凍豆腐是一種傳統的豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於儲存。
凍豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，營養更豐富。
今天用凍豆腐給家人做一道下飯愛，鮮香開胃，特別好吃，下面給大家分享一下我的製作方法：
1，自己做的凍豆腐，提前放入涼水中解凍。
2，解凍後清洗乾淨，攥幹水分備用。
3，往凍豆腐中打入一顆雞蛋，半勺麵粉，拌勻，儘量使每塊豆腐上都裹上一層面粉。
4，鍋中加油，下豆腐，小火煎，煎至兩面金黃，盛出來備用。
5，準備點肉末、蔥、姜、蒜。
6，鍋中加油，倒肉末炒散，加薑末、蒜末和黃豆醬炒出香味。
7，加入適量清水，微微淹沒豆腐，加鹽、生抽、老抽、香醋、白糖，翻拌均勻，燉煮5分鐘入味。
8，加入澱粉水，炒至湯汁粘稠，撒把蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
凍豆腐這樣做，好吃又營養，下飯特別香，喜歡的朋友可以試試哦！
@煙火小食光，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！
青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！
