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螃蟹做法不只清蒸,做更美味,香辣鮮脆下酒下飯,家人都愛

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  香辣湖蟹

  所需材料:湖蟹4只,蔥1棵,姜1塊,大蒜半頭,乾紅辣椒2個,花生油250克,郫縣豆瓣醬2勺,生抽2勺

  具體做法:

  第一步,這是湖蟹,雖然個頭不大,但非常新鮮,還活蹦亂跳的,用刷子刷洗乾淨;

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  第二步,將湖蟹按住上面的殼,用刀一切兩半,等徹底死了後,再去掉腮、胃和腸,切開後可以看看蟹黃,非常的肥美呀;

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  第三步,鍋中倒入油,把湖蟹塊放入炸至表面金黃,蟹爪變得焦脆撈出瀝油;

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  第四步,鍋中花生油倒出,留下底油,把蔥段、薑片、蒜片和乾紅辣椒倒入炒出香味,再倒入郫縣豆瓣醬快速翻炒均勻;

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  第五步,倒入水,再倒入生抽調味,將炸好的湖蟹塊倒入,蓋上鍋蓋燜煮入味;

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  第六步,等煮至湯汁變少後,湖蟹已經入味了,就可以關火了。

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  湖蟹先切開,再去掉腮等著就好去了;

  湖蟹先切開,再去掉腮等著就好去了;

  豆瓣醬倒入後要快速翻炒就加入水,炒時間長了會變糊;

含有鹽分,不用另外加鹽了。

分類: 健康
時間: 2021-12-15

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