哈嘍，大家好。今天小編來教大家做煎豆腐，偷偷告訴大家，這道菜是跟表嫂家學的，記得當時，來到她家時，表嫂正在廚房裡煎豆腐，鍋裡發出嗤嗤的油響，看著流口水。這道菜就是在表哥家學的，做法一樣，也把表哥教的技巧全部用上了，回來後就嘗試做了一次，家人都說太美味了，豆腐入味又綿軟，混合其它蔬菜色澤好看，營養也全面，讓人越吃越愛。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先準備老豆腐一塊，從中間切一刀。
改刀切成厚片，切好裝盤。
準備大蔥一根，從中間劃開切成蔥花裝盤。
準備紅椒半個，去掉中間的籽切成小塊配色。
準備小蔥一把切小段備用。
所有食材處理完畢開始上鍋製作。
開鍋，鍋裡熱油放入豆腐，在豆腐表面撒上一層鹽。
中小火煎至一面金黃在翻個面，兩面都煎至金黃後出鍋備用。
另起鍋熱油放入蔥花翻炒出香味。
倒入煎好的豆腐，加入一勺蠔油和半碗清水。
稍微翻勻後加入適量生抽，勺雞粉一點十三香。
接著倒入小蔥和紅椒翻，加少許水澱粉大火翻炒幾下，最後加入一點芝麻香油翻勻即可出鍋。這地道好吃的煎豆腐，這就做好了，喜歡的朋友快去試試吧！
如果你喜歡這道家常菜，就請點選下右下角的在看，我們明天見！
轉自：美食菜譜教做菜
