五款家常早餐搭配，好吃又好做，尤其是主食，全是孩子們愛吃的

一轉眼，又到了快要放暑假的時候了。很多地方據說已經開始放暑假了，但北京要到7月15日才能正式放暑假。群裡有家長聊天說，平時做早飯還有動力，一到放假孩子不上學，自己也不想做早飯了，經常是早飯午飯混在一起吃，不知道有多少家庭是這樣的呢？

其實即使放暑假，也應該制定合理的作息時間，儘量保證早睡早起，和平時上學的節奏一致。同樣的，早餐也是不能省略的，規律飲食和適當運動對孩子身體的生長髮育都是極有好處的。繼續分享我做的家常早餐吧，五天早餐食譜，好吃又好做，尤其是主食，全是孩子們愛吃的。

第一天：牛奶、玉米、披薩、煎蛋、火腿片。

我喜歡的早餐是有幹有稀，有葷有素的，這樣搭配起來不僅顏色好看，也能夠引起食慾，看到就會想吃。牛奶和雞蛋在我家的早餐裡出現頻率比較高，高蛋白易吸收，營養健康不能缺少。

煎雞蛋的時候用不粘鍋，放很少的油就能煎出來，和火腿片一起用生菜葉捲起食用，對於正在減肥的人來說也是很不錯的早餐選擇。

夏天正是玉米上市的季節，新鮮的玉米有甜有糯，不管是蒸還是煮都很好吃，一定不要錯過這個美味。

披薩是小朋友們都愛吃的主食之一，可以提前做好披薩生胚，冷凍在冰箱裡，早餐時只需要取出來，撒上喜歡的餡料和馬蘇裡拉乳酪碎，放進烤箱裡195度烤20分鐘即可，做法一點也不難，孩子們又愛吃，不妨多開發幾種口味，在家裡也能換著花樣吃披薩。

早餐二：鹹奶茶、珍珠奶茶、自制油條、西蘭花蝦仁炒雞蛋。

有時候想吃什麼就特別饞，不吃到心裡就會不舒服，比如油條和奶茶。自制奶茶對我來說是很簡單的，就是燒開水，煮一小塊磚茶，過濾掉茶渣，再倒入牛奶混合。喜歡鹹口味的就放鹽，喜歡甜口味的就放糖。喜歡奶味重的就多放牛奶，喜歡茶味重的就少放牛奶，是不是非常簡單啊！

孩子們喜歡甜奶茶里加珍珠，於是我又用紅糖水和木薯澱粉混合做成小圓球，放到開水鍋裡煮熟，再放到涼白開水裡過涼，做出Q彈的珍珠，放到孩子們的甜奶茶裡，她們喝得更開心了。

西蘭花在開水鍋裡焯熟，雞蛋液和蝦仁混合均勻，炒鍋裡放一點玉米油，倒入蝦仁蛋液炒熟，再放進西蘭花，加鹽翻炒均勻，即可出鍋裝盤，清爽好吃的快手小菜最適合早餐了。

因為現在有油條粉，製作油條已經是很簡單的事兒了。按照油條粉包裝上的比例，把油條粉和雞蛋、牛奶混合揉成麵糰，扣上小盆，醒發20-30分鐘。

醒髮結束後擀開成長條，切成小段，兩個小段疊在一起，擰成麻花狀，鍋裡燒熱油，將油條生胚放進去炸熟即可。外焦裡嫩，十分好吃。在家裡炸油條的好處就是乾淨衛生，而且不會使用重複利用的油。

早餐三：牛奶、三明治、西蘭花火腿片、空炸薯條、肉粽子蒸紅薯。

自從有了空氣炸鍋，家裡的土豆消耗得越來越多了。把土豆去皮切成粗條，沖洗掉澱粉後再放一點油拌均勻。空氣炸鍋預熱後，放土豆條，200度18分鐘左右，外焦裡嫩剛剛好，搭配番茄醬是孩子們很喜歡吃的早餐品種之一。

粽子和紅薯一起上鍋加熱蒸熟，牛奶用奶鍋微微加熱即可。盤子裡墊上生菜葉，西蘭花切小朵，放進開水裡焯熟，搭配切成小塊的火腿片，一起裝盤，再用研磨瓶磨一些黑胡椒碎在表面，簡單調味更好吃。不過孩子們更喜歡三明治。

三明治是我們全家都愛吃的早餐主食之一，因為簡單，我也樂意經常做。先鋪一片全麥麵包片在早餐機裡，依次放上芝士片、火腿片、生菜葉、番茄片、煎雞蛋、火腿片，最後再蓋一片全麥麵包片，合上早餐機，通電3分鐘左右，加熱、封邊一次完成，取出來對半切開即可，特別簡單。

早餐四：牛奶、雞蛋梅乾菜捲餅、麵包雞蛋蔬菜沙拉、煎雞蛋。

麵包切成小丁，放進空氣炸鍋裡烤5分鐘左右，烤出來的麵包丁焦脆好吃。木耳放進水裡泡發，西蘭花切小朵，分別放進開水裡焯熟，撈出後放進沙拉碗裡，一包香辣即食雞胸肉撕成小塊，口味淡的不需要再加調料，把這四種食材放在一起拌均勻，再撒一把蔓越莓幹，口感更豐富了。

牛奶是最佳早餐單品，營養豐富食用方便，而且是百搭飲品，和很多食物都能搭配在一起。

捲餅也是一種百搭主食，這次用的是梅乾菜口味，平底鍋燒熱，刷一層食用油，放進梅乾菜餅胚，兩面烙熟後在一面打上雞蛋，雞蛋液很快定型，翻面後烙熟，取出。餅上刷一層黃豆醬，擺上生菜葉、即食火腿片，捲起來就能吃了。也可以切成兩半，更好看一些。

早餐五：無糖酸奶拌火龍果、蔓越莓司康、雞蛋蝦仁西蘭花沙拉；

孩子們想喝自制的無糖酸奶，提前一晚把純牛奶和酸奶發酵劑混合均勻，放進機器裡，設定溫度40度過夜，第二天早上就有濃稠拉絲的無糖酸奶了。搭配紅心火龍果最美味，不僅營養好易消化吸收，顏色也非常漂亮。紅心火龍果的甜味也使無糖酸奶更美味了。

拌一份美味沙拉，西蘭花切小朵焯熟，蝦仁也放在開水裡焯熟，加上煮熟後切成小塊的雞蛋，用生抽醬油、香油、醋、少量鹽調成的油醋汁淋在食材上拌一拌即可。

蔓越莓司康，200g高筋麵粉、40g雞蛋液、110g牛奶、2g耐高糖酵母粉混合在一起，揉成一個麵糰，再將一大把蔓越莓幹切碎後放進去一起揉均勻。揉好以後將麵糰整圓、按扁，用刀切成8個小三角塊，擺在烤盤裡，放在密封處室溫發酵30分鐘，夏天天氣熱，很容易發酵。發酵好以後，刷一層蛋黃液，放在烤箱中層或中下層，165度25分鐘。烤好的蔓越莓司康鬆鬆軟軟酸酸甜甜，雖然沒放糖，但有大量的蔓越莓幹，口感非常好，當早餐簡單又省事。