豆豉是一款很常見的食材，雖說看起來黑黝黝的，但吃起來會讓人非常回味，拿來烹飪一些食材同樣是非常好吃的。比如在超市裡比較常見的就是那種豆豉魚罐頭，很多人都非常喜歡吃，魚肉鮮美，有嚼勁，其實裡面的湯汁都很下飯呢。
今天我們用豆豉來做一款豆豉蒸雞塊，能把雞肉的滑嫩鮮美髮揮到極致，吃起來真的特別下飯哦！相比其他的雞肉做法，豆豉蒸雞塊可是非常方便呢，輕鬆就能做上一大盤。伏天要多吃蒸菜，少油少鹽無油煙，健康不上火，太適合熱天吃了！
一款百吃不膩的家常美食，做法非常簡單，吃起來香滑美味，特過癮！全家人都吃得非常滿意，你也來品嚐一下吧，這款家常版的雞肉做法一定要試一試哦。
【豆豉蒸雞肉】
製作配料：雞肉半隻 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 胡椒粉適量 澱粉1勺 蔥姜適量 豆豉1把 香菇3朵
製作方法：
1、準備所需要的食材；
2、雞肉提前冷水浸泡，把血水浸泡出來；直到雞肉發白，水變清即可；
3、把浸泡好的雞肉清洗乾淨，擠幹水分，放在大碗中，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒；
4、抓拌均勻，最後加入蔥薑絲拌均勻醃漬30分鐘左右；
5、香菇洗淨切成片備用；
6、再把香菇加進去拌均勻；
7、最後加一把炒過的豆豉；
8、抓拌均勻，裝在一個深一點的盤子裡；開水上鍋蒸，大約蒸35分鐘左右；
9、出鍋撒點蔥花即可；美味的豆豉蒸雞肉就做好了。夏天天氣熱，這樣的蒸菜可以多吃一點，少油少鹽，無油煙，蒸的也不上火！
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