如果素菜用肉菜的做法，會比肉好吃嗎？
會，它能證明
吃過鍋包肉的朋友，大概都會喜歡上那種酸酸甜甜，外脆內嫩的感覺；
我超級愛吃，每次都能自己幹掉大半盤！
換成土豆也不逞多讓，我直接一盤端
自帶澱粉屬性的土豆，不同於肉類需要掛糊，只需拍上一層幹澱粉；
油炸後，口感無限接近，一樣的焦脆。
酸甜醬汁往土豆身上這麼一裹，土豆正式完成“變身”；
做它，驚喜度我想給滿分！
- 食材準備 -
土豆500g 鹽3g 清水適量 土豆澱粉50g
料汁：白糖30g 白醋25g 生抽5g 鹽2g
配菜：大蔥絲10g 胡蘿蔔絲20g 薑絲5g 香菜段5g
一起來看看詳細的製作步驟吧
1.土豆去皮切0.5cm厚的片狀，加鹽抓拌均勻醃製10分鐘，殺出水分後將其倒出。倒入清水把土豆表面的土豆澱粉與鹽分清洗乾淨，撈出用廚房紙吸乾水分備用
2.往土豆片中倒入土豆澱粉抓拌均勻，使每塊土豆都裹上一層土豆澱粉備用
3.油溫6成熱（180度左右），放入土豆片炸至定型，再用筷子將其稍微分開，炸至浮起後再炸2分鐘撈起，升高油溫復炸1分鐘，將土豆片炸至金黃色撈出備用
4.來調個醬汁：將白糖、白醋、生抽、鹽倒入碗中攪拌均勻調成料汁備用
5.熱鍋倒少許食用油，倒入料汁煮至粘稠狀態，再倒入配菜和土豆片翻炒均勻即可
做這個鍋包土豆，本意是想當個平替，結果不小心超越了...
說真的，一進嘴我就後悔：早幹嘛去了，這比肉還要好吃！
不同於肉類的焦乾，炸後的土豆，一口脆，二口綿；
外脆內綿，牙齒先碰個“咔嚓”，再陷進去。
舌頭在後頭著急：倒是讓我嚐嚐味道啊~
醬汁烹炒起來時，滿廚房充斥醋酸香氣，躥得鼻子發癢，口舌倒是生津！
經典的酸甜口醬汁，是怎麼吃也吃不膩的~
一塊接一塊，不留神容易吃多。
雖說十月未過半，但這菜的驚豔程度，我覺得應該會成為本月我的心頭好前三之一。
吃我安利，你們也快去試試叭~
小主提示：
1.土豆片不需要切太薄哦，用鹽醃製後會脫水哦
2.油炸時注意安全，復炸的時長看顏色而定，這裡由於電池爐加熱，所以復炸時間需要1分鐘，如果用明火加熱，復炸20秒即可
3.煮好後趁熱吃口感最好喲
昨天在網上衝浪，看到了一個話題#東北待客的最高禮儀#
點開一看，桌上有黃桃罐頭，網友回覆：這是頂配！
據說黃桃罐頭是東北小孩的“白月光”，庇佑了一代又一代東北人的平安與健康。
確實，黃桃罐頭是很好吃的，但在東北，好吃的不止是黃桃罐頭！
雖然我沒有去過東北，但我對東北有一種莫名的喜歡。
要說為啥，細數了下東北的美食，我找到了原因，因為每一樣都做在了我的胃口上啊！！
熟悉的鍋包肉就不用說了，吃了就愛上系列，如果東北菜“集體出道”。
鍋包肉估計能站個C位，瞅瞅請做鍋包肉的師傅的價格，就知道它在東北菜裡的地位。
鍋包肉：看到工錢，我的高傲已經盡數體現...
還有東北菜館普遍都能見到的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、酸菜燉白肉、溜肉段、乾鍋肥腸、地三鮮、醬棒骨、肉血腸、松仁炒玉米、拔絲地瓜。
報個菜名，我都饞了，想下館子去了。
至於殺豬菜、鐵鍋燉魚貼餅子這種氛圍菜，還沒感受過；
都說東北菜有一種粗獷的實在，不講究色，但一定香得紮實（好吃不好看）
我去知乎搜尋一下#東北的菜量到底有多大#，然後看到了這樣的一張圖：
冰紅茶OS：我沒有縮水... 圖源知乎網友@荔枝
除了正餐的美食，各種凍水果讓人好奇想嚐嚐味道。
最常聽的凍梨，這個我還凍過，放冰箱凍的，但是吃著怪怪的。
網友說，不在東北零下30度的雪天凍出來的，不是一個味。
此外還有凍柿子、凍海棠果、冰糖葫蘆等等。
這些真是地域環境造就的特色了，得到當地吃了，才有那個味。
話說，今天提筆東北美食時，一直有個疑問：東北在冬天吃冰棒，是因為暖和麼[思考]
雖然東北菜不屬於八大菜系，但著實是個寶藏“吃貨庫”。
特別是一到冬天，總是熱氣騰騰的東北菜，看著就暖和。
如果有機會，真想實地去體驗一番[大笑]
