導語：秋天多給孩子吃豆腐，蛋白質含量高，分享5種好吃的做法，快來學
豆腐是一種平民食材，看著十分普通，一年四季都可以買到，不過它的營養價值特別高，大家可別小瞧了它，其中蛋白質含量很高，容易被消化吸收，給孩子吃再好不過了，而且現在正值秋季，孩子的胃口變得很好，家長們可要抓住時機，多用豆腐做好吃的，別隻會給孩子喝牛奶吃雞蛋，豆腐也是不可忽視的重要食材之一。
秋天多給孩子吃豆腐，蛋白質含量高，分享5種好吃做法，常給孩子做的吃，助力長高個兒身體棒，快來學！
第一種：豆腐釀肉
這道菜有豆腐有肉，吃起來軟軟的，每一口都飽含香氣，越吃越想吃，好吃的停不下來，一般孩子見到這個菜都會大口去吃，賣相很好。
準備一些老豆腐，沖洗之後切成立方塊，有兩種做法，一種是把豆腐塊放進鍋裡油炸，炸成豆腐泡，也可以直接買現成的豆腐泡；另一種是豆腐塊放鍋裡煎成六面金黃。
這兩種做法的口感略有不同，根據自己的喜好去做就好，只是煎豆腐的時候要有耐心一些，別煎爛了。
處理好後放一邊待用，我們再來調肉餡。五花肉剁成肉末，加入生薑末、蔥花、食鹽、生抽、白胡椒粉、雞精、雞精攪拌均勻，再加少許水澱粉攪拌上勁就可以了。
如果孩子不愛吃生薑蔥花，可以從蔥薑絲泡出蔥姜水，再和澱粉混合倒進肉餡就可以了。
然後給豆腐中間挖一個小小的洞，放入適量肉餡，全部弄好後放進鍋裡蒸十五分鐘。
蒸制時做一點醬汁，鍋內放入食用油，放入蔥薑末爆香，不愛吃就切大點，放入生抽、水、澱粉，熬成濃汁，蒸好後澆在上面，就做好了。
第二種：麻婆豆腐
這是一道非常棒的下飯菜，通常有這個菜很多人都會多吃一碗飯，麻辣鮮香，簡直吃不夠，如果給孩子吃可以減低辣度就好。
準備嫩豆腐，再準備五花肉或者牛肉，根據自家情況選材。將肉剁成肉末待用，嫩豆腐切小丁待用。
鍋內加水煮開，將豆腐倒進鍋內，推動一兩下撈出，這樣可以去除豆腥味。
炒鍋內加少許油，將肉末倒進鍋內，煸炒一會兒，再放入豆豉或者豆瓣醬翻炒，加入生薑末、蔥末、蒜末翻炒。
然後淋入少許料酒翻炒，再加少許清水，繼續大火放入豆腐，放入生抽、老抽、食鹽，水開後調小火煮一兩分鐘。
接著把調好的澱粉水倒進鍋內翻炒收汁，最後撒少許蔥花點綴即可。
第三種：糖醋豆腐
這道菜做法簡單，幾分鐘搞定，又酸甜可口，會是孩子的最愛，只要吃過之後再也忘不掉了，可以試試。
首先準備一塊比較老的豆腐，不能用嫩豆腐，否則容易碎，沖洗之後切成小立方塊。
切好後給盤內放一層澱粉，將豆腐倒進盤內，再給豆腐表面撒少許澱粉，慢慢混合，讓豆腐六個面都粘上澱粉。
鍋里加一些油，稍微多一點點，將豆腐放進鍋內，小火煎成金黃色，每個面都煎到，如果嫌麻煩，一開始可以直接切厚片也可以，容易操作很多。
煎豆腐時快速調一碗糖醋汁，碗中加入兩勺生抽、兩勺香醋、三勺番茄醬，再加少許食鹽、少許白糖、一勺澱粉、適量清水攪拌均勻。
等豆腐都煎好後，把醬汁倒進鍋內，大火翻炒收汁，最後放少許熟白芝麻點綴就完成了。
第四種：肉末蒸豆腐
這道菜選用的蒸的方式，口味比較清淡一些，沒有那麼油膩，做起來也很容易，秋天天冷，吃一盆肉末蒸豆腐特別合適。
準備一塊嫩豆腐，切小塊或者厚一點的片都行，鍋里加水煮開，放入豆腐焯個水，稍微燙一下就撈出，不要過分去煮。
將豆腐放進盆內，可以來個好看的擺盤，按自己喜好來。
然後來處理肉末部分，肉末切好後，炒鍋里加油燒熱，將肉末倒進去煸炒，加入蔥薑蒜翻炒，愛吃辣可以放豆瓣醬或者幹辣椒。
再加入生抽、蠔油翻炒，口味重再加鹽調味，加少許水煮開，放入水澱粉煮粘稠倒進豆腐表面。
將豆腐放鍋內蒸五分鐘，這樣肉末蒸豆腐就做好了。
第五種：家常豆腐
最家常的做法，也是最好吃的做法，我家經常做，孩子也愛吃，可以多搭配幾種食材變得更加營養。
準備老豆腐、五花肉、胡蘿蔔、黑木耳、青椒。豆腐切片，想好看可以斜刀切一下劃成三角形，根據自己喜好來。
鍋內加油，五成熱後將豆腐放進鍋內，加成兩面金黃盛出。五花肉切片，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發洗淨即可，青椒洗淨切塊。
炒鍋內加少許油，放入五花肉煸炒，炒出油脂，將蔥薑蒜放進鍋裡炒，炒出香氣後放入豆瓣醬翻炒。
再放入各種食材翻炒，炒到斷生，再加生抽翻炒增加底味。
倒入清水放入煎好的豆腐，同時放入食鹽、白糖、胡椒粉，蓋蓋子燜煮五分鐘讓豆腐入味。
最後加入雞精翻炒，再倒入少許澱粉水勾芡，這樣家常豆腐就做好了。
以上幾種是最好吃的豆腐做法，您都學會了嗎？秋天孩子的胃口好，別錯過長身體的機會，多吃豆腐保準沒錯。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
