來源：生命時報
在一項全球首次進行、涉及39萬人的研究中，南澳大利亞大學研究人員發現血壓與心率所反映出的心臟健康狀況會影響到咖啡的飲用量，且有基因證據證明二者之間存在因果關係。與南澳大利亞健康與醫療研究所合作進行的研究發現，與沒有這些症狀的人相比，高血壓、心絞痛和心律失常的人更有可能只喝少量咖啡、喝脫咖啡因咖啡或完全不喝咖啡。
研究人員表示，這是一個樂觀的發現，說明我們的基因積極調節著我們的咖啡飲用量，防止我們喝得過多。人們喝咖啡有各類原因，比如累的時候提神，或者因為喜歡咖啡味道。可我們沒有意識到，人們下意識地根據他們的血壓高低來自我調節咖啡因的安全水平，可能是一種保護性基因機制的結果。與少喝咖啡的人相比，喝大量咖啡的人本身基因上對咖啡因的耐受性就更強。相反，不喝咖啡的人，或者喝不含咖啡因的咖啡的人，更容易受咖啡因影響，更容易患高血壓。（朱靜雯）
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