民間自古就有“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”的說法。夏天是各類瓜成熟的季節，是個食補的好時機。
夏季天氣炎熱，氣溫特別高，人體丟失的水分多，僅靠喝水可能無法及時補充。瓜類蔬菜的含水量都在90%以上，還富含多種維生素和礦物質，不僅可以為身體補充水分，還能補給隨汗液流失的礦物質和維生素。
瓜類可以清熱涼血、解暑祛溼，也正好解決了夏天溫度高、溼度高，食慾差、容易煩躁等困擾。“夏天常吃瓜，中藥不用抓”，說的就是這個道理。
黃瓜，補水第一瓜
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黃瓜含水量達到95%以上，對於天氣炎熱的夏天來說，可以更好地補充水分，可謂是理想的解暑食物。現代營養學指出，黃瓜營養豐富，含有多種有益健康的成分，包括蛋白質、維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、糖類、甙類、遊離氨基酸、丙二醇及礦物質鈣、鐵、磷、鉀等，具有消腫利尿、清熱解渴、降脂減肥等功效。
食用禁忌！！！
1、少食醃黃瓜。肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者，不宜食用。
2、切黃瓜不“切頭去尾”。尾部富含苦味素，可幫助消化。
3、不生吃不潔黃瓜。生吃或涼拌前洗淨燙一下，避免拉肚子。
苦瓜，去火第一瓜
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苦瓜因苦而得名，很多人提到它都是一副嫌棄的表情。《本草綱目》記載苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”。苦瓜中含有蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養素，還含有被譽為“脂肪殺手”的苦瓜素和類似胰島素的苦瓜甙。所以夏天適當吃些苦瓜不僅能清暑去熱、提振食慾，還有消脂減肥、降血糖的作用。
食用禁忌！！！
1、不適合體質較差、脾胃虛寒的人，容易導致胃疼腹痛甚至腹瀉。
2、女性經期不宜食用，避免氣血受寒凝滯，影響月經順暢。
3、兒童胃腸功能弱，大量食用影響食慾。
冬瓜，益壽第一瓜
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冬瓜是高鉀低鈉型蔬菜，可保護心臟功能、消腫利尿、防止中暑，有助於降低膽固醇、降血脂；防止動脈粥樣硬化，消耗多餘脂肪；利水排溼，入肺、大腸、膀胱經，易水腫的人可以常吃。
好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質較厚、瓜瓤少；做冬瓜盅選小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香；炒冬瓜挑深綠皮的，炒著吃不容易出湯；煮冬瓜湯選淺綠皮的，表皮白霜較多，肉質薄且鬆軟，容易入味。
食用禁忌！！！
冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。
絲瓜，養顏第一瓜
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絲瓜被稱為“瓜果藥材”，也是夏季餐桌上經常出現的一種蔬菜。絲瓜雖然有一點怪怪的味道，但是夏天吃它再合適不過了。
絲瓜既是食用蔬菜，還可入藥。絲瓜肉中除了富含維生素B族、維生素C、胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鎂、磷、鉀等營養素，還含有絲瓜苦味質、皂甙類、多糖、木聚糖、瓜氨酸及干擾素等特殊物質，有清熱化痰、涼血解毒、清涼解暑的作用。
食用禁忌！！！
1、烹製絲瓜時不能過熟，以免破壞其中營養成分。
2、絲瓜性寒滑，腸胃寒的人應少吃，避免腹瀉。
3、絲瓜絡有活血作用，女性月經期間避免食用，以免引發出血增多。
南瓜，滋補第一瓜
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南瓜滋補脾胃補中氣，是一年四季都可食用的溫補類食材，高纖維低熱量，南瓜中的β胡蘿蔔素可抗衰防皺，還可轉化為對眼睛有益的維生素A。吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平，從而輔助降血糖，還利於改善睡眠。
食用禁忌！！！
多吃助長溼熱，有胃熱口臭症狀，或患有面板瘡毒風癢、黃疸、腳氣等病的人不宜多吃。平時容易腹脹的人，最好不要多吃。
西瓜，利溼第一瓜
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紅肉西瓜含有較多的β胡蘿蔔素，能加速受損肌膚復原，預防面板老化；含有豐富的鉀，能幫助調節神經，放鬆肌肉；含有膽鹼（屬於B族維生素），有助調節生物鐘，保持大腦清醒。
西瓜中含有大量的水分、葡萄糖、果糖、蘋果酸、氨基酸及豐富的維生素、礦物質，可以為人體補充水分和所需能量，幫助恢復體能，同時還具有清熱除煩、生津止渴及利尿的作用。
食用禁忌！！！
體質弱、易累、怕冷的人應少吃西瓜。腸胃虛寒的人吃多了容易引起腹脹、腹瀉。
來源：益延壽
【來源：中國經濟時報山西記者站】
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