孩子的健康飲食一直以來是父母最為關心的事情，畢竟飲食關係著多種問題。
但是幾乎每一對父母都會遇到這樣的情況，孩子還處於嬰兒期時，只要給吃的基本上就都吃掉了，隨著一天天長大，突然就開始有自己的喜好了，大多數孩子會出現偏愛肉食和甜食，不喜歡蔬菜。
這些偏食的情況，估計大家小的時候都有吧。對此很多人也會有這樣的疑問：自己小的時候不喜歡吃蔬菜，長到後卻莫名其妙地愛上吃蔬菜了，這是為什麼呢？
其實呢，仔細研究你就會發現，孩童時期不喜歡吃蔬菜，並非因為口感而“挑食”，更可能是身體本能的自我保護。
孩子不喜歡吃蔬菜，更可能是自我保護
1.代代相傳的潛意識保護
時光回溯到我們的祖先時代，當時人類的食物全部來源於採集和狩獵，採集主要是果子和野菜的素食，而狩獵主要是一些動物。相比野果野菜，動物的肉具有更高的熱量。
對於那時連溫飽問題都很難保證的人們來說，肉類顯然具有很好的飽食感，能讓他們更好的選擇下去，自然而然地，人們就形成了喜好高熱量食物的本能。
這種本能持續到現在，讓孩子們在選擇食物時，多多少少會產生影響，所以孩子的天性就會讓他們更偏好一些高熱量的東西，比如肉類和甜食類。
2.身體本能的自我保護
對孩子瞭解深的人都知道，孩子的味覺比成人的更敏感，對一些成人察覺不到的味道輕易就能嚐出來。
有研究表明，孩子大概有1萬個味蕾，平均每週更新一次，隨著孩子長大成人，味覺就不再更新，反而降至到大約5000個，年長者更少一些，約為3000個。
不同於肉類和甜食類的食物，烹飪好的蔬菜基本上還是會保有它們原有的味道，像一些蔬菜，就含有淡淡的苦味，這種“苦”大人們嘗不出來，小孩子卻能吃出來，這種不好的味道會讓孩子判斷為“有害”或者“會傷害”，從而產生抗拒和遠離的舉動，試圖做出自我保護。
