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今天和大家分享一道簡單又家常的“粉絲包菜”，粉絲加上包菜簡單一炒，幾分鐘就能做出一道家常菜，可以天天做著吃，簡單易學。下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。
食材：粉絲、包菜
輔料：五花肉、線椒、小米椒、蒜末
調料：生抽、白糖、雞粉、胡椒粉、老抽
【粉絲包菜】—— 鹹香適口
1.下面開始準備食材
首先，我們把粉絲兩把，放入熱水中浸泡10分鐘，泡軟以後撈出來。
再過一下涼水，以免坨在一起，然後把粉絲切成小段備用。
準備包菜半個，把根莖去除，切成細絲，放在清水中洗乾淨，瀝乾水分備用。
2.下面開始準備輔料
準備一小塊五花肉，切成肉絲備用。
準備線椒、小米椒各幾根，洗乾淨以後都切成小段，放在一起用來配色。
3.下面開始烹飪
鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋冷油防止肉絲粘鍋，把肉絲倒入鍋中，煸炒出裡面的油脂，把肉絲炒香、炒變色。
倒入蒜末和青、紅椒一起翻炒，炒出蒜香味，倒入包菜，轉大火快速顛鍋翻炒1分鐘。
包菜塌軟、返青以後，把粉絲倒入鍋中，翻炒均勻。
現在開始調味：加入生抽10克，白糖少許提鮮，雞粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色，快速翻炒化開調料，食材入味以後即可裝盤上桌。
好了，一道簡單又家常的粉絲包菜就做好了。
技術要點：
1.五花肉一定要充分煸出豬油，這樣吃起來不膩口，成菜也更香。
2.包菜下鍋以後要大火爆炒，否則容易出水、影響口感。
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