人人都知道進入秋季，乾燥涼爽的秋日氣候是進補的黃金時節，秋季的進補不是多多益善，也不是隨意滋補，秋日忌寒涼，所以說養生滋補，潤肺去秋燥也都是有講究的。藥補不如食補，秋季的所吃食材更應該順應時節去挑選，選對要吃的食材，才能正確養生，因此秋季養生忌寒涼，多吃3紅3白，少吃2綠，潤肺去秋燥，一家老小身體棒。

3紅：紅棗 紅薯 紅豆

第一、多吃紅棗

秋天的天氣比較乾燥，有的小夥伴不喜歡吃紅棗，感覺容易上火，其實秋天適當地吃一些紅棗，還是益處多多的。秋季天氣多變忽冷忽熱，多吃紅棗可以促進消化，另外也有健脾開胃的作用，大家都知道，尤其是女性朋友多吃紅棗補血。

所需食材：紅棗 麵粉 酵母粉 白糖 或者紅糖 蜂蜜 牛奶

【紅棗饅頭製作方法】

1、準備多一點的紅棗，將紅棗放到水裡面，先清水清洗，加入麵粉清洗，吸附表面的灰塵雜質 ，

2、鍋裡面燒水，水開之後放入紅棗，煮沸，也可以放入一丟丟食用鹽 殺菌

3、紅棗煮熟煮透放入碗中，流動水洗一遍 去掉紅棗核

4、紅棗核去掉，直接剁成紅棗碎，或者剁成紅棗末，也可以用絞肉機絞成紅棗泥

5、2個雞蛋打入小碗裡面，攪拌成雞蛋液，之後倒進紅棗泥裡面 ，倒入牛奶 放入適量的酵母粉

6、之後倒入麵粉，邊新增邊攪拌，一直攪拌成稠一點的麵糊就可以了，蓋上保鮮膜 放在一邊 ，發酵至兩倍大。

7、發酵好之後，準備小碗內壁刷食用油，防止粘連，倒入麵糊，按壓平整，蓋上保鮮膜。

8、放入鍋中，二次發酵10分鐘，之後大火燒開，轉小夥蒸15分鐘，蒸熟燜3分鐘，美味好吃的紅棗開花饅頭就做好了。

第二、多吃紅薯

中秋節前後，應季的紅薯已經下來了，這個時候的紅薯是最好吃的。小時候吃紅薯，要麼是烤著吃，要麼就是直接生吃，感覺特別的甘甜，其實紅薯作用大著呢。秋天天氣比較乾燥，吃紅薯可以滋補暖胃，尤其是烤紅薯 蒸熟紅薯，吃著了益氣生津，還能去秋燥促進腸蠕動。

所需食材：紅薯 白糖 千層餅皮 煉乳或者是蜂蜜

【紅薯小餅製作方法】

1、準備紅薯，選擇紅心的紅薯，之後削皮洗淨，洗淨的紅薯切成薄一點的紅薯片，這樣可以減少蒸的時間，也可以避免出現夾生的情況

2、紅薯片切好之後 盛入盤中，大火燒開，轉中小火蒸15分鐘，蒸熟之後取出，放到盆裡面，

3、紅薯蒸熟取出，之後放在盆裡面 新增白糖 蜂蜜 ，將紅薯片給搗碎，最後搗成紅薯泥就可以了

4、準備提前做好的手抓餅，我的手抓餅是從冰箱裡面拿出來的，提前給解凍一下，手抓餅也可以現場做，這樣只是有些浪費時間

5、搗碎的紅薯泥攤在手抓餅上，用勺子均勻地塗在手抓餅的角角落落，每個地方都塗抹均勻，之後從一邊將手抓餅給捲起來，捲成寬度4公分左右的薄餅

6、卷好的餅刷一層水，撒上芝麻 點綴增香，之後放入提前預熱好的電餅鐺裡面 表面刷油鎖水防乾裂，蓋上蓋子烙2分鐘。

7、烙1分鐘的時候，開啟蓋子，表面刷一層蛋黃液，之後蓋上蓋子繼續烙，烙到底部焦黃 翻個面，如此反覆烙34次就可以出鍋了 美味既成。

第三、多吃紅豆

不知不覺已經進入了秋天，天氣越來越涼爽，我也發現了一個有趣的事情，現在去超市買紅豆的越來越多了，很多比較注重養生的人，經常吃紅豆。紅豆全身都是寶，秋日進補可以多吃紅豆，尤其是女性朋友，紅豆屬於雜糧，促進腸蠕動養胃，常吃紅豆可以健脾益腎。

