用料

土豆燜排骨的做法

1. 準備排骨；
2. 將排骨焯水；
3. 用糖色或醬油給排骨上色；
4. 鍋內加水，放排骨、薑片、八角、乾紅椒、鹽、胡椒粉、料酒，小火慢燉1小時；
5. 準備土豆塊；
6. 將燉好的排骨轉炒鍋，放土豆塊調味，大火燉煮、收汁，出鍋裝盤。 ​​
7. 成品

小貼士

燉排骨的時間要根據火的大小來決定時間長短，一般是45-60分鐘。