我們正面臨著一場種業翻身仗，這其中包括生豬育種領域。
從國外引進的生豬品種，如長白、大白、杜洛克等，已經在我國生豬育種和豬肉市場佔據優勢地位。我國本土豬品種面臨不小的發展困境，部分品種甚至瀕臨滅絕。
正如晶片對手機的重要性一樣，生豬育種問題影響著我國養豬行業的發展。想要打贏生豬種業翻身仗，本土豬的品種保護和選育迫在眉睫。
1 本土豬的困頓
生豬育種與其說是遭遇“卡脖子”，不如說是一場市場主動權的爭奪戰。
從上世紀80-90年代開始，隨著人們生活水平的提高，我國豬肉市場需求量陡然增加。而以杜洛克、大白、長白為代表的國外生豬品種，以其生產效能和產肉能力優勢，逐漸佔領中國市場。
形成鮮明對比的是，我國本土豬育種起步晚，生產效能低，肥肉率高，進而逐步失去市場競爭能力。有行業人士測算，目前，我國本土豬在國內市場的佔比僅為3%-5%左右。
我國本土豬因經濟效益不高，導致市場端對本土豬品種的選育意願不強，選育能力的落後又造成本土豬始終無法在生產效能上得到提高，大部分本土豬品種的選育工作陷入惡迴圈，部分品種甚至瀕臨滅絕。
原農業部發布的《全國畜禽遺傳資源保護和利用“十三五”規劃》顯示，在我國地方畜禽遺傳資源瀕危品種列表中，37個豬品種處於瀕危、瀕臨滅絕或滅絕狀態，其中橫涇豬、虹橋豬等8個品種已經滅絕，岔路黑豬、碧湖豬等5個品種瀕臨滅絕。
本土豬育種面臨的艱難處境，導致我國在生豬育種方面難以掌握自主智慧財產權。
“儲存本土豬種和加強本土地方豬的本品種選育，是佈局我國生豬育種技術的重要方向之一，同時也是歷史留給我們的使命。”中國工程院院士印遇龍說，地方豬種目前雖然在生產效率等方面無法與國外商業化豬種相提並論，但地方豬種是透過長期選擇而留存下來的品種，在某些方面有其優點。
實際上，我國地方品種資源豐富，生物多樣性強，不同的品種有獨特的優勢。本土豬大部分肉質好、抗病抗逆性強、耐粗飼，是生產特色豬肉的種源基礎。
在國外商品化豬種“攻城略地”的當下，中國生豬育種掌握核心話語權的突破點就在本土豬種的保護和利用。
“一定要遏制住本土種豬被擠出市場的事態，對未來的農業發展負責任。”一位不願具名的農業人士認為，白豬壟斷範圍的不斷擴大，勢必要犧牲本土豬種群範圍，本土豬的保種、選育是著眼於保障未來市場多樣性需求，本土豬的保種、選育問題應該得到重視。
2 佈滿荊棘之路
面對進口白豬佔據市場的局面，二十餘年間，國內的科研機構和企業並沒有放棄，他們在一條佈滿荊棘的育種之路上堅定前行。
“既然已經下決心幹這件事，再大的困難也要幹下去。”早在2008年起，湘村高科農業股份有限公司董事長楊文蓮就著手組建新的團隊，從育種體系建立開始，逐漸擴大養殖規模，走出了一條湘村黑豬品種選育和產業化道路，取得了本土豬育種的突破，在坎坷中探索本土豬“翻身仗”模式。
實際上，從上世紀80年代開始，像全國其它科研院所一樣，湖南省畜牧獸醫研究所等單位就組織了一大批專家，從事生豬新品種選育。
“上世紀80-90年代我們就已經意識到了控制生豬種源是一個十分重要的問題，所以在90年代就已經在國內育成了很多含有地方豬血緣的優質豬新品種。”現在已經成為湖南省畜牧獸醫研究所總畜牧師、湖南生豬產業技術體系首席專家的彭英林就參與了當初的新品種選育工作。
遺憾的是，由於科研與市場的脫節，以及當時市場潮流的問題，本土豬肉不被市場重視。在缺少市場拓展的情況下，本土豬難以取得市場認可。不利的市場環境，讓本土豬育種事業舉步維艱，最終從市場端反作用到育種端。
值得慶幸的是，與其他品種命運不同的是，彭英林參與選育的湘村黑豬最終得以儲存，並被進一步選育。可以說，這很大程度上歸功於企業的產業化帶動作用。
“不能讓科學家們辛辛苦苦培育出來的科技成果付諸東流，那太可惜了。”作為一個企業家，楊文蓮顯然看到了本土豬的經濟價值。做貿易出身的她儘管是養豬業的門外漢，卻看到了本土豬巨大的發展潛力，並義無反顧地投入到本土豬品種振興的事業中。
彭英林認為，楊文蓮是極具戰略眼光的，在十幾年前她就已經意識到了，在白豬壟斷市場的情況下，掌握生豬育種的自主智慧財產權，其根本就在於本土豬的選育，這才是真正的生豬“中國芯”。
2008年，在湖南省畜牧獸醫研究所彭英林研究員團隊的共同努力下，湘村黑豬就得到了國家863專案（2008AA101008）支援，開啟了分子生物育種的新篇章。2013年，湘村黑豬繼續獲得了國家863計劃（2013AA102503）的支援，重點就肉質性狀功能基因進行挖掘。
2009年，在婁底市政府和楊文蓮的推動下，全新的湘村高科公司成立，致力於湘村黑豬品種的“育繁推”工作。功夫不負有心人，育成的湘村黑豬成為我國生豬育種技術上的一次突破，不僅保持了本土豬肉口感優質、營養豐富的特點，還兼顧了生產效率和經濟效益，並於2012年7月透過國家畜禽遺傳資源委員會審定，成為我國具有自主智慧財產權的地方豬品種。
