每當到了夏季，各種誘人的冷飲似乎就撲面而來，顯得極為吸引人。這可能也是夏季生活中，一種獨特的趣味吧！但是很多傳統的自制夏季美食，除了口感冰爽之外，並沒有太多的新意。
如果是直接購買，往往會有一些新增劑問題，而且口感過於甜膩，多吃也不太健康哦。今天我們就來做一款雙色奶凍，食材很豐富，色澤很誘人，吃起來極度冰爽柔和。拿在手上瞬間就會被它的超高顏值所吸引，孩子更是愛不釋手呢。
夏天不能錯過的特色美食，香滑解饞，入口即化，大人孩子都喜歡！今天我們就一起來品嚐一下這款特色美味吧！外面一份要20多，教你在家做，簡單易做超治癒，趕緊來感受一下吧。
【奶凍甜品】
製作配料：
紫色奶凍：紫薯80克 牛奶320ML 吉利丁片20克 白糖2勺（20克）
抹茶奶凍：抹茶粉5克 牛奶400ML 吉利丁片20克 白糖25克
糯米丸子：糯米粉130克 木薯澱粉20克 溫開水100ML左右
製作方法：
1、紫薯去皮後切成薄片，隔水上鍋蒸熟；
2、蒸熟的紫薯放在破壁機裡，加入2勺白糖、320ML純牛奶，攪打成細膩的紫薯奶糊。
3、打好的紫薯奶糊過濾到奶鍋裡，奶糊越稀凝固性越好。
4、吉利丁片剪成小塊放在碗中，加入冰水浸泡10分鐘左右；
5、奶糊煮至60度左右，把泡軟的吉利丁片擠幹水分，加進去，用餘溫攪拌融化；
6、最後過濾到方形的模具容器裡，常溫放涼然後放在冰箱冷藏凝固6個小時左右。
7、再來做一個抹茶口味的。5克抹茶粉倒在奶鍋裡，用少量的牛奶化開，再加入400Ml純牛奶，徹底攪拌均勻，再加熱至60度左右，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，倒在容器裡，放涼冷藏凝固定型。
8、最後來做糯米丸子。130克糯米粉和木薯澱粉混合，加入溫開水，拌成小顆粒，再揉成一個不粘手的麵糰。放在砧板上搓成長條，切成跟豌豆差不多的大小；
9、最後搓圓，放在保鮮盒裡，撒點乾粉防止粘連在一起。鍋中燒開水，把糯米丸子加進去，攪拌攪拌防止粘鍋底，蓋上蓋子煮開，丸子變得透明，漂浮起來就可以了。
10、撈出來過冰水，最後撈出來瀝乾水分備用；
11、奶凍冷藏了一個晚上，都凝固好了，取出來用刀劃成小方塊。接下來開始組裝：丸子先加入蜜紅豆，再搭配糯米丸子、加上雙色奶凍，最後倒入純牛奶，就可以開吃了。
12、夏天最舒服的就是來一碗這樣的甜品。甜蜜解暑，冰涼爽口，一碗可以吃到4種口味，有軟糯的小糯米丸子，搭配甜蜜的蜜紅豆，軟糯香甜，恰到好處，雙色奶凍顏色清新好看，入口即化，當下午茶太享受了！趕緊動手在家做起來！
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