如今都講究養生了，拒絕高糖，高油的食物，試試這款法棍吧，酸奶是我比較喜愛的一種食物，無論是伴著水果、堅果或蜂蜜直接食用，還是作為其他配方的元素，我都喜歡和它做朋友。
減肥吃它也不會有負擔。我很喜歡法棍的口感，外皮嘎嘣的脆，內部卻非常的有嚼勁。法棍的吃法也很多，我要是有吃不了了的法棍麵包，會把麵包切開，刷上蒜蓉，烤個蒜香法棍，也是好吃的不得了。做好的法棍外殼脆，內心是柔韌的，因為無糖無油，也可以做減肥餐哦。
【菜名】：酸奶種法棍
【食材清單】：
酸奶種：全麥麵粉，原味酸奶，蜂蜜，清水。
麵糰：高筋麵粉，酸奶種，酵母粉，鹽，清水。
【烹飪步驟】：
1、我們先來把酸奶種的材料都準備好了，酸奶是我自己做的，大家去超市買那種原味的酸奶就可以了。
2、 材料都準備好了開始製作，把酸奶種的材料都放進無水無油的盆裡面，攪拌均勻，放在溫度30度下面發酵24~48小時左右，每隔12小時就攪拌一下，當酸奶種呈下面這樣的情況就代表已經發酵好了。
3、 把麵糰食材還有酸奶種都混合在一起，揉搓均勻，開始第一次發酵。發酵大約個20分鐘了左右，再翻面繼續發酵個1小時，放進冰箱裡面冷藏一個晚上，這樣麵糰發酵的口感更好，這樣第二天早上直接就可以用了。
4、 把麵糰分割好，像我下面這樣分割成大小差不多的小劑子，整理成圓柱形狀，蓋上保鮮膜靜置個15分鐘左右。
5、時間到了以後把麵糰取出來，整形。剩下的麵糰繼續用保鮮膜蓋著，把麵糰進行3次摺疊，把麵糰摺疊，第二次摺疊滾成長條形，看我下面的圖片操作。
6、 準備好烤盤，在烤盤下面墊上一層油紙，把整理好了的麵糰放進去，之間留出來一定的空隙，最後發酵30分鐘。
7、麵糰已經明顯比之前還大了，在麵包的表面撒上面粉，用小刀割成長條的形狀，烤箱220度，蒸汽烘烤20分鐘左右，就可以出爐了。烤出來的樣子，一定要涼透再裝到袋子裡，或者切片冷凍也不錯，吃的時候再拿出來烤一下，跟新做的一樣，一定不能冷藏哦。沒試過這款法棍麵包的你，一定要試一試，很好吃哦，還有酸奶的口味。
【小貼士】：
1、正宗的加鹽量會很多，我不愛吃那麼鹹的，而且我加的糖也少，不會甜，還有點點鹹。 這個麵包是兩次發酵，再醒發，烘烤的。
2、溫度，時間僅供參考，得根據自己家烤箱的實際溫度調整，還有割淺要下手狠一點，不要太溫柔了，不然不好看。
3、烤箱內製造蒸汽時動作要迅速，高溫遇熱水產生蒸汽迅速關門，蒸汽才會鎖在烤箱裡。