隨著消費需求的日益多元化，國內消費市場對更加營養、更加健康的本土豬肉興趣越來越濃，本土豬終於迎來了發展契機。
如今，經過十餘年的堅持，湘村黑豬在北京、上海、廣州、深圳等一線城市的知名度也越來越大，受到高階消費人群追捧，僅盒馬鮮生一家渠道的營業額就有四五億。佈滿荊棘的“芯路”終於看到了產業的曙光。
3 “湘村黑豬模式”為什麼能行？
當我們探究生豬種業如何打好翻身仗時，湘村黑豬的模式有什麼樣的借鑑意義？也就是說，“湘村黑豬模式”為什麼能行？
一個全鏈條育種體系的建立是實現育種突破的基礎。在這方面，湘村黑豬不僅做到了育種全鏈條閉環建設，而且結合湘村黑豬品種特點，建立起一套嚴格的管理模式。
據瞭解，湘村黑豬產業已經完成了育種體系搭建，目前已擁有1個原種場、3個核心育種場、8個擴繁場、10餘個示範推廣基地，主要分佈於湖南省婁底市（婁星區和雙峰縣）、邵陽市、岳陽市和湘西州，以及北京市懷柔區、河北省衡水市、湖北省孝感市和四川省成都市等地，年出欄湘村黑豬商品豬30萬頭以上。
湘村高科農業股份有限公司副總裁兼總畜牧師張廼濟表示，目前湘村黑豬集團核心育種群擁有曾祖代種豬300頭，祖代6000頭，父母代10000頭，是國內最大的黑豬育種群。
除了建立覆蓋全產業鏈的育種體系外，湘村黑豬產業還透過嚴格的選育標準、遺傳譜系建立、營養結構設計、疫病防控等核心技術的掌控，搭配完善的育種結構，建立了系統性的品種選育生態系統。
與此同時，湘村高科還聯合中科院亞熱帶所印遇龍院士科研團隊，承擔了湖南省2015年度科技重大專項，開展了“優質地方豬雜交組合篩選與配套系選育研究”“特色品牌豬肉配套技術研究與示範”等課題研究，不斷推進新品種的選育工作。
據介紹，根據湘村黑豬的特點，湘村高科以科技賦能育種發展，實施畜牧業全產業鏈開發。
張廼濟說，在育種方面湘村高科採用智慧育種測定、生物安全管控和中草藥替抗等技術，率先引進奧地利全球頂級稀料飼餵系統、瑞典活動地板和阿里雲等技術，開啟智慧養殖時代，2021年1月被農業農村部列入“全國畜禽養殖機械化典型案例”，和全國首批優勢特色產業叢集即優質湘豬工程的重點建設範疇。
湘村高科透過自主育種、示範養殖、專用飼料、分割配送、精深加工和品牌營銷等舉措，形成了區域化佈局、規模化養殖、優良化品種、標準化生產、產業化經營和社會化服務的全產業鏈；構建了生態養殖、有機肥料、沼氣能源為一體的農業迴圈經濟模式，成為行業標杆。
4 打好土豬翻身仗的關鍵
從湘村黑豬十餘年的探索可以看出，優質本土豬市場前景可觀。
對此，彭英林表示，從國內的形勢來看，育種科研與產業發展一定是相輔相成的，育種成功背後一定要有大企業從產業化帶動的角度促成。
印遇龍也認為，創新鏈與產業鏈深度融合是產業高質量發展的內在要求。根據國家畜禽遺傳資源委員會品種審定的要求，培育一個豬新品種需要至少純種基礎母豬1000頭以上，需要創新鏈與產業鏈深度融合。
湘村黑豬品種的育成以湖南省優質土豬品種為基礎，而產業化的介入，使得育種工作更加規範化、系統化。產業化發展反作用於優異種質資源的保護與進一步選育，為生豬品種的進一步強化和選育提供了種群優勢。
此外，產業化發展促進了市場對生豬品種的進一步認可，為品種的留存、發展提供了市場需求，真正做到了市場帶動，經濟價值刺激了上游品種保護和選育的積極性。
從品種選育角度看，核心群的規模是品種選育的關鍵所在，大規模的核心群數量為優良品種的挑選提供了更好的條件。而從產業帶動的角度出發，產業的發展反作用於上游育種的積極性，同時透過產業化發展，更加規範化、系統化地促進育種進步。
以湘村黑豬為例，其透過規範化、系統化的育種體系搭建，形成了產學研結合的本土豬育種機制，並透過十餘年的品牌打造和品類推廣，逐漸開啟市場知名度，使得湘村黑豬品種乃至本土豬大品類被消費端認可，大大促進了研發端的積極性。
同時企業透過資金支援，持續反哺育種工作，形成了創新驅動、產業帶動的良性迴圈，從而實現品種科研、企業經營、消費促進、農民增收的多贏局面。
實際上，湘村黑豬在十餘年的發展中，不僅建立起了品牌化發展路徑，同時加強了整個產業鏈的建設，配套建設有肉製品加工廠、飼料加工廠、動物保健品廠、沼氣能源工廠和銷售運營中心等20多個生產或經營單元。
除此之外，湘村黑豬還積極拓展銷售渠道，面向全國，在相繼與永輝、山姆會員店、麥德龍等渠道深度合作後，又積極拓展網際網路、新零售領域，先後與盒馬鮮生、京東、本來生活等渠道展開戰略合作，成為新零售的“新寵”。
如今，湘村黑豬已經成為了本土豬的一張響亮名片。
有關專家認為，湘村黑豬的育種研發之路，實際上是中國本土畜禽育種發展的縮影，中國的農業育種之路大有可為。
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