很多資深的姜農都知道，大姜不能連作，容易影響到大姜的產量。在種植地的選擇上，也不能選擇上一年種過芋頭、紅薯、茄子等病蟲害頻發的作物，容易給姜帶來病蟲害的隱患。不過很少人知道的是，一個在姜播種的環節中需要注意的問題，不注意可能看起來影響不大，實際上很多年都對銷量產生了很大的影響。那便是種姜種植的深度及種植方法。
生薑的種植時間大多不固定，受不同品種及各地區氣候條件的影響，播種時間不能一概而論，一般來說，當地早晚的氣溫均可以控制在17℃以上時，就可以開始播種姜了。這時，姜種的選擇成為了關鍵。我們都知道，像姜、蒜這種可以有芽孔的作物，生長點便在其上，因此，每一塊帶有芽孔的姜都可以作為種姜進行使用。
在選擇種姜時可以衡量以下幾個指標，第一點是有1-2個壯芽，以便於發芽順利，養分比較集中。第二點金黃且飽滿，無開裂處無損傷。從外形判斷出其是否可以透過種姜的篩選。第三點要具有一定的抗病、抗蟲害能力，這一點需要仔細詢問辨別。
在播種前，還要對播種地塊進行篩選和處理。除了上面所說的不能採用的地塊，可以採用豆科植物種植過的地塊，並可以選擇輪作。這樣的地土地肥力更高。土壤要選擇比較透氣度比較好的，土壤顆粒質地比較均勻顆粒細的，尤其要注意土地的排水效能，有必要時要在整地的過程中為其提前設定好排灌軌道，以防在雨水時節受到澇災。播種前最好進行困姜，也就是將中姜放在隱蔽處5天時間。有利於水分蒸發，不易到土壤中腐爛。
在正式播種的過程中，一定要注意的是提前將水澆透，只有水分足夠，幼苗才有足夠的力氣破土。播種深度控制在4釐米，這個深度經無數姜農認證，是產量最高的播種深度。在播種時還要注意幼苗的狀態，應保持有姜芽的部分朝上，且是同一個方向，這樣可以保證整體的植株生長和延伸的方式一致，有利於姜生長的同步性。姜種植完成後，為了保證一定的溫度和適度，需要為其覆地膜，並在上面紮上小孔以便透氣。
