問大家一個問題啊，如果吃米飯你只能選一道菜，你的第一選擇是什麼？
可能很多人首選西紅柿炒雞蛋，但美美卻偏愛豆腐！白白胖胖，軟嫩順滑，不管哪種烹飪做法，都各有各的滋味，特別是拌到飯裡，豆腐的清香與米飯完美融合，小時候，不用其他菜，一碗豆腐我就能吃兩碗大米飯！
如果家常豆腐吃膩了，美美還有新吃法~
今天來介紹一道特別適合秋冬季節吃的豆腐，天冷的時候吃它，連著湯汁泡飯，一碗米飯下肚，連腳趾頭都是暖暖和和的！鼻尖上直冒汗，那叫一個痛快！小時候，每當受涼感冒的時候，媽媽就會做上一碗，暖胃，又暖心！
這道 【醬香豆腐煲】的做法很簡單，把食材全部切成小塊，裹上些粉，咕嘟嘟燴成一鍋，最後燒至濃稠狀就搞定，簡單又下飯~
只要碗裡滿滿的，人生就不會空虛。來一道煙火氣滿滿的【醬香豆腐煲】腐，看似平平凡凡，實則好吃又下飯，天氣涼了的時候多吃它，還不用擔心長肉呢！快來學學吧~
天氣變涼，兒子愛上了這一鍋，2塊錢夠全家吃，比紅燒肉更過癮！
【醬香豆腐煲】
豆腐一盒 豆瓣醬一勺 胡椒粉適量 青紅椒各一個 大蔥三根 香菇三個 大蒜三瓣 油鹽適量
做法：
食材都準備好，這道菜的靈魂就是豆瓣醬， 豆腐充分吸收醬汁後，整個豆腐煲瞬間變得香濃有滋味～
豆腐切大塊、香菇切十字花，紅椒青椒大蒜葉切段，大蒜切末。
豆腐塊放在撒了澱粉的盤子裡，兩面都裹上薄薄的一層澱粉。
不粘鍋燒至微熱，將裹了乾粉的豆腐塊輕輕擺在鍋中，中小火兩面煎至金黃。取出備用。
鍋內留油，下蒜末爆香。
接著下大蒜葉、青椒紅椒、香菇翻炒。
加入一勺豆瓣醬，炒出香味。
加入適量熱水煮開。
將煎好的豆腐塊倒入鍋中，加入豆瓣醬，燉煮五分鐘後關火，加入少許白胡椒和鹽調味。
最後淋入水澱粉，讓湯汁變得濃稠就可以了。
小貼士：
豆腐塊稍微大塊點，吃起來更細嫩，裹上澱粉再煎，外表會比較酥脆，口感更豐富。最後的水澱粉不要太多，薄薄的一層即可。
