暑假還沒結束，媽媽還需繼續堅持，還有不到一週就能開學了，有多少全職媽媽在期待啊！這一個假期，媽媽們都沒閒著！
比如我家，家有倆娃，每餐都要準時做，還要有葷有素有湯喝，平時做飯都遷就她倆的口味，比較清淡，今天多做了一盤臭豆腐，倆娃說要捏著鼻子上桌吃飯！拜託，沒那麼誇張好不好！
看看我做的一桌飯菜， 清蒸鱸魚、炒蛤蜊、娃娃菜燒粉條、長沙臭豆腐、番茄雞蛋湯，主食是米飯。
四菜一湯做法不難，除了臭豆腐有些重口味以外，其它的都是常做的味道，孩子們也都很喜歡。來看一看詳細的做法吧！
第一道菜：炒蛤蜊
味道鮮美的小海鮮，這個暑假我們經常吃，價格不貴，8元一斤，還挺肥的，簡單炒一炒就好。
準備的原料：蛤蜊500g、蔥薑蒜、乾紅辣椒、食用油、料酒、生抽醬油；
炒蛤蜊的做法：蛤蜊提前放在清水裡浸泡吐沙，時間最好久一點，清洗乾淨後備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，放蔥薑蒜和乾紅辣椒炒香，放進洗淨的蛤蜊翻炒均勻，烹入料酒和生抽醬油，蓋上鍋蓋，大火燜2分鐘後開啟鍋蓋，蛤蜊都張開了，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這次買的蛤蜊比較乾淨，就沒有提前焯水，直接炒了，放了幾根乾紅辣椒，因為辣椒沒剪開，只是增加了點顏色，並沒有什麼辣味，孩子也能吃。如果想要辣一些，就把乾紅辣椒剪開再用。
第二道菜：清蒸鱸魚
蒸魚是我做得最多的一道魚類食物了，主要還是因為簡單。小時候吃魚不多，所以做魚也沒什麼經驗，清蒸最省事，簡單易操作。
需要的食材：鮮鱸魚一條、蔥姜、鹽、鮮檸檬、料酒、檸檬蒸魚醬油；
蒸鱸魚的做法：1、鱸魚清洗乾淨，去內臟，魚腹中也都要清洗乾淨，兩面各切幾刀，斜切。放上鹽、蔥段、薑片、料酒，裡裡外外塗抹均勻 ，醃製15分鐘左右；
2、魚醃好了，魚盤裡鋪一層蔥段、薑片和檸檬片，將醃過的魚放在上面，開水上鍋蒸12分鐘左右；
3、蒸好的鱸魚取出，倒出盤子裡的湯汁，在魚身上淋上少許檸檬蒸魚醬油即可食用。
簡單易學，肉質鮮嫩好吃，這個清蒸鱸魚每週至少做一次。高蛋白低脂肪，清蒸不用油，健康烹飪更美味。
第三道菜：娃娃菜炒粉絲
孩子們說想吃炒粉絲，家裡沒有別的菜可以搭配，用娃娃菜也不錯的，正好還有兩根骨肉相連烤串，把肉取下來一起炒著吃吧。
需要的原料：娃娃菜1棵、粉絲1把、胡蘿蔔適量、骨肉相連雞肉串2串、蔥薑蒜、食用油、鹽、生抽醬油；
娃娃菜炒粉絲的做法：1、娃娃菜洗淨，對半切開，粉絲提前泡軟備用，胡蘿蔔去皮切成薄片；
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，放蔥薑蒜炒香，放胡蘿蔔片和雞肉一起翻炒變色；
3、雞肉變色後再放娃娃菜翻炒均勻，加少量鹽調味；
4、加入泡軟的粉絲，加鹽、生抽醬油，翻炒均勻後蓋上鍋蓋， 中小火燜煮熟透入味即可出鍋裝盤。
做法簡單又好吃，家裡常備一些牛排、雞排、肉串等食物，真是太方便了，還可以用來炒菜呢。
第四道菜：炸臭豆腐
嫂子和侄子外出回來，給我帶了一些長沙特色美食，其中就有臭豆腐。也正是因為這盤臭豆腐，倆孩子說真臭，要捏著鼻子吃飯。但是等真正做好以後，她倆也就不說捏鼻子了！
需要的原料：長沙臭豆腐1盒、食用油；
炸臭豆腐的做法：臭豆腐1盒，按包裝說明用清水浸泡30分鐘以上，瀝乾水份後備用。包裝裡還帶有醬料，燒開一小碗清水，把醬料放進去煮3分鐘，放在一邊備用。小鍋燒熱放食用油，把臭豆腐塊放進去煎炸，兩面炸熟，大概需要8分鐘左右，依次炸透炸熟後盛出裝盤，將煮好的醬料包倒進去就可以了。
這道菜可以是說我們家的重口味了，平時很少這類食物，偶爾吃一次，還是挺香的。孩子們剛開始不敢嘗試，說聞著太臭了，但炸好以後就沒那麼濃的味道了，小心翼翼地品嚐之後，說就覺得辣，吃起來真不臭，嚼著還挺香的。
番茄雞蛋湯
小朋友喜歡的雞蛋湯也要做一份，簡單又好喝，味道挺鮮的，這次多放了些小青菜，讓不愛吃青菜的小朋友在湯裡補充一些營養素吧。
需要的食材：番茄1個、雞蛋1個、小青菜3棵、玉米澱粉1勺、清水適量、鹽；
番茄雞蛋湯的做法：1、鍋裡燒開水，把番茄洗淨後切片放進水裡繼續煮開。將2勺玉米澱粉和4勺清水混合均勻，倒入鍋裡攪拌均勻，番茄湯就會有些濃了，放少量鹽調味；
2、小青菜切碎放進鍋裡，雞蛋攪拌均勻，趁著水沸騰也倒入鍋裡，開成蛋花漂在表面，一碗番茄雞蛋湯就做好了。
這就是我家的日常，普通的四菜一湯，雖然平時只有我和兩個孩子吃飯，但是在家裡的每一餐都不能湊合！認真對待每一頓飯，不僅是媽媽對孩子的關愛，也是對生活的一種態度。
家常飯菜不需要山珍海味，在保證營養健康的基礎上，愛吃就好。食材都是尋常可見的，偶爾吃點不一樣的也挺有意思，就像這盤臭豆腐一樣，也讓孩子們知道原來在千里之外，還有一個城市有這種特色食物。
這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽的生活，過得簡單而美好，感謝您的支援和鼓勵！