所需食材：紅豆 黑米 麵粉 食用鹽 紅棗 葡萄乾 紅糖 玉米麵 麵粉 牛奶 澱粉

【紅棗糰子製作方法】

1、準備一把紅小豆，挑揀乾淨 用清水洗淨，之後倒入清水浸泡1小時以上

2、同樣的方法準備一把黑米，也可以準備自己喜歡的其他粗糧，挑揀乾淨 用清水洗淨，之後倒入清水浸泡1小時以上

3、紅豆黑米泡好之後，放入蒸鍋裡面 ，大火燒開蒸熟，所以泡的時間越久，蒸的時間越短，可以提前泡紅豆黑米

4、準備一個果乾，紅棗 還有葡萄乾，先清洗乾淨，放入麵粉吸附表面的灰塵雜質，之後剁成碎末 紅棗要去核

5、紅豆黑米蒸熟之後，放入果乾碎末，之後放入紅糖 蜂蜜 充分的攪拌均勻 之後倒入牛奶

6、攪拌均勻 準備糯米粉 麵粉 玉米麵 邊倒邊攪拌，一直攪拌到能夠團成小球就可以了

7、準備一盤玉米澱粉，之後把餡料團成小球 放到玉米澱粉裡面 均勻的裹上玉米澱粉

8、全部弄好之後，放入蒸屜裡面 大火蒸熟 全程需要12分鐘左右

9、蒸熟之後就可以直接拿著吃了 美味既成

3白：雪梨 蓮藕 冬瓜

第一、多吃 雪梨

秋季是碩果累累的季節，也是一個豐收的季節，不管是糧食還是蔬菜瓜果，秋季能吃到很多的應季蔬菜瓜果，所有的水果裡面最喜歡的就是雪梨了，吃著比較解渴。小時候家家都種有果樹，我家也有梨樹，現吃現摘特別的愜意。雪梨好處多多，秋天比較乾燥，吃雪梨生津潤燥，也不容易上火。

〖 食材清單 〗 雪梨 檸檬 冰糖 白涼粉 蔓越莓 椰蓉

〖 製作步驟 〗

1、我用了三個梨，最好選擇水分比較大的雪梨，梨的表面塗抹食用鹽，這樣可以吸掉雪梨表面的保護蠟，洗乾淨之後，削皮

2、雪梨削皮切成小塊，雪梨是比較容易氧化的，所以再準備一塊檸檬片。檸檬有很好的防氧化作用，雪梨切好 也可以放在淡鹽水裡面

3、切好的雪梨塊跟檸檬塊放進果汁機裡面，打成果汁，打好的果汁倒進一個大一點的容器裡面，準備一個濾網，細密一點的濾網，把果汁過濾到砂鍋裡面，這樣做出來的果汁更細膩。

4、果汁過濾之後，往砂鍋裡面放入老冰糖，再放入白涼粉，白涼粉要根據果汁的量適當新增，白涼粉新增進去，

5、攪拌均勻，全程小火熬，防止糊鍋底，一直熬到冒大泡就可以了。

6、如果家裡有做雪糕的模具，放入水果乾，再將熬好的雪梨倒入模具裡面，如果家裡沒有模具，直接倒進玻璃容器裡面，

7、弄好之後放進冰箱，等到定型的時候取出 切成小塊撒上椰蓉美味既成

第二 、多吃蓮藕

小時候家門前有一個大大的水坑，從記事起哪裡終年種植連藕，遇到下雨天，青蛙叫聲特別的響亮，收貨的時候趁著大人挖藕的時候，總會下去撿一些小點的藕段，回家讓媽媽做好吃的，其實蓮藕是那個時候最好吃的蔬菜了。秋天多吃蓮藕補氣養血，，腸胃不好的還可以健脾養胃。

