有人說，到一個城市，兩個地方是必須要去的，一個是博物館，一個是菜市場。廈門第八菜市場，如今也成了來廈旅遊必到的打卡地兒，這裡毗鄰中山路步行街，鷺江道、鼓浪嶼、廈大、沙坡尾也都距離這裡不太遠。
逛廈門八市，除了感受廈門特有的煙火氣，吃各種特色小吃也是必備的選項，沙茶麵、五香、滿煎糕、海蠣煎、土筍凍、手抓雞等等。在八市路口，有一家貢糖沙茶麵，是這一帶比較有名的老店。
吃沙茶麵，丸子、豬雜、海鮮等各種輔料可根據自己的喜好新增。我們要了三碗，沙蟲肉筋、東山小管肉筋、大蝦肉筋，每一碗都是25元。沙蟲口感爽脆，東山小管彈脆，裡頭還有膏，吃起來特別過癮。肉筋、豆腐則是每次吃沙茶麵必備，這兩種套餐我都很喜歡。
除了食材新鮮，沙茶的湯底也是一家沙茶麵館是否受歡迎的關鍵。沙茶醬的主料有蝦乾、魚乾、蔥頭、蒜頭、老薑等十幾種，經油炸香酥再研磨細而成。每家主料大同小異，但配比卻有所不同，因此各有特色。貢糖的沙茶湯微辣而不燥熱，刺激而不霸道，溫和順口。如此價位和品質的沙茶麵，不要說這種地段了，即使在廈門其他地方，也是值得推薦的。
點了沙茶麵，老闆娘極力推薦海蠣煎，而且自信滿滿地說她們家是“廈門第一名”。點了一份，量確實足，蠔肥大、新鮮而飽滿，地瓜粉給得恰到好處，軟嫩肥美，確實不錯。
索性，我們把他們家的五香、手抓雞、肉粽等特色都來了一遍。五香趁熱入口，手抓雞香嫩潤滑，實在是太撐了，肉粽我吃了一小口，口感糯糯的，發現也不錯。
到廈門逛八市，吃特色小吃，貢糖沙茶麵，我記住了！
