在咱們平常的時候，麵條除了煮著吃之外還有很多比較好吃的做法，就比如說燜面和炒麵。今天就來跟大家分享一道特別美味的炒麵，這道炒麵就是火腿腸雞蛋炒麵，裡面添加了各種比較有營養的蔬菜，而且還有雞蛋，吃起來營養美味。最重要的是這道火腿腸炒麵吃起來鹹香適口，非常解饞，非常過癮。一起來看一下火腿腸雞蛋炒麵是如何製作出來的吧。
【火腿腸雞蛋炒麵】
【製作食材】鮮麵條，食用油，青辣椒，胡蘿蔔，火腿腸，雞蛋，小蔥，老抽，食鹽，白糖，蠔油，雞精，花椒粉
【製作步驟】
1、一起來準備一下火腿腸雞蛋炒麵的製作食材吧，準備一小碗鮮麵條，食用油適量，青辣椒一根，胡蘿蔔一根，火腿腸一根，雞蛋一個，小蔥一根，老抽適量，食用鹽適量，白糖適量，蠔油一小勺，雞精一小勺，花椒粉一小勺即可。這些食材全部準備好了之後咱們就可以開始火腿腸雞蛋炒麵的烹飪了。
2、先將準備好的鮮麵條取出來放到一個碗中，接著在鍋中燒上半鍋開水，水開之後將鮮麵條放進去，然後用筷子翻動一下，防止它糊鍋，將麵條煮熟。煮熟之後撈出來過一遍涼水。讓麵條在涼水中自然泡涼，這樣麵條的口感會更加好，麵條泡涼之後，咱們將其撈出來，放到另一個大碗中。
3、接下來在麵條中放上適量的食用油將它們攪拌均勻，這樣可以防止麵條粘連在一起，接下來處理一下配菜。將準備好的青椒切成絲，胡蘿蔔切成絲，青椒和胡蘿蔔在切之前都要充分清洗乾淨。接下來再把火腿腸切成片即可。
4、碗中打上一個雞蛋攪勻攪散，然後放到一旁，起鍋燒油倒入雞蛋液炒成雞蛋碎了，炒好之後裝碗備用。鍋中再一次放上適量的食用油，然後放入蔥花，青椒，胡蘿蔔，火腿腸先翻炒一下，將它們翻炒到斷生之後咱們再進行下一步。
5、接下來先向鍋中加入麵條，加入麵條之後先稍微翻炒一下，然後再放入老抽，食鹽，白糖，蠔油，翻炒一分鐘。在翻炒的時候不要用太大的火，因為麵條比較容易糊鍋。
6、加入麵條並翻炒一分鐘之後，咱們再向鍋中加入雞蛋碎，然後撒上雞精和花椒粉繼續翻炒一分鐘，在繼續翻炒的時候也要保持小一點的火候，可以用中火。一分鐘的時間到了之後咱們關火出鍋裝盤，然後就可以吃了，一道特別美味的火腿腸雞蛋炒麵就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、鮮麵條一定要讓它在涼水中泡涼。
2、麵條過完涼之後加入適當的食用油，可以防止麵條坨成一坨。
3、在炒麵條的時候用中火或者是小火，千萬不要用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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