陸陸續續，中小學的學生都要開學了。關於早餐吃什麼，也成了每個家庭每天都要想的問題。飯飯給大家分享7款早餐主食，這些都是我家最經常做的。做法簡單，營養滿滿，換著做給孩子吃吧。讓孩子吃飽吃好，開啟能量滿滿的一天。
一，胡蘿蔔牛肉餛飩
1，牛肉絞成肉糜，加蔥末、薑末、花椒水、鹽、白糖、老抽、生抽，沿著一個方向充分攪拌均勻。
2，胡蘿蔔去皮洗淨，切成片，開水下鍋焯水一分鐘撈出。
3，將胡蘿蔔切碎，放入牛肉餡中，加入食用油，再次攪拌均勻。這樣餡料就調好了。
4，製作餛飩的面，要硬一些。和麵的時候可以加點食用鹼（200：1）的比例就好。將麵糰擀成薄面皮，再切成餛飩皮
5，按照自己喜歡的方式將餛飩包好。一次可以多包一些，放在冰箱凍起來，早上煮很方便。
6，碗中加生抽、香油、紫菜、蝦皮等等調味，再把煮熟的餛飩盛進來就好了。
二，西紅柿青菜肉絲麵
1，豬肉切成絲，西紅柿去皮後切成小丁，洋蔥切丁，雞毛菜洗淨。
2，熱鍋涼油，放入薑絲和蔥段，小火炒出香味。
3，倒入肉絲炒至變色，再倒入洋蔥炒出鮮味。
4，加入一勺生抽，炒出醬香味。
5，倒入西紅柿，大火炒出湯汁。
6，加入適量的清水，大火煮開後下入麵條。
7，麵條快要煮熟的時候放入雞毛菜，煮軟後加鹽、雞精調味就好了。
三，西蘭花雞蛋餅
1，西蘭花切成小朵洗淨，胡蘿蔔切成片，一起開水下鍋，焯燙一分鐘撈出。
2，將蔬菜淘涼，分別切碎。
3，把蔬菜碎放入大碗中，打入雞蛋，再加清水、麵粉、鹽，攪拌成細膩的麵糊。
4，電餅鐺預熱刷油，倒入適量麵糊，用鏟子攤平。蓋上蓋子，將餅烙至內部熟透，表面金黃即可。
5，出鍋稍稍冷涼，切成小塊就可以了。
四，蘿蔔肉蒸餃
1，麵粉中加入一半開水攪拌均勻，再加入一半溫水攪勻，揉成一個光滑的麵糰，醒面20分鐘。
2，白蘿蔔去皮洗淨，擦成細絲。然後開水下鍋，大火燙一分鐘撈出。
3，用涼水將蘿蔔絲淘乾淨，攥幹水分後切碎。
4，豬肉剁碎，加蔥末、薑末、鹽、老抽、生抽、花椒粉充分攪拌均勻。
5，將蘿蔔碎倒入肉餡中，加適量食用油，再次拌勻餡料就調好了。
6，將麵糰移到面板上，再次揉光滑。然後搓成長條，切成小劑子，包成餃子即可。
7，開水上鍋，大火蒸10分鐘就好。
餃子可以提前包好，放在冰箱裡凍起來。也可以在頭一天晚上將麵糰和餡料準備好，早上現包。
五，紫薯餅
1，紫薯去皮洗淨，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。
2，100克糯米粉加入50克普通麵粉，少量多次地加入90毫升開水攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。密封鬆弛10分鐘就好。
3，蒸好的紫薯趁熱壓成泥，再加入少許牛奶和奶粉拌勻。這樣紫薯餡就做好了，餡料可以提前做好，節約早上的時間。
4，將麵糰分成小麵糰，分別揉光滑。再擀薄，包入餡料。
5，擀成小餅，放入平底鍋烙至兩面金黃即可。軟糯香甜，非常好吃。
六，青椒肉絲炒麵
1，豬肉洗淨切絲，加老抽、生抽、澱粉抓勻，醃製10分鐘。
2，洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切絲。
3，鍋中加水燒開，下入麵條煮至八分熟撈出，加老抽和食用油拌勻。
4，熱鍋涼油，放入肉絲大火快速炒至變色，再倒入洋蔥、青椒、胡蘿蔔炒軟。
5，把麵條倒進來，炒勻後加鹽、生抽、雞精調味，炒勻即可。
七，菠菜雞蛋餅
1，菠菜洗淨，開水燙半分鐘撈出。
2，切碎後放入果汁機打成菠菜泥，然後加入麵粉，攪拌成麵糊。
2，雞蛋打入碗中，加少許鹽調味，充分攪散。再準備一些蔥花。
3，熱鍋刷油，倒入菠菜麵糊攤平。
4，麵糊烙至定型，倒入蔥花雞蛋液。烙至內部熟透，兩面金黃就可以了。
5，將餅捲起來，切成小段，香軟好吃，營養滿滿。
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