〖 食材清單 〗 蓮藕 蔥薑蒜 五花肉 胡蘿蔔 糯米 香菇 枸杞

〖 製作步驟 〗

1、泡發糯米，提前一天晚上泡發糯米，糯米不容易熟，泡發之後比較容易入味

2、蓮藕洗淨切片，之後放入白醋 麵粉浸泡 可以使其清脆 吸附灰塵雜質

3、準備蘿蔔切成小碎丁，之後泡好的蓮藕切成蓮藕丁 再準備香菇切碎

4、五花肉剁成肉餡，可以直接用絞肉機絞成肉餡，蔥姜切末 放入蓮藕碎裡面

5、配菜配齊開始調味，新增鹽 雞精 耗油 生抽 香油 胡椒粉 兩個雞蛋 充分地攪拌均勻

6、攪拌均勻之後開始新增玉米澱粉，玉米澱粉不用新增太多 能團成丸子就可以了

7、泡好的糯米擺入盤中 餡料團成丸子 均勻地裹上糯米 放入盤中 放上枸杞點綴

8、全部弄好 水開放入鍋中 中火蒸25分鐘 蒸熟取出 美味既成 就可以拿著吃了

第三、多吃冬瓜

老家門前屋後種了幾顆冬瓜，到秋天就會結很多很多，每個冬瓜都是特別的大。冬瓜儲存得當也是可以放到冬天的，還有南瓜也是一樣的。秋季也是冬瓜的收穫的季節，冬瓜吃法多種多樣，煲湯 爆炒 燉肉 都很好吃，冬瓜不僅好吃，常吃對身體也很好，可以緩解秋燥，還有潤肺的作用。

〖 食材清單 〗 冬瓜 白糖 石灰粉

〖 製作步驟 〗

1、如果家裡孩子比較喜歡糖的話，可以一次多準備一些冬瓜，我們這次冬瓜要選大個的，瓜皮去掉，中間的瓜瓤不要，只取最好的那部分 這樣做出來的菜才好吃

2、冬瓜外皮給洗乾淨，之後削去冬瓜的外皮，冬瓜皮削去之後清洗一下，冬瓜比較粘手，防止切冬瓜的時候滑刀

3、冬瓜洗淨之後，先切成薄厚一樣的冬瓜片，之後切成長短一樣的冬瓜條。冬瓜大小粗細相同，這樣後面煮 炒的時候才會受熱均勻，不會出現夾生的情況

4、準備一個大盆，放入清水，然後再放入石灰粉，這個石灰粉是食用的石灰粉，相當於促使冬瓜條變硬的。之後放進去冬瓜條，石灰水要沒過冬瓜條，之後浸泡一晚上

5、泡了一晚上的冬瓜，摸起來硬硬的，泡好之後的冬瓜多清洗幾遍，最後用流動的清水清洗，這樣洗得更徹底。

6、沖洗乾淨的冬瓜條，如果還是不放心的話，放在清水裡面繼續浸泡4小時左右，泡好之後再次用清水清洗兩遍，這樣就比較乾淨了 之後將冬瓜條放在陰涼的地方 控幹水分

7、控幹水分之後，給冬瓜條煮一煮，煮的時間不要太久了，煮好之後的冬瓜條撈出來 控幹水分

8、控幹水分之後 按照1:1的比例，放入白糖，要不停地揉搓，使冬瓜條充分地吸收白糖的，每個冬瓜條都能均勻地粘上白糖。

9、揉搓好之後 蓋上保鮮膜 放在冰箱裡面 用白糖醃製，一直醃製到冬瓜條透明就可以了，冬瓜條通體透明的時候 鍋中放入一點點的食用油 倒入醃製好的冬瓜條 小火慢炒

10、炒的過程中要有耐心，一直炒到冬瓜起白霜就可以了，這樣就可盛盤開吃了，孩子特別的喜歡，平時當時零食 特好吃。

2綠：綠豆 韭菜

第一、少吃綠豆

綠豆是我們生活中常見的豆類，夏季的時候最愛的就是綠豆湯了，尤其是媽媽做的冰鎮綠豆湯，炎熱的夏季喝上一口，特別的解暑，但是到了秋季，就不能再貪嘴了，秋天氣候乾燥，天氣越來越冷，綠豆屬於涼性，容易腹瀉的 胃口不好的，秋冬季節要你少吃綠豆。

第二、少吃韭菜

有句老話說得好，春天的韭菜，是春天的第一抹鮮，想吃就吃就在春天吃，秋天的韭菜一茬不如一茬，經過夏季的瘋漲，秋天的韭菜吃著纖維特別多，感覺像是在吃草，韭菜的鮮味也沒有那麼濃。很多人在秋季容易腹瀉，秋天的韭菜粗纖維比較多，不容易消化，所以秋天的韭菜儘量少吃