
7、不燙手的時候我們來擠梨汁，用紗布包起來用力地把梨汁擠出來，梨渣就不要了；
8、接著我們把梨汁倒入鍋裡來煮，再加15克川貝粉攪拌攪拌，大火燒開後轉小火慢慢地熬，這是一個比較漫長的過程哦，起初的熬製不需要管，調到合適的火候就可以，不溢位來為原則，熬到整鍋梨汁開始冒泡我們就要注意了，這時候不能離開鍋，要一直攪拌，當顏色越變越深，越變越黃亮，泡沫翻騰的速度還越來越慢的時候，就說明已經快熬好了；
12、我熬了接近2個小時，這時候鍋裡也非常濃稠了，半鍋梨汁就熬出了見底的這麼一點梨膏，關火後倒出來連擠出來的梨汁的三分之一都沒有；
13、趁著熱度將秋梨膏倒入無油無水的玻璃瓶中，熱的時候秋梨膏比較好倒，要是完全涼透了就會特別的粘稠，就不是很好裝進瓶中了；
我們的秋梨膏就做好了，做這一罐丟到冰箱冷藏的話可以放到明年。嗓子不舒服或是咳嗽時，喝上一杯用秋梨膏調製的溫水，甜潤可口，還帶著淡淡的梨香，立刻就會覺得不再那麼煩躁，心也就安下來了！
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