來源：生命時報
成都中醫藥大學中醫藥情報部副研究員 蒲昭和
老年便秘多與脾虛或脾陰不足導致腸道失潤有關，選用補脾養陰的食療，有助緩解症狀。
現介紹一個食療方：鮮山藥250克，黑芝麻120克，粳米100克，冰糖、牛奶各適量。將粳米洗淨，用清水浸泡1小時；山藥洗淨切成絲，與芝麻一起入鍋炒出香味；將粳米、山藥和芝麻一同加水和牛奶煮粥，至米熟爛，再加入冰糖，攪拌成糊狀即可。每次服用2湯匙，1日3次，每日1劑，連續3~5劑。
山藥味甘性平，能益氣養陰、補脾益腎、生津固精，適用於脾胃虛弱、食少體倦等。臨床證明，山藥對洩瀉、便秘具有雙向調節作用。脾虛洩瀉用炒山藥；生（鮮）山藥可助腸潤通便。黑芝麻能通血脈、補腎益氣、潤腸通便。粳米養脾胃，益虛損。冰糖調味，又可養陰生津。牛奶能補虛損、益肺胃、生津潤腸。諸味煮粥服用，具有補益脾腎、潤養氣陰的作用，對脾虛或腎虛引起的老年便秘有較好調治效果。老年便秘者，只要兼有少氣懶言、四肢倦怠、動則氣喘、頭暈耳鳴、夜尿多、小便清長等，都可服用本方。
需注意的是，因火熱過重或溼熱過盛引起的便秘以及乳糖不耐受者禁服。
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