國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！大家經常帶孩子去快餐店吃東西，孩子們特別愛吃的就是裡面的小吃。其實呢，哪些快餐店裡的油炸小食品真心不難做，不相信嗎？我今天就教大家用香蕉和餛飩皮搭配在一起，做個既好看又好吃，尤其重要的一點是它還營養豐富！感興趣的朋友，趕快來跟我學做這個香蕉派吧！保管家中孩子吃不夠！
【香蕉派】
【基本食材】香蕉，餛飩皮，30克黑芝麻，糯米麵，麵包糠，雞蛋
【基本步驟】
- 買一些熟透的香蕉，取出兩根來放在案板上。拿出擀麵杖，輕輕的在香蕉上來回的敲打，敲打一會兒就翻個面，繼續敲打一會兒。輕輕的細密的敲打，會把果肉敲鬆散，能讓香蕉的果肉更加的入味。敲打完後，把香蕉皮給掰掉不用，只留下果肉。
- 把香蕉果肉放在案板上，先用菜刀給全部切成小塊，大小沒要求，然後放在碗中，用擀麵杖的頭頭給搗成香蕉泥，一定要搗成細膩的糊狀。搗好後，在裡面加入30克的黑芝麻，還有適量的糯米粉，用筷子進行攪拌。攪拌的時候不要急，因為不加水，糯米粉只能吸收香蕉糊的水分，所以要慢一點，注意把碗邊的糯米粉都攪進去。攪拌好以後，待用。
- 取一個小碗，倒入一點清水，再拿出一個小刷子放在碗邊，方便隨時取用。取出一個餛飩皮，用小刷子蘸一點碗裡的清水，給餛飩皮刷上少許的清水，主要刷在餛飩皮子的邊上。接著用筷子抄起一些香蕉泥放在皮子的中間，然後就可以把餛飩皮拿起來對摺了。對摺後，稍微用手指在摺疊後的兩個角上壓一下，定個位。
- 取出一個叉子，用叉子尖在餛飩皮摺疊的部位，給壓出一圈花紋，一個生坯就做好了。用叉子壓出的花紋不僅好看，而且密封得比較嚴實，不會露餡。剩下的所有的餛飩皮，都按照刷清水、抄餡、壓邊、壓花紋的方法，來製作香蕉派的生坯。將所有的生坯都製作好了，就放在一邊備用。
- 取出1個雞蛋，放在一個裝了清水的大碗裡，再抓進去一點食鹽，用食鹽水來搓洗雞蛋的表皮。雞蛋外殼上有大量的大腸桿菌，在使用前一定要清洗乾淨。接著把雞蛋打入碗中，用筷子進行攪拌，把蛋黃蛋清都攪散後，攪出泡沫了，就蛋液就準備好了。再取一個盤子，裡面裝上一些麵包糠，備用。
- 取出一個包好的生坯，先放進雞蛋液中，用筷子夾著翻動兩下，給外面均勻地裹上一層雞蛋液。接著，從雞蛋液夾出來，放在麵包糠中，也翻動兩下，要給生坯兩面都沾上一層面包糠，一個就裹好了。把所有的生坯都裹完後，全部放在盤子裡，待用。
- 取出一口鍋，倒入大量的食用油，開中火燒油，當鍋中的油溫有6成熱了，把生坯夾進熱油中，進行炸制。要保持中火慢炸，並且在過程中，用筷子不時地翻動一下鍋中的生坯，使它們能受熱均勻，防止炸糊炸焦。大約5分鐘的時間，它們就能炸成金黃色了，並且用筷子夾著感覺有硬度了，就可以夾出來放在漏勺上控油了。
- 控幹油後，就可以擺在盤子裡上桌了，美味的香蕉派就做好了！它吃起來外脆裡軟，香甜可口，果香十足，作為下午的小零食真的是很美味，肯定受老人和孩子們的喜愛！喜歡的朋友，趕快試試吧！
【愛心小貼士】
- 給餛飩皮刷清水的時候，主要是給餛飩皮的邊緣刷水，讓它更加有粘性。
- 炸完香蕉派的食用油，晾涼後找一個乾淨的容器裝起來，以後炒菜用掉就可以了！
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
