最近有一個女子突然暈倒了，去醫院檢查發現竟然是貧血。
對於女生來說，正常的血色素範圍是110~150g/L之間，在這個範圍內我們都認為是比較正常的。
而如果低於90g/L，我們就認為是貧血了，當血色素達到60g/L時，我們就認為是嚴重貧血。
而經過檢測，這位女士的血色素是60g/L，也就是說她已經到了嚴重貧血的地步，差不多是正常值的一半。
這麼嚴重的貧血一定是事出有因，怎麼來的呢？
經過醫生的一系列詢問，原來他經常吃隔夜菜，每天都吃剩飯剩菜。
是不是菜也不重要，更重要的是她平時不太吃肉，更喜歡吃蔬菜，所以很多造血的原料沒有補充上來，這就導致了長期的貧血。
進一步檢測之後發現這位女士身體中缺少兩種物質，維生素B12以及葉酸，這兩種都是造血的好原料。
原來經常吃剩飯剩菜也會對身體造成損傷，竟然出現了貧血。
可是仔細想一想，為什麼是貧血？
一、巨幼紅細胞性貧血。
首先要明白一件事情，醫生給他的診斷，是貧血，而且已經說明了貧血的具體型別，是巨幼細胞性貧血。
這是什麼意思？這跟隔夜飯菜關係大嗎？
巨幼紅細胞性貧血是貧血中的一種，具體原因就是因為DNA合成障礙，導致生成的紅細胞樣子跟平時的不太一樣。
這種紅細胞比我們正常的紅細胞要大一些，而且功能不太完全，所以我們稱之為巨幼紅細胞。
但是缺的是什麼呢？其實上面我們也提到了，他缺的就是維生素B12和葉酸。
換句話說，身體中營養物質攝入不足，造血的原料缺少了，所以造出來的紅細胞也是“殘次品”，不但樣子不一樣，而且功能也不健全。
所以你看明白了吧，其實糾正這種貧血的方式也很簡單，那就是把這些東西補充回來。
可是這和隔夜飯菜有關嗎？
二、隔夜飯菜是無辜的。
先別說以前的問題，單純從這位女士身上，我們可以看到一點，其實他的隔夜飯菜並不是罪魁禍首。
真正的問題在於它的食物單一，沒有吃新鮮的蔬菜和水果。
為什麼這麼說呢？
具體看到他的新聞裡面也說了，這位女士是一個人生活，而且生活非常節儉，平時不太喜歡吃肉。
另外，合成血色素重要的原料葉酸是十分容易缺乏的，因為它非常容易分解，烹飪的時間過長或者溫度過高都容易導致食物中的葉酸破壞。
所以很多醫生和營養師都會建議多吃一些新鮮的水果和蔬菜，綠色的蔬菜生吃最好，這不是為了別的重點，就是為了讓大家補充葉酸。
像這樣把食物反覆熱來熱去，葉酸都會隨著加熱慢慢流失，這也導致了巨幼紅細胞貧血。
所以最後得出的結論：這位女士的貧血跟吃隔夜飯菜有一定關係，但並不絕對。
隔夜飯菜可不是不能吃的，畢竟是還沒吃過隔夜飯菜呀，只要是不能吃，每天會浪費多少糧食？
三、隔夜飯菜能不能吃？
其實只要是注意飲食均衡，每樣食物都吃一點，也不會對身體造成太大的傷害。
但是我們每次提到隔夜飯菜，怕的是什麼呢？
- 1.亞硝酸鹽。
其實在隔夜飯菜當中，亞硝酸鹽的含量確實會有變化，但是這種變化與否並沒有明確的結論。
曾經有很多學者做過類似研究，但是並不認為亞硝酸鹽的含量和時間絕對相關。
就比如如果把飯菜放在冰箱裡，即使經過了6個小時，亞硝酸鹽的含量也變化不大。
那麼，除了亞硝酸鹽以外，我們還怕什麼呢？
- 2.細菌。
確實，如果細菌大量繁殖，吃進肚子裡一定會導致胃腸道的疾病。
吃被汙染的食物，拉肚子是很容易發生的。相信很多人也有過吃剩飯之後，出現拉肚子的情況。
這就要考慮到細菌繁殖的問題了，什麼環境下細菌會更容易繁殖呢？
其實最主要的就是溫度，如果溫度較高，細菌增殖也就會變快。
所以在夏天的時候最好不要吃隔夜飯菜，因為很容易滋生細菌。
總結。
經常吃剩飯剩菜，最後出現了貧血？
在這條新聞中，我們能學到的其實不是剩飯剩菜不要吃，而是飲食不能太單一，一定要種類豐富，而且適當補充新鮮的水果蔬菜。
另外剩飯其實並不是不能吃，而是一定要注意安全，特別是在夏天一定要放在冰箱裡，不要讓食物汙染。
剩飯剩菜其實並不可怕，只要處理好，適時放進冰箱，一般不會出什麼大問題。
另外也建議大家做多少吃多少，千萬不要過多地浪費食物，畢竟我們還是節約型社會。
@頭條健康#哆咔醫生超能團##健康明星計劃##女子長期吃隔夜菜重度貧血暈倒#
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