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家裡有孩子的這湯要常做，蛋白質含量高營養滋補，湯汁濃白味道鮮！
秋天正式開啟，在溫度上已經有了明顯的變化，進入秋季，也正是進補的好時候，小雨猜現在家家戶戶都喜歡煲湯吧，喝湯不僅可以為身體補充水分，而且營養成分更加豐富。
尤其是孩子，孩子擁有一副好腸胃和健康的身體是所有父母的心願。但現實中父母們卻經常被孩子的厭食，便秘，消化不良等問題困擾。
想要孩子有好的腸胃和營養其實很簡單，透過日常飲食就可以把孩子養得壯壯的。
小雨這邊給大家分享一道魚湯，說起魚湯，最好喝的當然是豆參燉魚頭了，而且魚湯中蛋白質含量也很高。
孩子的成長離不開豐富的蛋白質和營養，豆參就是非常適合孩子的一種食材。
豆參，一種豆製品，是江西省地方傳統特產，部分鄉鎮方言稱之為"豆聰"，"參麩"，主產於江西省九江市都昌縣。
選用優質大豆，精煉植物油，經傳統工藝加工，味鮮獨特，富含人體所必需的
選用優質大豆，精煉植物油，經傳統工藝加工，味鮮獨特，富含人體所必需的13種氨基酸，被評為2000年中國九江首屆農副產品精品獎。
由於豆參保持了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和多種維生素，且熟食綿軟 ，是老幼咸宜的佳品。
今天分享的這道豆參燉魚頭，幾種食材搭配在一起，蛋白質含量高營養滋補，湯汁濃白味道鮮，色香味美！
話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道豆參燉魚頭小雨是如何製作的吧。
【所需食材】：
魚頭，豆參，蔥，姜，蒜，枸杞，當歸，雞精，鹽，食用油。
【燉制方法】：
1、根據自己所需，購入新鮮的魚頭, 將魚頭清洗乾淨，一定要反覆地清洗，把腥味儘可能地去除。
2、然後再把事先買好的豆參放一旁備用。
3、將清洗好的魚頭從中間切開，並切成均勻的小塊備用，如圖所示模樣即可，再準備一些生薑洗淨切片備用。
4、去除一口鍋，擦拭乾淨之後，倒入食用油，加熱加熱至6成左右的時候，放入切好的魚頭。
5、將魚頭煎至半熟，兩面都得煎，煎至變色之後，放入生薑，可以起到很好的去腥作用。
6、往煎好的魚頭裡加入沒過魚頭的水，使魚頭與水充分接觸，開大火煮沸。
7、煮沸後改中小火，慢煮可使湯汁變得像牛奶一樣白，湯色變白之後再倒入豆參用煮熟。
8、然後再加入適量的鹽和雞精，起到提鮮的作用，能夠增加食慾，讓魚湯變得更美味。
9、在魚湯熬煮的過程中，再準備好其他食材，將蔥洗淨切成蔥花，再準備適量的枸杞洗淨瀝乾，以及當歸備用。
10、然後放入切好的枸杞和當歸，繼續燉煮。
11、燉煮幾分鐘之後，再放入切好的蔥花進行點綴，看上去色澤更豐富，更有食慾一些，然後就可以關火出鍋。
12、最後，湯汁濃白味道鮮的豆參燉魚頭就做好了，倒入事先準備好的碗中，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
這道豆參燉魚頭是不是很簡單啊，而且味道鮮美湯汁濃郁的，口感特別好，全家都喝不夠。螢幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試一試吧。
【溫馨提示】：
魚頭必須要用油煎，不能用油炸，否則不能煮出像牛奶一樣白的湯; 煮魚頭時，水要沒過魚頭，魚要久煮，越煮越鮮。
最後小夥伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這豆參燉魚頭湯的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！
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