石榴，落葉灌木或小喬木，果實成熟時鮮紅色或粉紅色，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮豔、子多飽滿，常被用作喜慶水果，意為“多子多福”。
石榴果實可供食用和釀酒，果皮及根皮可作黑色染料，葉炒後可代茶葉。石榴果、花、皮皆可入藥，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。
石榴的儲存方法：購回石榴後，放入冰箱冷藏即可。
張騫出西域，得榴種。石榴在公元前二世紀時傳入我國。據晉代張華的《博物志》載：“漢張騫出使西域，得塗林安石果榴種以歸，故名安石榴。”
石榴的選購方法：
挑選石榴，首先看是否有光澤，顏色比較亮的石榴比較新鮮；其次掂重量，大小差不多的石榴，比較重的是熟透了的，水分較多；三是表皮是否飽滿。
