中秋待客，別再吃瓜子花生了，教你做3道小零食，營養好吃有面子
中秋節是家人團圓的日子，少不了親朋好友來串門，必須招待好。對大多數人來說，客人一坐下，茶水、瓜子、花生、糖果就要馬上端上來，以示對客人的尊重，也表現了主人的熱情。
說實話，從小到大，無論到哪兒做客都是瓜子、花生，雖然說是打發時間的，但一直吃也吃膩了。逢年過節，我經常會自制一些小零食，都是平時不常吃的，做法簡單，營養豐富，客人們吃了都說好，讓我很有面子。
秋季本來就很乾燥，瓜子、花生屬於高蛋白高脂肪的食物，吃多了容易上火，不如跟我學做這幾樣小點心，清爽不上火。
1、葡萄小方
秋季是葡萄上市的季節，小方就是用葡萄皮製成的方糕，口感軟糯Q彈，清涼爽口。
①買一些葡萄，把葡萄皮剝下來，再準備一些馬蹄粉、白糖、椰蓉、清水。葡萄皮倒入鍋中，加入一些清水煮5分鐘，水變成紫色後關火，放涼。
②把煮好的葡萄皮汁分成2份，一份加入馬蹄粉，用筷子攪拌均勻後過濾。另一份加入白糖，倒入鍋中煮開，加入一些第一份的果漿，用小火繼續煮，直到變黏稠。
③把第一份和第二份的果汁都倒進模具裡，用勺子攪拌均勻，包上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘。
④取出後脫模，切成小方塊，撒上椰蓉即可。
2、糖炒栗子
栗子就是板栗，也是秋天上市的一種堅果，營養豐富，炒熟後軟糯香甜。外面賣的糖炒栗子特別貴，一斤至少20元，而且沒幾個，不如自己買一些生板栗，用電飯鍋做，操作簡單，個個離殼，比買的還好吃。
①準備新鮮板栗、白糖、食用油、清水。板栗洗乾淨，用刀在外殼上劃一個十字口，放入電飯煲內膽中。
②加入一勺食用油，根據自己的口味加入適量白糖，再倒入一些清水，沒過栗子一半就行了，用鏟子攪拌均勻。
③按煮飯鍵，時間結束後糖炒栗子就做好了，保證都是香甜軟糯，好剝殼，好吃不上火。
3、椰蓉奶南瓜
秋天到了，南瓜也成熟了，一個個金燦燦、沉甸甸的。南瓜的營養價值很高，適合做成小零食，香甜、細膩、軟糯。
①準備南瓜、純牛奶、椰蓉、白糖、玉米澱粉。南瓜切片蒸熟，倒入破壁機中，加入純牛奶、白糖，攪打成細膩的南瓜奶糊。
②向南瓜奶糊中加入玉米澱粉，攪拌均勻後小火煮，用鏟子攪拌，直到南瓜奶糊變得濃稠。
③準備一個模具，再倒入煮好的南瓜奶糊，把模具放進冰箱裡冷藏2小時。
④取出脫模，切成小塊，在椰蓉裡滾一滾，沾上一層椰蓉，就可以吃了
——【大嘴說幾句】——
零食就是嚼零嘴，打發時間的，無論鹹甜，都不要吃得太多，無論鹽分還是糖分攝入過多，對身體都是沒好處的。這3款小零食營養豐富，口感軟糯，很適合老人和孩子食用。
