一款最適合冬季吃的砂鍋菜，食材豐富又營養實惠，吃完渾身熱乎乎的！
3樣食材巧搭配，扔進砂鍋燉一燉，湯鮮味美，一大鍋連汁都不剩！
最近，我們這裡的天氣屬於比較乾冷的那一種，天氣看著晴朗，也有太陽，但空氣卻很冷。但是，我們生活在南方，屋子裡面壓根就沒有暖氣這一說法；所以，這麼冷的天氣，除了新增衣物之外，再就是吃一些熱乎的飯菜，來溫暖家人和自己的胃吧。
如此冷的天氣，我家的餐桌上，天天離不開燉菜，尤其喜歡使用砂鍋來做燉菜，因為它獨有的密封保溫特性，即使是寒冷的冬天，用砂鍋做出來的菜，也不易變涼，吃到最後一口還是熱騰騰的；冬天的砂鍋菜，比如蘿蔔燉肉，大白菜燉肉，燉粉條，燉魚，還是大雜燴，把食材全部扔進砂鍋裡，咕咚燉一鍋，燉鍋中飄來的陣陣香味，平淡的生活中，有衣暖身，有菜暖胃，瞬間覺得很幸福。
今天，給朋友們推薦一道好吃又簡單的砂鍋菜：油豆腐金針菇酥肉煲；素菜用了油豆腐，金針菇，葷菜用了酥肉；3樣食材搭配燉一鍋，營養均衡，好吃又實惠；3元錢的油豆腐，3元錢的金針菇，再配一碗自己炸的酥肉，15元錢以內就輕鬆搞定了。再者，這一鍋菜的食材，平價卻非常有營養。
金針菇，是一種最適合小孩子食用的菌菇了，因為金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，都有助於兒童的智力發育和成長，所以它也被稱為“益智菇”。油豆腐，它是由黃豆製作而成的，含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高，味道鮮香，久燉不爛；而酥肉，是豬肉拌入醃料後炸制而成；雖然有一些油膩，但經過燉煮後，油汁釋放到湯裡面了，一點也不油膩，並且油豆腐，金針菇吸收了湯汁，更加鮮美了。一款最適合冬季吃的砂鍋菜，食材豐富又營養實惠，吃完渾身熱乎乎；3樣食材巧搭配，扔進砂鍋燉一燉，湯鮮味美，一大鍋連汁都不剩；一起來看看具體的做法吧！
原料：酥肉250克，油豆腐100克，金針菇200克
配料：幹辣椒3個，生薑3克，味極鮮醬油20ML，鹽3克，香蔥1根，食用油20ML
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：油豆腐洗淨後撕開一個小口子；金針菇剪掉根部後洗淨，擠一擠水分；香蔥，生薑，幹辣椒切碎末。
3：砂鍋燒開水分，倒油，下薑末，辣椒碎，炒出香味。
4：下酥肉，用筷子協助，翻炒2分鐘左右。
5：加入一碗熱水，燒開後先燉6分鐘。
6：下油豆腐，翻動一下接著燉3分鐘。
7：淋味極鮮醬油，鹽調味。
8：下金針菇，翻動一下接著燉2分鐘。
9：最後，撒入蔥花，關火端上桌即可享用。
精靈碎碎念：
1：酥肉，可以抽週末的空閒，炸一起存冰箱，隨吃隨取很方便。
2：精靈放了3個幹辣椒，成品沒什麼辣味。
3：油豆腐，記得撕一個小口子，吃的時候要特別注意，吸飽湯汁的油豆腐，會特別燙。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的油豆腐金針菇酥肉煲，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！
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